乳酸菌(乳酸菌饮品)

　　

什么是乳酸菌？对身体有害吗？

　　乳酸菌是“健康小奇兵”乳酸菌是“健康小奇兵”含乳酸菌的酸乳酪，是近年流行的健康食品。 　　近年来，乳酸菌已成为厂家宣扬的健康小奇兵。饮料、食品、奶粉，甚至护肤品，都宣称含有乳酸菌。 　　乳酸菌到底是什么？ 　　简单地说，乳酸菌是一种人体内的有益菌，多吃对身体消化有帮助。 　　肠道的有益菌 　　人体的肠道中有大量的细菌，并有好坏之分，在人体内互相抗衡。有益菌能帮助消化，促进分解、消化等功能；病菌则会造成肠胃不适，如腹泻、便秘、胀气等。 　　因此，要保持身体健康，就要确保肠道的益菌多于病菌。 　　我们体内有多种有益菌，其中又以乳酸菌为数最多，所以一般人所称肠中益菌多半指的都是乳酸菌，而它的得名是因为它能将醣类分解为乳酸，因此称为“乳酸菌”。乳酸菌的功效 　　①帮助消化、保持肠道健康： 　　乳酸菌能帮助消化，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。 　　②防止腹泻： 　　外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。 　　③预防癌症： 　　乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。 　　④消除便秘： 　　乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小肠的蠕动，而且作用温和自然，不同于市面上的轻泻剂。 　　⑤制造维生素： 　　乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如维他命k、b、b、b、叶酸等。 　　乳酸菌种中以嗜酸乳杆菌和双叉乳杆菌对人体的影响最显著，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道感染的抵抗能力，减少腹泻，并帮助生成维他命b群和k，更加强吸收钙、铁、钾等。 　　市面上含乳酸菌的产品，一般上是指有益菌类的发酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，经过乳酸菌发酵的程序所制成。这类产品大多强调可以帮助和维持人体内有益菌的平衡而达到健康的目的。 　　乳酸菌的发酵作用可以将牛奶的乳糖分解到只剩原本%至%的含量，因此喝牛奶会拉肚子的人可以用这类乳酸饮料代替牛乳，而吸收到相同的养分。 　　另外，由于乳酸菌状牛奶中的酪蛋白和脂肪变得更易消化，也帮助奶类中的钙和乳酸结合后更易被吸收，使肠内环境因乳酸的影响而呈现酸性，对于消化和健胃整肠等都有帮助。 　　适合与不适合 　　虽然乳酸菌食品对身体有不少的好处，不过，制造商为求适应消费者怕酸的口味，制成品都添加了糖分。此外，水果调味的饮品或优格，难免以食用色素来调色，当然不比原味饮品健康。因此，想要减肥的人或是糖尿病患者，在摄取时就要特别留心。 　　减肥人士在使用优格时，则要考虑热量问题。大体上来说，一杯cc的优格，大约含有热量卡，三杯优格约等于两碗饭的热量，所以肥胖者要注要。 　　有痛风且处于急性发作期的患者，或是洗肾患者，也不建议食用，如真想食用也应与营养师商量决定摄取量。 　　适合乳酸菌食品的人，包括需要补充身体营养的孕妇、工作压力大的上班族、身体虚弱的老年人、饮食形态多肉少菜的现代人、容易便秘者，都可以借由适量摄取乳酸菌来增进身体健康。 　　不适合乳酸菌食品的人，则是肥胖者、减肥者、痛风及糖尿病患者。 　　

乳酸菌对人体有什么功效？

　　乳酸菌可以说是巨噬细胞、nk细胞这些人体免疫细胞的“兴奋剂”，乳酸菌可以激活这些细胞以消灭体内的有害菌和癌细胞。 　　

乳酸菌一天喝多少最好

　　乳酸菌一天喝一小杯就可以了。 　　虽然乳酸菌的作用：、防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症（喝鲜奶时出现的腹胀、腹泻等症状）；、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质；、增加肠道有益菌群，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康；、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾；、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用、、免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力；、抗肿瘤、预防癌症作用；、提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用、．有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染；．控制人体内毒素水平，保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。但是乳酸菌的蛋白质只有%，营养价值不如酸奶，所以没必要多喝。 　　

