地皮菜的做法(地皮菜饺子的做法大全)

　　

新鲜地钱皮有哪些做法

　　地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。营养成分 　　每克鲜品中，含水分.克，蛋白质 　　l.克，粗纤维.克，灰分克，胡萝卜素微克，硫胺素.毫克，核黄素.毫克，尼克酸.毫克，维生素E.毫克，钾毫克，钠.毫克，钙毫克，镁毫克，铁.毫克，锰.毫克，锌.毫克，铜.毫克，磷毫克，硒..微克。此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素(B-caroteme)，海胆烯酮(echineno)，鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。 　　

地角皮炒鸡蛋的做法

　　用料 　　干地皮 土鸡蛋 个 　　小香葱 棵 干红椒 个 　　姜 盐 　　香油 植物油 　　鸡精 　　地皮菜炒土鸡蛋的做法 　　. 干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分 　　. 鸡蛋加少许盐和几滴香油打散，葱切葱花，干辣椒和姜切丝 　　. 炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用 　　. 炒锅放油，油烧到很热的时候倒入打散的鸡蛋，如第图一样，鸡蛋倒下去马上可以鼓起，炒好后盛出备用 　　. 炒锅再放少许油，先爆香干辣椒丝和姜丝，下入地皮和盐炒约两三分钟 　　. 下入炒好的鸡蛋炒匀，下入葱花稍炒，加鸡精调味即可出锅 　　小贴士 　　.地皮菜是紧贴着地面长出的菜，会有土和杂草，需要彻底的清洗，需要洗上十来遍一点都不夸张。 　　.鸡蛋加几滴香油炒会更松软，油烧到很热的时候炒鸡蛋，鸡蛋也是会更蓬松，更香，个人总结出的一点小经验，不对的地方大家指正哈！ 　　.地皮菜也可以提前清洗晾干，就不需要第图的炒干了，但在下一步炒地皮的时候要适当延长时间。 　　不知道是不是，望原谅。 　　

地皮菜怎么做好吃，地皮菜的吃法

　　主料 　　地皮菜 　　g 　　鸡蛋 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　细香葱 　　适量 　　辣椒 　　适量 　　步骤 　　.准备好食材 　　.地皮菜用温水泡开后反复冲洗干净后挤干水分备用 　　.香葱切段辣椒切碎 　　.两个鸡蛋加少许盐打散 　　.热锅下油 　　.下鸡蛋炒一下盛出备用 　　.锅内放少许油下辣椒 　　.下地皮菜 　　.放盐 　　.下鸡蛋 　　.最后下香葱即可关火 　　

地皮菜的做法大全，地皮菜怎么做好吃

　　主料 　　地皮菜 　　g 　　鸡蛋 　　个 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　蒜 　　适量 　　小葱 　　适量 　　步骤 　　.地皮菜提前用清水泡发。 　　.鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。 　　.锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。 　　.锅中放油，油热后放入蒜片爆香。 　　.放入地皮翻炒均匀。 　　.倒入鸡蛋翻炒。 　　.放入盐调味，最后放小葱断翻炒均匀。 　　.炒均匀后关火即可。 　　.成品。 　　

地皮菜的吃法 哪些人不能吃地皮菜

　　正常情况下，任何人都可以吃地皮菜，只是老年人及脾胃不好的人不宜过多食用，下面介绍做法： 　　准备材料：地皮菜g、油g、土鸡蛋个、盐g?、小葱两棵 　　制作步骤： 　　、地皮菜用清水反复浸泡冲洗。? ? 　　、沥水篮控干水分。 　　、入热水焯水。 　　、冷水浸泡一下沥干水。 　　、鸡蛋打散入热锅爆一下。 　　、翻炒，使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐，加入葱花翻炒一遍即可关火，盛盘。 　　、成品图。 　　参考资料来源：中国新闻网—挖野菜正流行吃起来要当心 专家：注意安全性 　　

