冰糖葫芦怎么做(冰糖葫芦怎么做不会化)

admin 美食养生 2021-05-12 12:40:19 265 0

冰糖葫芦如何做

　　步骤　　冰糖葫芦的做法步骤.最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。　　冰糖葫芦的做法步骤.选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。　　冰糖葫芦的做法步骤.把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。　　冰糖葫芦的做法步骤.冰糖和水的比例是：：，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。　　冰糖葫芦的做法步骤.熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，（用时－分钟以内）。　　冰糖葫芦的做法步骤.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。　　

冰糖葫芦的制作方法简洁少于字！！！

　　糖葫芦制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅口，木板-块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。　　

冰糖葫芦的做法？

厘米长的粗竹签，是穿山楂的。　　冰糖葫芦。　　

　首先说明一下，本人的糖葫芦技术是在安徽宿州花了元学习的，我就不提是跟哪个公司学的了，熬糖的技术是没问题，但他所谓的不化技术是骗人的。就是真的有不化的技术也不行，为什么这么说呢，因为糖葫芦在蘸的时候，糖是温度在度左右，山楂外皮已经被烫熟了，就是糖一天不化，第二天山楂就会变的发白，没有人会买的。　　

最正宗的做法冰糖葫芦怎么做好吃，冰糖葫芦的家常

　　食材　　山楂个　　冰糖g 　　水g 　　芝麻适量　　制作时间：-分钟　　用餐人数：　　步骤　　最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。　　选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。　　把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。　　冰糖和水的比例是：：，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。　　熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，（用时－分钟以内）。　　蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。　　