冬笋炒腊肉的做法(冬笋怎么做好吃又简单)

　　

腊肉炒竹笋的家常做法大全怎么做好

　　用料 　　主料 　　腊肉克 　　竹笋个 　　调料 　　鸡精 　　少许 　　葱 　　适量 　　蒜 　　适量 　　干辣椒 　　适量 　　蒜苗 　　根 　　腊肉炒竹笋的做法 　　.腊肉切小片，大概半厘米厚 　　.竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻 　　.葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用 　　.坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油 　　.炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了 　　烹饪技巧 　　小贴士：如果腊肉比较咸的话就不用放盐了，如果不咸可以加适量的盐。 　　营养功效 　　、开胃健脾竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症； 　　、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌； 　　、开膈消痰竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用； 　　、增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 　　

家常菜-腊肉——的 做法？

　　蒜苗炒腊肉 　　蒜苗根，腊肉一条，郫县豆瓣酱勺，糖，生抽少许 　　）蒜苗洗干净，切成段，腊肉泡温水洗干净，切成薄片。 　　）平底锅放入腊肉，小火慢慢炒出香味，逼出油份。 　　）加入郫县豆瓣酱炒香，加入蒜苗爆炒，最后加糖和少许生抽调味即可。 　　腊肉烧黄瓜 　　、黄瓜去两头蒂部，斜切厚厘米的片，腊肉提前用水泡软，并煮透后切片。 　　、锅内放油烧热，下姜片煸香后，放入腊肉稍煸出油，加入黄瓜片。 　　、将锅中材料翻炒均匀后，将黄瓜在锅中铺匀，借锅底油份将黄瓜煎到略软。 　　、加入少许盐和老抽调味，翻炒均匀，可略加少许水，烧制-分钟，看黄瓜绵软后即可出锅。 　　干锅腊肉： 　　、将腊肉洗净，蒸熟后晾凉，切片；鲜红椒、干辣椒去籽切丝；土芹菜去叶留梗切成段备用。 　　、锅置旺火上烧热，倒油,放入葱花，姜蒜末爆香，加入腊肉煸至出油，再加入干辣椒鲜辣椒芹菜丝一起扁炒，加入盐,味精,淋上红油和生抽即可。 　　、盛出装放燃酒精的小干锅里，即是一道热气腾腾的香辣味四溢的干锅腊肉了。 　　腊肉炒饭 　　材料：冬季风干的腊肉、冷米饭、鸡蛋、葱、盐等 　　做法：热油，放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。另热锅油，炒香葱花后打入蛋后将其用锅铲炒散。然后加入米饭翻炒，接着放入腊肉粒继续翻炒，加盐、味精等即可盛盘。 　　腊肉荷兰豆的做法: 　　主料：荷兰豆克、腊肉(生)克 　　调料：大蒜、料酒、味精、花生油、淀粉(豌豆)各适量 　　做法： 、将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用； 　　、腊肉洗净切片； 　　、淀粉调成芡汁备用； 　　、炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟； 　　、加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。 　　特点：此菜味美爽口。 　　腊肉茄子煲 　　原料:腊肉,茄子,蒜头,葱,生抽,香辣酱,糖,盐,鸡精 　　将腊肉用温水浸泡后切片,茄子去皮后切成条,葱切葱花,蒜头切碎 　　炒锅内入油,将蒜头炒出香味，倒入茄条一起煸炒 　　加入腊肉片,水,生抽,香辣酱,糖,盐炖分钟左右加入少许鸡精 　　盛出撒上葱花即可! 　　

粤菜特色菜冬笋炒腊肉怎么做？

　　主料：冬笋克，腊肉克 　　调料：食盐克，干辣椒个，生抽克，青蒜棵，植物油适量 　　高汤少许冬笋炒腊肉的做法 　　.腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟.冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，-分钟即可).焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用.煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段.锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油.放入冬笋一同翻炒均匀.放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟.加入青蒜翻炒均匀即可锅? 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

冬笋炒腊肉怎么做好吃

　　食材用料 　　冬笋个相克食物 　　腊肉条 　　香葱根相克食物 　　食用油适量 　　食盐一勺 　　白糖半勺相克食物 　　料酒两勺 　　清水适量 　　冬笋炒腊肉的做法 　　.农家腊肉。可以在买的时候让老板切成薄片。 　　.冬笋提前放在锅里煮烂，一般水开后再煮半小时，这样即可去除苦味涩味，然后改刀切成片，也可以切片后再煮。香葱适量。腊肉适量。 　　.腊肉改刀切片后加姜片焯水，去除外表的杂质和浮末。 　　.处理好的冬笋和腊肉沥干水份，葱白切小段，葱叶切葱花。 　　.起锅，倒入适量食用油。 　　.油温七成热后，加葱白段爆香。 　　.下腊肉快速翻炒。 　　.炒至腊肉变色，肉皮微焦，肉片打卷。 　　.下笋片。 　　.快速翻炒均匀，使笋片和腊肉混合。 　　.加半勺白糖。 　　.再加一勺食盐。 　　.倒入两勺料酒。 　　.翻炒均匀，加入适量清水，水微微盖过一半食材即可。开大火焖煮。 　　.煮至锅中汤汁渐浓，转小火，翻炒均匀，再焖一会。 　　.待收汁，即可出锅。 　　.出锅，装盘。 　　.再撒上些许葱花，增添食欲和色泽。 　　.冬笋炒腊肉。笋鲜味香，腊肉味浓，慢慢享用。 　　

春笋炒腊肉的做法，春笋炒腊肉怎么做好吃，春笋

　　.将腊味切片。 　　.笋剥壳切片，汆水。竹笋含有草酸，汆水可以去掉，减少涩味，减轻草酸的不好影响。 　　.起油锅，爆香姜蒜，下腊味炒至慢慢变为透明。 　　.下竹笋一起翻炒分钟。 　　.加适量的料酒、盐、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀。 　　

春笋/冬笋炒腊肉，怎么是苦的呢

　　做法不对 　　食材 　　主料冬笋g五花肉g葱g姜g花椒粒八角粒辅料油适量盐适量鸡粉适量生抽适量老抽适量冰糖适量花雕酒适量 　　步骤 　　.五花肉切四方块 　　.冬笋切片 　　.五花肉入冷水锅煮出浮沫后漂洗干净，沥干水分 　　.冬笋片入滚水锅煮分钟后沥干水分 　　.热锅烧油放入五花肉煸炒出荤油后，将五花肉盛出 　　.放入适量的冰糖 　　.熬成蜂蜜色 　　.放入五花肉 　　.放入适量的生抽和老抽，花雕酒，放入葱段 　　.放入姜片 　　.放入花椒和八角 　　.加入热水略高过食材，大火烧开后转小火炖个小时 　　.最后大火收汁，起锅前加适量的盐和鸡粉即可 　　

春笋炒腊肉怎么做？

　　春笋炒腊肉 　　 　　主料：春笋 g，腊肉 g，蒜苗 g。 　　调料：葱 g，姜 g，盐 g，美极鲜 ml，花生油 ml。 　　做法： 　　，春笋洗净切片。 　　，腊肉洗净切片。 　　，蒜苗洗净切段。 　　，热锅下油，放入葱姜末炝锅。 　　，下入腊肉翻炒至腊肉出油。 　　，加入春笋。 　　，翻炒至春笋断生。 　　，加入美极鲜和盐翻炒均匀。 　　，加入蒜苗。 　　，旺火翻炒秒盛盘即可。