大头菜怎么做好吃(大头菜炒西红柿)

admin 美食养生 2021-05-13 23:41:48 247 0

四川大头菜怎样腌制？

　　食材明细　　主料　　

生大头菜斤　　

盐两　　

砂糖（白的红的都可以）两　　

辅料

味精少许　　

白酒少许　　

辣椒粉少许　　

叶儿耙叶子适量　　

竹片适量　　

倒扣的泡菜坛一个　　

微辣口味　　

腌工艺　　

数天耗时　　

高级难度　　腌制大头菜的做法步骤　　

　　前期准备：生大头菜斤前期准备：盐两、砂糖（白的红的都可以）两。　　

　　后期准备：味精、白酒、辣椒粉少许、叶儿耙叶子、竹片、倒扣的泡菜坛。　　

　　将大头菜洗干净后，晾晒几天，干度根据自己的喜好来晾晒，喜欢湿润点就少晾晒些时日就可以了，然后，放一碗白酒，把晾晒好的大头菜在里面滚一圈，让大头菜均匀的浸泡上白酒。　　

　　把所有裹了白酒的大头菜加进盐和砂糖，腌制六天左右，中途记住给大头菜翻个身。　　

　　把腌制好的大头菜先切成两半，不要切断！　　

　　斜着切开的面切一些小断面，也不要完全切断哈！　　

　　接着，把辣椒粉、少许盐和适量的味精搅拌均匀。　　

　　均匀的把辣椒面撒在切好的大头菜上面，抖掉多余的辣椒粉。　　

　　把大头菜合并起来，接着拿出家的秘密武器啦~嘻嘻~倒扣的腌菜坛！秀一下~呼呼~~ 　　

　　把全部撒上辣椒面的大头菜，合并好后依次装进泡菜坛里，如果没有倒扣的泡菜坛的话，就放在其他容器里面，也行，密封较好的容器里，最好不要放在塑料里面，这样对食物的质量不好~大家懂得~ 　　

　　接着就是密封过程了，把大头菜全部放好后，在上面一层密密实实的盖上一层叶儿耙叶子。　　

　　再在叶儿耙叶子上面穿插型的放上长度合适的竹片，小心不要弄到手哟！竹子片周围很容易划伤手！最好带着厚棉手套进行。　　

　　全部工序都完成后，在倒扣的泡菜坛的盖子里装上适量的清水，把坛子倒扣在盖子上。就着这样想吃的时候就取出来吃吧~放上、年都不成问题的哟！呼呼~~ 　　小窍门　　、觉得倒扣的泡菜坛麻烦，可以直接放进可以密封的玻璃容器中。　　、不喜欢吃辣椒的话，可以不用后面的步骤，直接前面的四个步骤就可以，密封放置了。　　、腌制好的大头菜，拿来煮汤、或者爆炒香肠腊肉的时候加一点进去，味道也相当不错哟~ 　　、或者做成各种馅儿的配料都相当美味滴呢~呼呼~~ 　　

的做法，牛肉炒芥菜怎么做好吃，牛肉炒芥菜的家常做法

　　主料　　牛肉　　g 　　芥菜　　棵　　辅料　　油　　适量　　盐　　适量　　鸡粉　　适量　　酱油　　适量　　生粉　　适量　　姜　　适量　　料酒　　适量　　步骤　　.准备材料　　.牛肉切成丝用料酒、酱油、生粉奄一下　　.芥菜切成丝　　.热油锅炒香姜丝后下牛肉爆炒-分钟　　.下芥菜快炒　　.炒到芥菜变绿色下盐和鸡粉调味出锅　　

卷心菜怎么做宝宝爱吃

　　卷心菜粥　　材料：大米g，卷心菜g。　　做法：　　、将卷心菜洗净，焯水，切碎备用。　　、将大米洗净，用水浸泡小时左右，再沥干水分磨成细末。　　、将大米末放入锅内加水煮开，再加入切碎的卷心菜，煮至软稠呈泥状即可。　　

卤紫芥菜怎么做好吃

　　卤紫芥菜的做法：　　紫芥菜，萝卜　　葱姜蒜，盐，糖，青椒，　　紫芥菜入水焯一下，萝卜切块加入盐，糖，之后去掉水分　　两样东西放在一起，加入腌菜材料，搅拌好。　　放冰箱一天后吃。　　

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　　食材　　主料　　大头菜　　g 　　辅料　　油　　适量　　鱼饼　　适量　　生抽　　适量　　盐　　适量　　葱　　适量　　步骤　　.很可爱的圆球菜菜暂时称为芥菜头吧　　.芥菜头，鱼饼　　.头各切一刀，撕去外皮　　.切成片　　.再切成丝状，鱼饼切丝状，葱切段，蒜头拍碎　　.热油锅放蒜头炒香　　.下鱼饼丝炒香，鱼饼有咸味的　　.下芥菜头一起炒　　.炒软身些放少量的盐炒　　.放葱段翻炒　　.起锅前放适量生抽起锅　　小贴士　　起锅前放点生抽，可以省起放糖或味精　　