抹茶粉(抹茶粉做法)

　　

抹茶粉可以用来做什么

　　抹茶红豆玛芬 材料: 鸡蛋个，细砂糖克，色拉油克，牛奶克，低筋面粉克，泡打粉小勺，抹茶粉小勺，蜜红豆克 做法: .鸡蛋加糖混合均匀。 .加色拉油混合均匀。 .加牛奶混合均匀。 .筛入粉类,粗略拌匀（不用过度搅拌）。 .加入蜜红豆； .装入模子，烤箱预热度，烤焙-分钟； 红豆抹茶煎饼 材料: A.中筋面粉公克，泡打粉公克，小苏打粉公克，B.鸡蛋颗，细砂糖公克，抹茶粉公克，水㏄，C.蜜红豆公克 做法: .将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约分钟，备用。 .将蜜红豆加入作法中拌匀，即为红豆抹茶面煳，备用。 .取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法的红豆抹茶面煳，盖上锅盖用小火焖煎约分钟，再翻面焖煎约分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。 日式抹茶冰淇淋 材料: 牛奶克，淡奶油克，蛋黄个，糖克，抹茶粉克，玉米淀粉克 做法: .将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。 .另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。。 .淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。 .将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅 内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水 降温变凉。 .将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打 蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。 小诀窍: 、不能把蛋黄糊煮开，否则成蛋花汤就无法挽回了。 、冰淇淋吃之前最好从冷冻室先移至冷藏室缓分钟，口感会松软。 抹茶提拉米苏 材料: 细砂糖公克，水公克，蛋黄公克，奶油起司公克，吉利丁片公克，柠檬汁公克，动物性鲜奶油公克，抹茶粉适量，彼士裘依蛋糕片，酒糖液适量 做法: .吉利丁片用冰水泡软备用。 .动物性鲜奶油打至分发备用。 .将细砂糖、水用小火煮滚后冲入蛋黄，一边冲一边继续打发搅拌至完全凉。 .再分次将泡软的吉利丁片和奶油起司拌匀，再和作法的材料一起混拌并坐浴冰水上使其稠状，但要有流性。 .再加入打至分发的动物性鲜奶油，即为慕斯馅料。 .将彼士裘依蛋糕分切成片，各刷上酒糖液后，取其一片放入方盘容器中，再倒入作法的慕斯馅料，再放入另一片蛋糕后，再倒入慕斯馅料，并在表面上洒上抹茶粉后，放入冰箱冷冻即可。 　　

抹茶粉的用法．

　　化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香 　　、营养成分：抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B、B、B、B、B、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近余种。 　　、抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到～%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。 　　、加工：采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺--已烯醇、顺--己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。 　　

抹茶粉哪个牌子好

　　这个不是牌子的问题。抹茶虽起源于我国，但是现在主要是日本在生产和饮用。近几年国内也开始生产抹茶，但是从茶树的品种、栽培方法、生产设备和工艺都有很大区别。还有很多直接用绿茶粉碎的粉末也称作抹茶粉。所以你如果想要买到正宗的抹茶粉，建议选择日本原产的。可以去淘宝搜 　　“日本原装进口抹茶粉”，然后仔细看看包装上表明的产地和原料。日语的煎茶就是日本的普通绿茶，抹茶的原料要求比煎茶更高，相信你会买到好产品。 　　

抹茶粉可以直接喝吗 抹茶粉的功效与禁忌

　　不能直接用开水冲。先用一点开水调膏，就是抹茶粉里加一点点水调成没有结块颗粒的细腻糊状，再慢慢加一点点水逐渐调成液体，最后加入你要冲的全部开水。不能用冷水调浆，会加速抹茶氧化变色。不调浆的话单用水冲会有大量结块。冲好的抹茶尽快喝完，凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。要做成东西的话，可以尝试做海绵蛋糕或戚风，饼干或软土司，不适合做太甜腻，清甜最配抹茶。 　　用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。 　　基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温(不是沸腾)水，然后搅拌均匀(传统上使用茶筅)。 　　

喝抹茶粉有什么好处

　　抹茶(matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素c、a、b、b、b、b、b、e、k、h等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近余种。 　　抹茶(matcha)（g）的营养成分： 　　蛋白质 .g （形成肌肉和骨格的营养素） 　　糖 .g （维持身体和运动活力的能源） 　　食物纤维 .g （帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病） 　　脂肪 .g （活动能量源） 　　β茶多酚μg （跟眼睛的健康和美容有很深的关系） 　　维生素a μg （美容、美皮肤） 　　维生素b .mg （能量代谢。脑和神经的能量源） 　　维生素b .mg （促进细胞再生） 　　维生素c mg （骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等） 　　维生素k μg （帮助骨格钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡） 　　维生素e mg （抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素） 　　叶酸 μg （防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养） 　　泛酸 .mg （维持皮肤和粘膜的健康） 　　钙 mg （预防骨酥松症） 　　鉄 mg （血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取） 　　钠 .mg （帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡） 　　钾 mg （保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分） 　　镁 mg （人体缺少镁将会引发循环器疾患） 　　亚铅 .mg （皮肤和毛发健康的维持） 　　sod活性 unit （抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化）