广东小吃(广东小吃介绍)

　　

广东有什么名吃

　　广东的名吃太多了,简直无法一一罗列。 从大型餐饮海鲜、烧腊(上面说的烧乳鸽只是烧腊中的一个小小的品种,而且仅烧乳鸽又分为红烧乳鸽、金沙乳鸽、香茶乳鸽、叉烧乳鸽、油浸乳鸽、柱候乳鸽、炭烧乳鸽等等)、卤菜、蒸菜、炒菜、煲汤、野味、素斋等,直至粥、粉、面、云吞、牛杂、鱼丸、牛丸、甜品等等,等等,每一个单独的品种都有几十甚至上百种名吃,又怎能数说得尽,只能用一句话来回答:吃在广东。 　　

广东有名的小吃有哪些？

　　广东小吃虾饺的做法详细介绍所属地区：广东小吃 　　工艺：蒸法 虾饺的制作材料：淀粉克，生粉O克，鲜虾仁克，熟虾肉克，熟猪肥肉丁克，笋丁克，熟猪油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各适量。虾饺的介绍：虾饺始创于世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。相传当时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名饧广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成"澄粉"，效果特佳，更加吸引客人。 虾饺的特色：皮薄爽软，色泽洁白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见，吃口鲜美滑润。 教您虾饺怎么做，如何做虾饺.淀粉加生粉、精盐克，用沸水烫熟，边加水边搅动，略焖，然后揉匀，再加熟猪肉揉匀。 　　.取克鲜虾仁剁成泥，将另外克切成小丁，熟虾肉也切成丁。虾泥与鲜虾丁合在一起加少许精盐、清水、搅打至上浆，加白糖、味精、芝麻油、胡椒粉、熟虾丁、猪熟肥肉丁、干笋丁拌匀，置冰箱冷藏。 　　.取面团分取小剂子，用刀压成薄皮，包入馅料，作成饺子，再在捏口边缘用手折上褶，成弯梳子形状。 　　.将虾饺生坯放入蒸笼内用旺火蒸熟透即成。 虾饺的制作要领：.淀粉也就是澄粉，要烫透烫熟后搓匀； 　　.虾仁现在有的用整个的，略调味，包时挑上一点肉馅，放一个虾仁，熟后皮内透红； 　　.捏褶要细而匀，这是虾饺的特色，也可作成各种仿动物形象的虾饺； 　　.蒸时用旺火，一气呵成。 　　广东小吃广东马蹄糕的做法详细介绍所属地区：广东小吃 　　工艺：蒸法 广东马蹄糕的制作材料：马蹄粉克，冰片糖克。广东马蹄糕的介绍：马蹄糕是因为用荸荠粉制作而得名，因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久，但以泮溪酒家所制最为有名。该酒家地处泮圹，是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，制成成品质量亦佳。 广东马蹄糕的特色：色泽茶黄，煎后金黄色，呈半透明状，可折而不裂不断，软、滑、爽、韧融为一起，味道香甜。 教您广东马蹄糕怎么做，如何做广东马蹄糕.将马蹄粉全放入盆中，加入克清水搅匀，然后用罗筛滤去杂质，倒入盆内。 　　.冰片糖加克清水，上锅熬成糖水，冲入马蹄粉盆内，拌匀，分两盆盛好。 　　.取一盆放入沸水中，隔水边煮边搅拌，直至煮熟，然后倒入另一盆中混和拌匀。 　　.将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内，放入蒸笼内用旺火蒸熟。取出晾凉后，切成长条块，可凉食，也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食。 广东马蹄糕的制作要领：.马蹄粉一定要细腻无渣，调成浆后，再过滤一次； 　　.一半用隔水的方法煮熟，使面成为半烫半生状态； 　　.生、熟面浆要拌匀，蒸时以旺火为宜。 　　

广东有什么有名的小吃啊

　　宫保鸡丁 　　

广东小吃有哪些？广东人用普通话讲哦，详细点

　　还有凉茶。 　　以及各式糕点吧 　　以及各式糕点吧 　　以及各式糕点吧 　　

广东的小吃有哪些

　　清风送爽「特点」造型别致，一清二楚，赏心悦目。 　　

广东最出名的小吃是什么？

　　肠粉是南方一种特色小吃,因形似猪肠,也有人叫粉肠(广东人称为拉肠).总的来说,广东,海南跟广西做肠粉的都很普遍.其中广东的肠粉在国内的名气最大. 　　肠粉又分很多种,其中有种最可贵的叫布拉(蒸)肠粉,据说这种制作方法不难,但最地道的都是不传外人的. 　　不过,我们平时吃到的肠粉一般都是甜肠粉. 　　看见大家这么看吃肠粉,大概讲一下: 　　肠粉的制作是很累人的,所以才造就它是那么好吃. 　　肠粉的肠衣用的是米浆,而米浆最好是当天磨的,否则它的新鲜度要大打折扣... 　　所以在以前做肠粉需要很早起来把一天用的米浆磨好, 　　即使现在师傅们通常也要早上四,五点起来磨米浆,米浆最好是用白云山上的九龙泉水泡大米磨最好.那样的米浆做的肠粉粉洁白薄韧.磨好米浆要搅和多次，然后将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮.有点类似造纸. 　　那么我们说的肠衣就制作好了. 　　下面可以加上牛肉,猪肉,鱼肉等馅料蒸就好,以上为传统的馅料. 　　后来又有了虾肉,海鲜等多种口味不同馅料制成各种口味的肠粉. 　　不加馅料的为斋肠,加糖的为甜肠. 　　而用的肠衣包馅料最好用四层还是七层我记不清楚了,是最好吃的,也是最标准的. 　　蒸好后,不同的师傅会加如不同的敷料,如酱油,香菜可能是必不可少的.我也看见过人加炼乳. 　　在国外的,我推荐一种比较简单的肠粉,叫爽滑肠粉.材料很好买 　　将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,再分别放上肉类、鸡蛋、素菜、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断即可上碟了.肠粉得乘热吃,白色的粉皮加入一点自制的香油,嫩滑爽口,如果再加一点辣椒油,更能让你食指大动.肠粉还有许多种类,不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠,这可就各味入各口了 　　

广东小吃什么最有名？

　　

云吞、荷叶饭、盐焗鸡翅、白云凤爪、鸡蛋仔..诶。那么多个市...根本就数不清说不完的、。要想知道详细说没用。晚上直接去茶楼吃小中高点全都点上吧、偶尔去下大排档。早上早点都很多种。一般吃粥或者粉类。吃饭配汤。下午一般都是糖水类。