干锅鸡的做法(干锅鸡的做法菜谱)

　　

金华地区的干锅鸡做法

　　干锅鸡做法 　　主料 　　琵琶腿 　　g 　　辅料 　　干豆腐 　　适量 　　干香菇 　　适量 　　木耳 　　适量 　　洋葱 　　适量 　　尖椒 　　适量 　　芹菜 　　适量 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　适量 　　蚝油 　　适量 　　生抽 　　适量 　　老抽 　　适量 　　老干妈辣酱 　　适量 　　白糖 　　适量 　　盐 　　适量 　　花椒粉 　　适量 　　料酒 　　适量 　　辣椒油 　　适量 　　甜面酱 　　适量 　　干辣椒 　　适量 　　花椒 　　适量 　　步骤 　　.香菇条用油炒透，捞出备用。 　　.洋葱片炒到微焦，捞出备用。 　　.葱段炒到微焦，捞出备用。 　　.鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。 　　.锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。 　　.放入百叶结，翻炒均匀。 　　.加入/的料汁，翻炒均匀。 　　.加入一半泡香菇的水，烧开。 　　.加盖中火焖煮、分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。 　　.加入剩下的姜片和蒜头。 　　.加入/的料汁，翻炒均匀。 　　.加入香菇条和木耳，翻炒均匀。 　　.加入适量的干辣椒和干花椒。 　　.加入洋葱片和葱段。 　　.加入剩下的香菇水和适量清水。 　　.加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。 　　.加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。 　　

干锅鸡尖怎么做

　　干锅鸡尖的做法： 　　食材：鸡尖 g；藕 一节；土豆 个；莴笋 根；郫县豆瓣 .勺；姜，蒜，花椒，白芝麻 少许；干辣椒条（根据个人口味） 个；香料，白糖，蚝油（没有可不加） 少许。 　　步骤： 　　、鸡尖洗干净后，先过一次水。 　　、过水过程中准备素菜，土豆和莴笋切成条，藕切薄片。在锅中多加一点油，将土豆和莴笋分别先用油炸一次。 　　、炸好之后装在盘子里，多余的油盛出来放在碗里，锅中剩余少量的油，将准备好的调料和郫县豆瓣一起道入锅中炒香，加入少量白糖，然放入过了水的鸡尖，多炒一会，然后加入藕，翻炒一会后，放入土豆和莴笋，然后加入少量的蚝油，继续翻炒，期间可以加入盐和鸡精，在这过程中，要不停的翻炒，不然容易黏锅，炒的差不多的时候，加入白芝麻，翻炒几下，就可以出锅拉。 　　

请问干锅鸡的做法有哪些，在贵阳可以学吗？

　　

我知道一家很出名的培训机构，叫舌味巴蜀（那里培训的每道菜都很有特色，干锅是重点培训项目哦，你可以去网上查下，希望对你有帮助

　　

干炒鸡怎么做

　　材料：鸡翅中节克、青、红椒各只，姜一块。 调料：花生油克、盐克、味精克、白糖克、豆瓣酱克、胡椒粉少许、湿生粉适量。 作法： 、鸡翅中节去净骨，青、红椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约分钟待用。 、烧锅下油，放入生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。 特点： 秀色可餐菠萝炒鸡片 原材料：菠萝克、鸡肉克、青瓜克、红椒个。调味料：花生油克、白糖 克、番茄酱克、浙醋克、盐克、湿生粉少许。制作过程：、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片，鸡肉加少许生粉，绍酒腌约分钟。、烧锅下油，放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。、然后加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数次，淋入麻油出锅即可。 　　

湖南湘味香锅鸡做法

　　湘味干锅鸡 　　鸡 半只 　　洋葱 半个 　　干辣椒 适量（喜辣者多放） 　　姜 片 　　花椒 匙 　　大料 个 　　豆豉 匙 　　大蒜 瓣 　　酱油 匙 　　老抽 小匙 　　糖 匙 　　白酒 半碗 　　鸡精 匙 　　湘味干锅鸡的做法 　　鸡肉切块备用。洋葱切丝，大蒜去皮整瓣备用。 　　热锅下鸡肉翻炒至肉变白。分熟这样捞出。 　　热锅倒油，下花椒，姜片，大蒜，大料，干辣椒，炸香后捞出，把油留在锅里。 　　下洋葱翻炒，下豆豉，爆香后重下鸡肉块，下白酒，酱油，老抽和糖再加入小半碗水一起烧。 　　中火烧至收汁后下鸡精，把步骤三捞出的香料加入再拌炒一下就可以出锅 　　

飘香鸡的做法？

　　把煮好的鸡放在风扇旁边,就能做到飘香的效果