双椒鸡的做法

　　

尖椒鸡的做法，尖椒鸡怎么做好吃，尖椒鸡的家常做法

　　尖椒鸡的做法 　　.尖椒和朝天椒洗净后，切成粒，生姜大蒜切末或者片 　　.鸡洗净，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉，剩下骨头(骨头可用来炖汤) 　　.将鸡肉切成丁 　　.把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、茶匙盐放入鸡肉 　　.抓匀鸡肉，腌制分钟 　　.净热锅，倒入菜油，油烧至冒青烟时，温火下入鸡肉，把水分炒干后盛出 　　.继续温火，将花椒炒香 　　.放入双椒和姜蒜炒香 　　.下入鸡丁，大火快炒秒 　　.尝尝咸淡，再放茶匙盐和白糖、鸡粉炒匀，淋入香油推匀，起锅 　　

凉拌双椒大盘鸡的做法

　　材料 　　土鸡/只，小型土豆个，尖椒个，红椒个，姜小块，干辣椒个，花椒粒，八角颗，桂皮块，啤酒罐，番茄酱汤匙，老抽汤匙，糖茶匙，盐/茶匙 　　做法 　　.鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片 　　.锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫分钟 　　.捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用 　　.将焯烫好的鸡块放入压力煲 　　.放入切好的土豆块 　　.再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒 　　.放入一汤匙老抽，用以上色 　　.加入茶匙白糖 　　.根据个人口味加入番茄酱 　　.倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压分钟 　　.排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀 　　.倒入青红椒，盖锅盖焖分钟即可 　　

请问尖椒鸡的做法??

　　主料：公鸡半只、尖椒克 　　辅料：朝天椒个 　　调料：食盐茶匙、酱油汤匙、鸡粉/茶匙、姜块、蒜瓣、香油/汤匙、淀粉/汤匙、黄酒/汤匙、五香粉/茶匙、菜籽油汤匙、白糖/茶匙、鲜花椒把 　　尖椒鸡的做法： 　　.尖椒和朝天椒洗净后，切成粒，生姜大蒜切末或者片。 　　.鸡洗净，然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉，剩下骨头(骨头可用来炖汤)。 　　.将鸡肉切成丁。 　　.把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、茶匙盐放入鸡肉。 　　.抓匀鸡肉，腌制分钟。 　　.净热锅，倒入菜油，油烧至冒青烟时，温火下入鸡肉，把水分炒干后盛出。 　　.继续温火，将花椒炒香。 　　.放入双椒和姜蒜炒香。 　　.下入鸡丁，大火快炒秒。 　　.尝尝咸淡，再放茶匙盐和白糖、鸡粉炒匀，淋入香油推匀，起锅。 　　

双椒童子鸡怎么做？

　　材料: 　　仔公鸡胸脯肉克，青红尖椒节各克。调料仔姜克，干海椒节克，鲜青花椒克，盐克，老抽克，鸡精克，味精克，料酒克，胡椒粉、糖各克，色拉油克。 　　做法:、鸡肉切成.厘米见方的丁，仔姜切成厘米见方的片。青红尖椒切成厘米长的斜段。 　　、锅中放油烧至四成热，下入鸡丁大火炒香，下干海椒节、青红尖椒节、青花椒、仔姜片，大火翻炒出香味后下盐、老抽、鸡精、味精、胡椒粉和糖，炒匀后再烹入料酒，起锅装盘即成。 　　小诀窍: 　　特点 　　辣香浓郁、肉质软嫩，双椒味浓，色彩对比强烈。 　　制作关键 　　原料选用仔公鸡的胸脯肉，出锅要快，整个炒制过程不超过分钟。 　　