乳酸菌有什么作用

　　乳酸菌的作用 　　① 帮助消化,保持肠道健康： 　　② 　　③ 乳酸菌能帮助消化,调整大,小肠的蠕动,以利肠道正常运作.此外,乳酸也能够帮助钙质吸收. 　　④ fghgf 　　⑤ 　　⑥ ②防止腹泻： 　　⑦ 　　⑧ 外出旅游时,常因水土不服而导致腹泻或呕吐,你可以在外出时服用乳酸菌食品;或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏,而产生的腹泻,也可以补充大量的乳酸菌,保持体内菌丛生态的平衡. 　　⑨ 　　⑩ 　　? ③预防癌症： 　　? 　　? 乳酸菌在肠胃道中生长,由于有微生物族群的抗拮作用,会使产生致癌物的不良细菌大量减少,进而减少致癌机率. 　　? 　　? ④消除便秘： 　　? 　　? 乳酸菌所分泌的乳酸能增加大,小肠的蠕动,而且作用温和自然,不同于市面上的轻泻剂. 　　? 　　? ⑤制造维生素： 　　? 　　乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素,例如维他命k,b,b,b,叶酸等. 　　乳酸菌的作用详解 　　乳酸菌的作用 　　乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃畅道正常菌群、维持微生态平衡，从向改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。 　　乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、细菌表向成分等物质具有生理功能，，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。 　　．提供营养物质，促进机体生长乳酸菌如果能在体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素（维生素B族和K等)，还可提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促其生长的作用。研究报道乳酸菌可以改良水质，提高斑节对虾的存活率、生长速率和健康状况。试验证明，小麦、稻米等谷物进行乳酸发酵后，营养价值大大提高。此外，乳酸菌产生的酸性代谢产物使肠道环境偏酸性，而一般消化酶的最适PH值为偏酸性(淀粉酶.、糖化酶．)，这样就有利于营养素的消化吸收。何机峻的产生还可加强肠道的蠕动和分泌，也可促进消化吸收养分。 　　．改善胃肠道功能，维持肠道菌群平衡动物的整个消化道在正常情况卜郁寄生有大量微生物。 　　就其作用而言，可分乃三类： 　　①共生性类型，主要是兼性厌氧菌，在生态平衡时，它们的维生素和蛋白质合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能对宿主有利。 　　②致病性类型，正常情况下数量少，寄生于正常部位，不至于使宿主发病。若失控，则会导致宿主的不良反应。 　　③中间性类型，即同时具有生理和致病两种作用。微生物群的平衡，对机体的健康十分重要，而乳酸菌就能够调节这种微生态平衡，保障宿主正常生理状态。乳酸菌是畅道常在菌，畜禽服用乳酸菌后，可以改变肠道内环境，抑制有害菌繁殖，调整胃肠道蔺群平衡。 乳酸菌通过粘附素与肠粘膜细胞紧密结合，在肠粘膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从向达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障、治愈肠道疾病的作用。如采这个屏障遭剑抗生素或其他因素的破坏，宿土丧失了对外来菌抵抗力，会使具有耐药性的肠内菌异常增殖而取代优势菌的位置，造成肠道内微生态平衡的失调。 　　．改善免疫能力 乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。报道，口服乳酸菌后，对巨璇细胞的?半乳糖甙酶活性、巨噬细胞的吞噬活性等具有显著的激活和促进作用。当异物侵入机体时，免疫细胞被乳酸菌激活，增强了机体对异物产生抗体的作用。Chndra认为，乳酸菌之所以具有有激机体产生抗体的作用，是由于菌体通过淋巴结、粘膜刺激淋巴细胞，接受刺激的淋巴细胞再通过肠系膜淋巴结(MIN)循环到血流中，并分布全身，从而调节机体的免疫应笞。 　　．抗菌作用 研究资料表明：乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用。可用于防治腹泻、下痢、肠炎、便秘和由于肠道功能紊乱引起的多种疾病以及皮肤炎症。 　　其抗菌机制主要表现在以下几个方面： 　　①产生的乳酸等有机酸能显著降低环境pH值和Eh(氧化还原电位)值，使肠内处于酸性环境，对于致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、弯曲杆菌、葡萄球蔺等有拮抗作用； 　　②产生的过氧化氧能够激活牛乳中的“过氧化氢酶-硫氰酸”系统，抑制和杀灭革兰氏阴性菌、过氧化氢酶阳性细菌如假单胞菌属、大肠杆菌类和沙门氏菌属等； 　　③产生类似细菌素的细小蛋白质或肽类，如各种乳酸杆菌素和双歧菌素，对葡萄球菌、梭状芽孢杆阔以及沙门氏菌和志贺氏菌有拮抗作用。另外，双歧杆菌等还可将结合的胆酸分解为游离的肌酸，后者对细菌的抑制作用比前者更强。 　　

什么是乳酸菌？

　　正确摄取乳酸菌四大要素、乳酸菌不耐热，储存必须冷藏、最好餐后摄取，因餐后胃部酸度较低，乳酸菌能活着通过并到达肠道、发酵乳、活性乳酸菌饮料的活菌数应达到cfu/g(ml)以上、乳酸菌不耐氧气，开瓶后尽快喝完酸奶健康小常识有乳糖不耐症的人能喝酸奶吗？ 可以，乳糖不耐症的人因无法消化乳糖，在饮用牛乳或乳制品时会出现胀气、腹痛或腹泻的症状，而在酸奶的发酵过程中，乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖，进而分解成乳酸，因此有乳糖不耐症的人可以喝酸奶。酸奶中的酸味是怎么来的？有什么作用？酸奶特有的风味主要来源于乳酸，牛奶经乳酸菌发酵之后，形成了大量的乳酸。乳酸是一种对健康有益的成分，它不仅赋予酸奶以清爽的酸味，帮助酸奶形成细嫩的凝乳，还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，减少便秘的产生，另外乳酸还可以降低胃的PH，促进乳蛋白质的吸收，提高多种矿物质的吸收率，是酸奶健康作用的重要组成部分。 　　

