家常炖大鹅怎么做好吃(怎样炖鹅好吃又简单)

　　

如何炖老鹅汤鹅汤的做法

　　你好 　　把在真空袋中的鹅肉取出来 放案板上 切成肉块 　　步骤 　　切好之后 将鹅肉放入高压锅中 用清水清洗-遍 　　步骤 　　洗好之后 高压锅中放入清水 大约L的水量 水位大约在高压锅螺帽的中间的位置 　　步骤 　　放入清水后 将配料全部倒入高压锅中 　　步骤 　　盖上高压锅盖 然后把气帽也盖上，打开燃气灶 调成大火 　　步骤 　　大约分钟左右 等到高压锅开始帽热气 同时气帽开始旋转时候 将燃气灶调成中小火，用中小火再炖分钟 　　步骤 　　分钟后 关闭燃气灶 　　步骤 　　拿出计时器计时 继续让鹅汤在高压锅中焖分钟，分钟后 放掉高压锅中的蒸汽 然后就可以打开锅盖 　　步骤 　　将炖好的鹅汤 倒入砂锅中，然后在金黄的鹅汤上面 撒上一把小葱花 味道会更加的鲜美 　　步骤 　　到这里 一锅老鹅汤就做好了 可以尽情的品尝了 　　

清炖鹅肉的正宗做法，清炖鹅肉怎样做才好吃的做法步骤

　　在现实生活中，鹅肉是一种比较常见的肉类，它对人体有很多功效，主要体现在以下几个方面： 　　第一点，鹅肉的蛋白质含量完胜多种肉类。鹅肉主要营养成分为的蛋白质，其蛋白质含量比比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高。 　　第二点，鹅肉的脂肪含量少，而且是优质脂肪。鹅肉的脂肪含量也比较低，而且是优质的脂肪，因为其含有较多不饱和脂肪酸，想要控制体重人也可以愉快的食用清炖鹅肉呢。 　　第三点，鹅肉含有多种人体必需氨基酸。鹅肉含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，其中氨基酸组成接近人体所需氨基酸的比例，人体能较好的消化吸收。 　　那么，制作清炖鹅肉的诀窍是什么？ 　　第一点，必须要保证食材，也就是鹅肉的新鲜。如果食材不新鲜的话，就算是再怎么制作，都是不可能做出好吃的鹅肉的。新鲜的鹅肉呈鲜红色，而且没有太多的血水流出来。如果鹅肉的颜色已经变暗红了，那么就不要购买了。做清炖鹅肉最好选择白鹅肉，翼下肉厚、尾部肉多而且柔软、表皮光泽鹅肉最合适。 　　第二点，一定要去腥。由于鹅肉腥味较重，需要在下锅炖煮之前放入沸水中，加入料酒去去腥味，当然也可以加入姜片，这样也是可以去腥的。 　　第三点，一定要翻炒。事实上，制作清炖鹅肉最关键的一步就是翻炒。之所以要这样，主要是一问你翻炒鹅肉能让其更入味，还能缩短炖鹅肉的时间。炒鹅肉的时候加入花椒、葱花稍微翻炒一会就可以了。 　　总而言之，想要做出美味的清炖鹅肉，一定要做到三点：第一，选购新鲜的鹅肉；第二去除腥味；第三，翻炒鹅肉。 　　

鹅肉怎样炖更容易烂?

　　用压力锅炖。 　　压锅大鹅炖土豆： 　　准备用料：鹅肉g、土豆g、糖g、老抽g、干红小辣椒个、盐g、葱g、油g、姜g 　　步骤、鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。 　　步骤、小土豆刮去外皮。 　　步骤、锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。 　　步骤、下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。 　　步骤、成品。 　　

