东北大拉皮的做法(东北大拉皮怎么做)

　　

东北大拉皮的做法是什么？

　　东北大拉皮 配　　料: 东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 操　　作:、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。 、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。 、把所有的东西放入小盆，加入，瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。 、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。(责任编辑：美食粉丝团) 　　该答案来自食全食美网官方网站 　　

东北拉皮的制作方法，我想自己做

　　最近在东北吃了一次拉皮，是凉拌的，很好吃也！！我想在家也出个摊子卖拉做好的粉皮可以做东北大拉皮或凉拌粉皮，粉皮鱼头。 东北大拉皮 材料：越南 　　

东北大拉皮怎么做？

　　取土豆淀粉调成糊状，烧一锅水，一直保持沸腾，取一金属盘，底部要平，最好是铝的，放沸水上，将糊状淀粉浇盘上，保持均匀附盘底，等淀粉凝固变透明，揭下即成。 　　

谁知道制作东北拉皮的配方和比例， 谢谢

　　东北大拉皮，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。 手工制作拉皮的方法： 制作工具： 搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个（可用大号的盆代替）、粉旋子（可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代替）若干。 原材料有： 绿豆粉或土豆粉若干（地瓜粉或木薯粉）、明矾少量。 制作流程： 、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。 注：可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。 、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约毫米左右）。 注：在倒入粉浆钱，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉旋子粘连。 、煮一大锅开水，把粉旋子放在沸水里烫一下。但要注意，不能让沸水溅入粉旋子内部 、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻。这样即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模。 、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）中，稍待片刻拉皮即可脱模。 、将制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包装。 制好的拉皮最好使用棉布或纱布包装，最好放置在阴凉通风处保存。因其不耐储存，应尽快食用。 东北拉皮的制作材料：主料：猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜。辅料：青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐各适量。东北拉皮的做法：、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；拉皮放入清水泡开。 、锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。 、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。 、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可。提示：拉皮要现煮熟，然后用清水泡开 　　

东北大拉皮怎么做？

　　、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。 　　、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。