卤豆腐的做法(武冈卤豆腐的做法)

　　

卤豆腐 的家常做法谁会？？

　　工艺卤口味五香味食用 早餐、中餐、晚餐、零食 　　主料豆腐(北)克 　　辅料柿子椒克 　　调料香油克 沙茶酱克 豆瓣酱克 酱油克 植物油克 　　卤豆腐的做法 　　.豆腐洗净，切成厚片。 　　.红辣椒洗净，去蒂和籽后切丝。 　　.锅中倒入油烧热，放入豆腐炸到表皮变硬时捞出，沥油。 　　.锅中放入卤料（水毫升，沙茶酱，豆瓣酱，酱油）煮开，再放入豆腐，用小火卤分钟左右，盛入碗中。 　　.最后，撒上红辣椒丝，并淋上香油就可以了。 　　卤豆腐制作提示 　　因有过油炸制过程，需准备植物油克左右 　　

香拌武冈卤豆腐的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　武冈卤豆腐 ? ? 　　蒜末 ? ? 　　姜末 ? ? 　　辣椒油 ? ? 　　芝麻油 ? ? 　　白糖 ? ? 　　生抽 ? ? 　　醋 ? ? 　　盐 ? ? 　　香拌武冈卤豆腐的做法 ? 　　

将卤豆腐切蓑衣花刀：将刀与豆腐呈约度角，切至豆腐的三分之二深，每隔约.厘米切一刀 　　

再将卤豆腐翻面，直刀（即刀与豆腐呈度）切至豆腐的三之二深，每隔约.厘米切一刀 　　

切好的豆腐。轻轻用手拉一下，是这个样子滴，很好入味哈～ 　　

调味汁：将所有调料放入小碗中，拌匀成调味汁 　　

将调味汁倒在切好的卤豆腐上面，即可食用 　　小贴士 　　.切蓑衣花刀的时候，每一刀都需切至食材的三分之二深，切得太浅花刀会不明显，也不利于入味，切得太深又容易断裂；我的经验是将刀的刀尖部分顶着案板，大约刀锋与案板差不多是度的样子，然后再提着刀切，这样比较好掌握深度；? 　　.卤豆腐是即食食品，不用调味也可以直接食用；当然，我觉得蘸上调味汁后风味更佳哦；? 　　.卤豆腐中已有盐分，所以调味汁中放少许盐即可； 　　

老汤卤豆腐的家常做法大全怎么做好

　　材料 　　干豆腐克。调料精盐克，味精克，酱肉老汤克，色拉油克(实耗克)，葱段克，姜片克，香油少许。 　　做法 　　、将干豆腐切成细丝，锅内放入色拉油烧至五六成热，分次放入干豆腐丝，炸成浅黄色发挺时捞出，沥油。 　　、锅内放入老汤，加上葱、姜、精盐、味精调好口味，烧开后离火，放入干豆腐丝浸泡小时，食用时取出部分淋上香油。 　　材料替换 　　原料可换成豆腐皮，豆腐干，则成卤腐皮，卤香干。 　　口味变化 　　调料中重加葱油，则成葱香卤干丝。 　　

卤豆腐怎么做好吃，鸡汤卤豆腐的家常做法

　　食材 　　主料 　　豆腐 　　g 　　辅料 　　卤鸡汤 　　适量 　　步骤 　　.北豆腐一块，切成长条状。 　　.不粘锅加油，将豆腐片炸至外焦里嫩的金黄色。 　　.卤鸡的鸡汤，取一部分用于卤豆腐。 　　.将炸好的豆腐放进鸡汤里小火煮分钟。 　　.关火泡上一个小时以上 　　.鲜香可口的卤豆腐，可以下酒也可以下饭。 　　小贴士 　　、鸡汤里盐分足够，不需要加盐调味了。 　　、豆腐选择的硬硬的北豆腐。 　　

卤豆腐的做法

　　准备材料：豆腐 克、盐 勺、辣椒 几个、花椒 勺、八角 个、香叶 片。 　　一、准备好一块豆腐，用菜刀切块，留着备用，如下图所示。 　　二、然后将锅内加入适量的水，放入盐，油，姜，辣椒，花椒和香叶，如下图所示。 　　三、接着放入切好的豆腐块，用勺子搅拌一下，如下图所示。 　　四、然后盖上盖子，使用大火将锅内的水煮开，如下图所示。 　　五、等待水煮开后转中小火继续卤半小时，如下图所示。 　　六、卤好后，让豆腐泡分钟，然后捞出装盘，这样卤豆腐就已经做好了。