扇贝肉怎么吃(扇贝肉怎么吃煮几分钟)

　　

扇贝肉怎么做好吃？

　　做成三鲜面，味道好极了... 　　

蒜蓉扇贝肉怎么做好吃

　　做法 　　. 先用牙刷刷干净扇贝的外壳。 　　. 用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下，再沿着壳壁用小刀取下贝肉。 　　. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除 　　. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。 　　. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。 　　. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。 　　. 起个油锅以把蒜蓉煸香。 　　. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。 　　. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。 　　. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。 　　. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。 　　. 干净的炒锅烧热，放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃![] 　　

扇贝怎样吃？

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。 ---------------- 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时-分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。 同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(能太多)，放入笼上蒸。大火，分钟。关火，闷-分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！ 还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。 ----------- 日式白酒闷扇贝 要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。 做法： 、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。 、把大蒜切成碎片。 、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎 、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油勺。 、盖上锅盖用中火煮。 、用经常的摇动锅。 、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油勺，煮开。 、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。 -------------- 野山杂菌扇贝皇 改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。 　　

扇贝可以怎么吃呢？

　　

一、家常小炒扇贝肉：

.将新鲜的扇贝肉冲洗干净，用冷水泡分钟;青红椒，洋葱切块，姜蒜切末，辣椒切小段备用。

.取一个小碗，放入蚝油、酱油、一大匙清水调成料汁;向锅内加入冷水，烧开，加料酒。

.冰冻过后的扇贝肉腥味很大，炒之前最好放入加了料酒的开水锅中焯下水，使味道变得更鲜美。

.将油倒入热锅中，油热后下加入姜蒜末炸锅，下入青红椒，洋葱块加盐炒到八分熟。炒锅下植物油，转中火，加入葱姜蒜、辣椒段爆香。

.转大火，下入焯过的扇贝肉，淋上料酒，放泡椒、豆瓣、少量白糖、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉粉丝蒸扇贝

.用刷子将贝壳刷干净，用小刀取出中间的扇贝肉，将新鲜的扇贝肉冲洗干净，冷水泡分钟。

.用少量料酒，胡椒粉腌制一下扇贝肉;把粉丝放入清水中，浸泡发软。

.把浸泡好的粉丝用小剪刀剪成大概十厘米长的小段，盘在洗干净的贝壳上，在顶上放上扇贝肉。

.准备蒜蓉。取整颗大蒜剥开后捣碎，再在锅中下入色拉油，转小火，将蒜末炒香。

.洗干净锅。转大火，锅内热油，下入一半蒜蓉炒香，再倒进去酱油，捞出蒜蓉酱汁备用。

.将刚才装起来的蒜蓉酱汁分别淋在每一个扇贝上。

.洗干净锅，转大火，将蒜蓉扇贝蒸五分钟。

.等到粉丝变透明后起锅装盘，撒上葱花装饰。

　　

扇贝怎么吃比较好

　　主料：新鲜扇贝 　　辅料：大蒜、姜、盐、香葱、细粉丝、胡椒面、生抽 　　做法： 　　、将冰冻扇贝自然解冻后洗尽，整齐的码放在盘中备用； 　　、细粉丝用温水泡软，大蒜、姜均剁成细粒，香葱切成葱花备用； 　　、炒锅烧热倒少许油，下一半的蒜、姜末用小火炒出香味（炒到蒜末变成浅黄色）加入少许盐关火，待晾凉后再把剩下的蒜、姜末调和均匀，再加点胡椒面； 　　、把泡软的细粉丝放在码放好的扇贝上，浇上调拌好的蒜姜末，上蒸锅蒸八分钟关火出锅，淋上生抽撒上葱花上桌。 　　提示：要用大量的蒜！ 比例为：克扇贝，加入克的大蒜，可根据扇贝的用量而定。 　　

扇贝肉的做法。怎么能做出美味来

　　其实蒜蓉还有一个最简单的做法： 　　、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油勺。 　　主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许