地皮菜烩丝丝的家常做法大全怎么做好吃视

　　地皮菜烩丝丝 　　材料 　　土豆个、地衣(水适量）、色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜克、生抽适量、小葱克 　　地皮菜烩丝丝的做法 　　、要把土豆切成细丝先要把土豆切成很薄的片，可以用檫片的檫子把土豆削成很薄的片，这样厚度均匀 　　、然后把削好的土豆片码整齐，在用刀切丝。好吃的土豆丝还是要手工切出来的，用檫子檫出的丝较粗糙些，口感不滑爽。借用檫子先檫片，在用刀切丝，口感也不错 　　、切好的土豆丝放入盐水中浸泡一会，捞出沥干水分 　　、地皮菜泡软，多清洗几次，洗干净沥干水分 　　、葱蒜碎放入油锅中爆香，在放入地皮菜翻炒几下，放入清水或者高汤 　　、水滚开后加入土豆丝，汤汁在次滚开后稍煮片刻，我煮了约半分钟左右，吃到嘴里还是脆脆滴。最后放入盐，醋，少量生抽 　　

地皮菜怎么吃

　　【营养成分】 　　它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每克含钙多毫克，在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，个成年人天需热量多卡，吃公斤鲜地耳即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。 　　地皮菜含蛋白质为%-%、糖类-%、无机盐-%、粗纤维-%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙毫克，与发菜相同。含铁毫克，比木耳含量高倍，对人体补铁养血极为有利。 　　凉拌地皮菜：主料：地皮菜 辅料：红油、辣椒等，将地皮菜煮熟，滤干水份待用。加入红油和辣椒拌匀。味道爽脆可口，辣椒鲜味俱全 　　地皮菜炒双丝：主料：地皮菜、胡萝卜丝、肉丝、地皮菜过热水中稍煮，滤干水份，加入调料和肉丝、胡萝卜丝等爆炒，味道鲜美。 　　地皮菇炒蛋：做法：地皮菜洗净滤干水份待用。蛋煎好，放入红辣椒炒香，加入地皮菜翻炒，加入一点醋及调味料，特点：鲜香 　　清炒地皮菜：地皮菜洗净过开水焯一下沥干，少许荤油加青、红椒丝清炒装盘，特点：红青黑、鲜香脆。 　　肉丸地皮菜：肉丸放入高汤中煮熟，放入地皮菜及调味料，加入一滴醋，沸后起锅。特点：营养价值高，味清香浓郁。 　　地皮菜长寿汤：肉丝及地皮菜在高汤中煮沸，加入粉丝、调料、起锅。鲜香味美。 　　地皮菜炒韭菜：地皮菜洗静焯水沥干，加鲜青椒丝和干辣椒丝及韭菜清炒，特香，符合南京周边人口味。 　　干锅地皮菜肉丸：将肉丸及地皮菜及红辣椒放入调料炒熟放入干锅中。鲜辣香、味美。 　　地皮菜墨鱼蛋汤：主料：地皮菜、墨鱼蛋。配料：陈醋、黑胡椒、辣椒粉、葱花。做法：将鸡蛋加调料、加入地皮菜、墨鱼蛋勾芡即成。特点：有解酒、护胃之功效。 　　地皮菜家常食用方法：采其鲜嫩者，洗静，沸水中煮—分钟，清水中漂一至二天，换水三四次，挤去苦水，可做如下菜肴：（一）凉拌地皮菜；（二）肉、单烩地皮菜；（三）地皮菜包子。 　　肉丝脆地皮菜：地皮菜用沸水煮至用手指轻掐断时捞出沥干备用。另起锅，加油把肉丝红辣椒煸香，然后加如调料（可放蚝油）翻炒。起锅时浇上红油即可。特点:香辣脆 　　地皮菜空心饼：色泽金黄，味美香醇。主料：地皮菜克，空心芝麻饼个。辅料：香芹克，粉丝克，泰椒克，色拉油克。地皮菜泡制清洗干净，控干水待用。另起锅，加油炒三成熟，将泰椒末、水发过的粉丝煸香，然后加入地皮菜炒匀下调料调味后出锅装盘。空心芝麻饼加热后，一改二，放在盘子两端即可。