乳酸菌对身体有什么好处

　　乳酸菌的功效 　　①帮助消化、保持肠道健康： 　　乳酸菌能帮助消化，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。 　　②防止腹泻： 　　外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。 　　③预防癌症： 　　乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。 　　④消除便秘： 　　乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小肠的蠕动，而且作用温和自然，不同于市面上的轻泻剂。 　　⑤制造维生素： 　　乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如维他命k、b、b、b、叶酸等。 　　乳酸菌种中以嗜酸乳杆菌和双叉乳杆菌对人体的影响最显著，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道感染的抵抗能力，减少腹泻，并帮助生成维他命b群和k，更加强吸收钙、铁、钾等。 　　市面上含乳酸菌的产品，一般上是指有益菌类的发酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，经过乳酸菌发酵的程序所制成。这类产品大多强调可以帮助和维持人体内有益菌的平衡而达到健康的目的。 　　乳酸菌的发酵作用可以将牛奶的乳糖分解到只剩原本%至%的含量，因此喝牛奶会拉肚子的人可以用这类乳酸饮料代替牛乳，而吸收到相同的养分。 　　另外，由于乳酸菌状牛奶中的酪蛋白和脂肪变得更易消化，也帮助奶类中的钙和乳酸结合后更易被吸收，使肠内环境因乳酸的影响而呈现酸性，对于消化和健胃整肠等都有帮助 　　

乳酸菌对人体有什么作用

　　顾名思义，所谓乳酸菌一定是与乳酸分不开的，它是指在利用葡萄糖等碳水化合物时能产生乳酸的一类细菌。它并不是分类学 上的一类细菌。乳酸菌还有一个共同特征，就是在有氧和无氧条件下都能生长，即它们多是兼性厌氧菌。 乳酸菌包括各种乳杆菌、乳球菌、链球菌、肠球菌、双歧杆菌等，这些细菌与人类关系十分密切。一方面诸如双歧杆菌、乳杆 菌是人体肠道中最重要的有益菌群，对人体的营养、免疫、保健甚至衰老、长寿都有重要作用；另一方面不少乳酸菌如链球菌、肠 球菌等有时可以对人体有害，能引起疾病或产生毒素。此外，乳酸菌在乳品加工中也有广泛用途，许多风味独特，引人垂涎的乳制 品，如酸奶、奶酪、奶油的制造都需要乳酸菌。当然，以乳酸菌为主要生产菌种的各种微生态制剂，更是离不开 　　

什么是乳酸菌？_

　　（)双歧杆菌与双歧因子 　　双歧杆菌：是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分，可以说是大自然赐予人类的健康法宝。 　　双歧因子：现在市面上有很多产品都有“双歧因子”的字样，那么究竟什么是双歧因子呢？它与双歧杆菌有什么区别吗？其实很简单，双歧杆菌是一种对人体有益的细菌，而双歧因子则是能够促进双歧杆菌生长的一种低聚果糖，因为能促进双歧杆菌生长，所以称为“双歧因子”。 　　（）产品属于天然绿色食品，同时也是国家乳制品检验中心检验合格的绿色天然食品。 　　（）由于产品的活菌数量非常高，所以发酵的酸奶在口感和营养成分等质量都是上乘的。您曾经遇到过发酵的酸奶在味道上口感欠佳的现象吗？原因就是发酵菌的数量太低。试试川秀吧，一定不会让您失望！我们负责的说的产品作出的酸奶无论是口感还是在保健作用上都是一流的。 　　（）由于产品内外两层均采用双膜无菌真空包装，所以大大延长了产品的保质期限。产品保质期为个月。低温保存，如果您能坚持低温保存保值期绝对大于个月，你可以将产品保存在冰箱的冷冻室中。产品如果离开低温状态可以在常温下保存周以上，然后只需您重新将他放入冰箱冷冻室，就绝不会影响产品品质！本公司对产品进行的常温保存测试，显示产品经过天的常温保存后，仍然可以正常使用，但是乳酸菌活性出现下降，酸奶发酵时间有可能被延长，但绝不会影响发酵质量。 　　特别提醒您产品不能在高于度的状态下保存双歧杆菌作用双歧杆菌是乳酸菌的一种，它是一具有生物活性的，以糖类为食物，人和动物体内不可缺少的，具有重要生理功能的有益菌群。 　　双歧杆菌对人体具备下述七种机能： 　　.保护身体不受病原菌的感染 . 抑制肠内腐败的情况 　　.制造维他命 . 促进肠子的蠕动，防止便秘的产生。 　　.预防和治疗腹泻 . 提高身体的免疫力。 .分解致癌物质 　　使用方法: 　　冰箱取出一小袋然后用牛奶ML和双歧杆菌倒入容器中,充分搅拌均匀,放入酸奶机中发酵-小时(不超过度),凝固即可.将制成品放到冰箱冷藏风味更佳.食用时可根据个人喜好加糖或果酱.