剁椒酱怎么做(剁椒酱的做法大全视频)

　　

湖南省浏阳市剁椒酱的做法

　　剁椒酱的做法主料 　　红尖椒 　　g 　　大蒜 　　g 　　辅料 　　盐 　　g 　　高度白酒 　　适量 　　步骤 　　.红尖椒洗净控干水份；大蒜去皮；洋葱去皮。备用。 　　.红尖切开去除椒蒂。 　　.切大些的碎儿，方便好剁。 　　.大蒜，洋葱，洗净切丁。备用。 　　.捣碎。 　　.成泥状。 　　.切好的红辣椒。 　　.将蒜泥洋葱泥，倒入切好的红辣椒，再放些高度白酒。拌些食盐。 　　.拌好后，可以即食一些。 　　.干净无水的玻璃器皿，上面再撒些盐。 　　.装好后，入冰箱，或是阴凉处，自行发酵周以后即可。。 　　附剁椒的一些吃法：剁椒茄条，剁椒芋头，剁椒豆腐，剁椒芋头，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒鸡丁，剁椒干炒烧腊等等。 　　

东北辣椒末的做法

　　一、用料 　　主料 　　红辣椒斤（鲜） 　　辅料 　　大蒜克、姜克、米醋毫升、绵白糖克、盐适量、东北大酱克、鸡精适量 　　东北辣椒末的做法 　　、红辣椒用清水洗净，沥水 　　、沥干水的红辣椒去蒂，剁碎 　　、大蒜剁成末、姜剁成泥 　　、辣椒碎放入锅中，依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精，开锅后不停翻炒，炒分钟左右关火 　　、炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可 　　、东北辣椒末成品图 　　扩展资料： 　　主要价值 　　为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。? 　　药用价值 　　功能主治 　　、《纲目拾遗》：辣茄性热而散，亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸膈积水，变为冷痰，得辛以散之，故如汤沃雪耳。 　　、姚可成《食物本草》：消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。 　　、《百草镜》：洗冻疮，浴冷疥，泻大肠经寒癖。 　　、《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。 　　、《食物宜忌》：温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。 　　、《药检》：能祛风行血，散寒解郁，导滞，止泄泻，擦癣。 　　药理作用 　　①对消化系统的作用 　　辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。 　　②抗菌及杀虫作用 　　辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。-%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。 　　③发赤作用 　　外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。 　　参考资料来源：搜狗百科 ：辣椒 　　

剁椒酱怎么做？用来做剁椒鱼头的、

　　喜欢辣的用红尖椒。喜欢不辣的用菜椒就是很红的椒，不是青椒。把辣椒，蒜头，姜，剁碎。比利：：，放盐搅匀。放在密封的杯子里。过三五天就可以用了。 　　

腌剁椒怎么做好吃，腌剁椒的家常做法

　　剁椒在湘菜中的使用频率极高，由此可以证明剁椒的魅力。剁椒可以配出很多的美味，即可以配凉菜，也可以配热菜。有剁椒蒸鱼，剁椒拌豆腐，剁椒南瓜，剁椒蒸鸡等多种的搭配。(收起) 　　食材 　　主料 　　红辣椒 　　g 　　蒜瓣 　　g 　　辅料 　　茶籽油 　　适量 　　盐 　　适量 　　糖 　　适量 　　白酒 　　适量 　　步骤 　　.红辣椒凉干水， 　　.切碎， 　　.再剁成丁。 　　.蒜瓣适量， 　　.切碎。 　　.将蒜米放进辣椒里，加盐，糖。 　　.倒进半瓶白洒，淋上生茶籽油。 　　.拌匀， 　　.放进晒干水汽的坛子里，一个月后开坛。 　　小贴士 　　坛子要晒干水，不然剁椒酱会坏掉的。 　　

剁椒酱可以做什么菜

　　剁椒虾，茄子。