砂锅炖大鹅的做法大全

　　用料 　　鹅 　　葱 　　姜 　　盐 　　做法 　　简直简单到我不好意思建菜谱。。。。对于整只的鹅，第一步首先是分解。把鹅胸肉和尾部大块的肉分离下来，腿、翅、剁下。如果觉得多可以用保鲜袋包裹分装冷冻。先把鹅架鹅头这些拿来煨汤。脂肪部分不必处理，鹅油你们都懂得~而且鹅身上真的没多少脂肪，肉质非常紧实。 　　锅中放凉水，加入要煨汤的食材，焯一遍水，主要是去血水，不做这一步也可以。 　　砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量，加三四片姜片，三四段葱白。大火烧开后转小火慢慢煨小时左右，煨的时间越长汤越浓郁，最后会变成乳白色。出锅之前加盐。真的不需要其他调味。 　　小贴士 　　之前打算着用鹅架煨汤，鹅腿肉来做白斩鹅。可是喝完第一锅的汤我就把所有的鹅肉都拿来煮汤了。。。实在太好喝忍不住，而且真的是只加了葱姜慢慢煲，最后放盐就可以。第二天可以添水之后继续煲，煲上几个小时真的香的掉眉毛！ 　　

炖鹅肉怎么做炖的烂熟放什么佐料好吃 炖鹅肉这样搭配

　　鹅肉很容易被身体吸收日常生活中可以多吃鹅肉，尤其是寒冷的冬季吃吃炖鹅肉是非常滋补的，炖肉炖汤都非常讲究火候，怎么做炖鹅肉能炖的烂熟呢？方式吗佐料炖好吃呢？或者鹅肉搭配什么才好吃告诉你。 　　炖鹅肉怎么做炖的烂熟 　　鹅肉虽然鲜美但是没有鸡肉好炖，所以炖的时间要更久一点，我们在选择器皿的时候尽量用砂锅，砂锅慢炖更有渗透力，加入啤酒一起能加速鹅肉软烂的过程，这里的啤酒就全部用啤酒不要加清水了，后面再加开水。小技巧就是啤酒加开水来炖鹅肉，让鹅肉吃起来烂熟可口。 　　炖鹅肉的时候放入一个茶叶包，或者山楂能让鹅肉炖的烂熟。 　　另外鹅肉腥味很重，我们可以用冷水浸泡去腥，焯水的时候加入料酒去腥味，等入锅之后用开水，这样能收紧肉质。炖肉的时候一定不要先放盐，最后煲好汤的时候再放盐，倒入的开水大火烧开之后用微火慢炖至少个小时肉就慢慢酥烂了，接下来你就慢慢享用鹅肉带来的丰盛享受吧。 　　炖鹅肉放什么佐料好吃 　　鹅肉质地细腻口味鲜美，有独特的香味能促进食欲，另外鹅肉有健脾护胃及抗癌的功效，对于胃癌、肝癌及乳腺癌等肿瘤都有食疗功效，鹅肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，虽然很容易吸收但是吃了不容易长胖。在烹饪鹅肉的时候放佐料做药是去腥增香的功效，而炖鹅肉汤可以放生姜和料酒足够了，如果是做红烧就可以搭配大料及桂皮等调味料一起食用，促进食欲。鹅肉不容易炖烂可以加入茶叶或者是山楂片一点点足够了。 　　炖鹅肉这样搭配才好吃也不腥 　　炖鹅肉其实做起来和炖鸡汤差不多，配菜可以随心挑选，比如冬笋啊，香菇啊，大白菜，山药、海带等食材。我们教大家做清炖鹅肉，再最后阶段加入你喜欢的食材再多炖半个小时就足够了。 　　食材：鹅肉、冬笋、香菇、生姜、黄酒、盐 　　做法： 　　.鹅宰杀处理干净后切成块下入锅里焯水大致需要分钟时间，这样能逼出血水还能去掉鹅肉的腥味，去掉多余的脂肪，再用温水或者自来水冲一下。 　　.冬笋切块也需要焯水，香菇是需要提前泡发的，生姜切片。 　　.将焯水的鹅肉放进砂锅里加入适量的开水大火煮沸，加入黄酒再转小火炖煮个小时，下入冬笋和香菇再煲半个小时最后调入盐即可，如果你习惯还可以加入白胡椒粉 　　

大鹅怎样做好吃

　　鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤占多数，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。.预防慢性病补虚益气，暖胃生津。凡常常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。.减缓咳嗽鹅肉可医治和预防咳嗽病症，特别对医治感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别合适在冬季进补。