藤椒鸡的制作方法

　　主料：三黄鸡适量、八角、香叶、干辣椒适量 　　方法/步骤： 　　第一步： 　　.煮沸一锅开水，加入黄酒、海盐、香叶、八角、小茴香、花椒、胡椒粒、葱束、姜片煮开。 　　.将处理好的整鸡放入汆烫s,捞出，待水再次煮沸后放入汆烫s,重复三次。 　　第二步： 　　.将整鸡和汤一起移入电饭煲，以保温模式浸煮分钟。 　　.将整鸡捞出，用冰水冲凉。 　　第三步： 　　.在表面涂上芝麻油。 　　.锅中加入油，放入藤椒小火熬成藤椒油。 　　第四步： 　　.锅中加入少许油，将花生米炒酥炒香。 　　.锅中加入少许油，将干辣椒煎出香辣味。 　　第五步： 　　.将花生米和辣椒舂碎。 　　.将小米辣和青椒切碎，所有酱汁材料调匀。 　　第六步： 　　.将花生米碎和辣椒碎撒在最上面，泼上烧热的藤椒油，搅拌均匀。 　　.将鸡肉改刀成合适的大小 ，浇上酱汁即可。 　　

麻椒鸡的制作方法 步骤

　　麻椒鸡（花椒鸡）配方做法 　　主料：土公鸡或淘汰蛋鸡只（重量大约克）。 　　香料：干朝天椒辣椒节克、干青花椒克、四川大红袍克、白芷克、八角克、山奈克、山楂片克、草果（去籽）克、白蔻克、小茴香克、黄栀子克、甘草克、桂皮克、香叶克。 　　配料：黄酒克、黄豆酱克、蚝油克、精盐克、糖色克、冰糖克、味精克、鸡精克、红腐乳块。 　　具体制作步骤： 　　、将鸡宰杀，去除内脏，清理干净绒毛。泡入清水中分钟，泡去血水，冲洗干净，沥干水分，备用。 　　、将干辣椒和青花椒、红花椒放入盆中，用温水泡软，捞出，控干水分，备用。 　　将香料：白芷克、八角克、山奈克、山楂片克、草果（去籽）克、白蔻克、小茴香克、黄栀子克、甘草克、桂皮克、香叶克放入盆中，用清水浸泡分钟，捞出，沥干水分，备用。 　　、将鸡腹腔中塞入适量干辣椒节和青花椒、红花椒，塞入后用牙签从开膛出穿插密封，备用。 　　、将处理好的鸡放入锅中，加入清水-斤（以淹没鸡胚为准，不要用太大的锅），然后放入泡好的香料：白芷克、八角克、山奈克、山楂片克、草果（去籽）克、白蔻克、小茴香克、黄栀子克、甘草克、桂皮克、香叶克和剩余的辣椒节、花椒、青花椒。 　　再放入配料：黄酒克、黄豆酱克、蚝油克、精盐克、糖色克、冰糖克、味精克、鸡精克、红腐乳块。 　　用大火烧开后，改为小火煮分钟，关火焖泡分钟捞出即可。 　　、食用时将卤好的鸡剔骨手撕成肉丝，和腹腔内的辣椒、花椒、汤汁拌匀即可食用。 　　

湘西双椒辣子鸡怎么制作？

　　主料：鸡翅适量 　　辅料：野山椒适量、小米椒适量、盐适量、鸡精少许、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、料酒适量 　　做法： 　　. 鸡翅剁块，用料酒、盐腌制一下 　　. 锅内放适量的油，把鸡翅炸一下，炸到香酥 　　. 姜葱蒜都切好，锅内留底油，下蒜姜末爆香，再下小米椒和野山椒一起煸炒，香味出来烹少许料酒，改小火，下炸好的鸡翅，慢慢的翻炒煸干，加适量的盐，鸡精，撒葱花即可 　　小贴士：这道菜我不用传统的辣子鸡的做法，我用腌的野山椒和小米椒来作为辣椒的主料，味道的确不一样，虽然不是干香，但是属于鲜香，辣味的程度更加的刺激，虽然川菜叫辣子鸡，我用湖南的食材做了一款低调的当地风味。 　　该答案来自中华美食网官方网站