饼干做法做法大全

饼干（家庭简单版）的家常做法大全怎么做好

鸡蛋小饼干（家庭简单版）的做法 1. 擦干碗（不能有一滴水），蛋黄蛋清分离 2. 蛋黄里加入白砂糖（我是加了10勺，喜欢甜的可以酌情添加），搅拌均匀即可 3. 蛋清一次性打发好，不需要加糖之类的，打发到有明显的纹路不会消失就好了 4. 取二分之一或三分之一的打发好的蛋清到蛋黄里划十字搅拌（就是十二点到六点，九点到三点的顺序，上下左右），接着加入余下的按照上面的步骤全部搅拌好 5. 加入低筋面粉成稠状，只要稠了就好不需要过度的搅拌，只要没有颗粒就好了 6. 把面糊倒入裱花袋中，可以把裱花袋往下折一折，这样倒好后把折的地方翻回去就不会弄脏手了 7. 在烤盘上垫上吸油纸，把裱花袋稍微剪个小口就可以挤图案了，我是就最简单的圆形，你们可以安上裱花嘴挤出自己喜欢的图案 8. 预热烤箱三四分钟就可以放入烤箱了，一百八十度，上下火，中层八分钟就烤好了

饼干的简单制作方法 曲奇饼干制作方法

一、材料 低粉200g、黄油130g、糖粉90g、鸡蛋1个、可可粉10g、抹茶粉10g、奶粉10g、大杏仁10g 二、做法 1. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。 2. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。 3. 低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。

饼干的制作方法

小饼干 材料：鸡蛋,面粉，炼乳，黄油，蛋清 工具:擀面杖,案板,烤箱  (1) 先切一块黄油放到碗里,差不多大就行了,将黄油放进微波炉里解冻一下,黄油融化后加适量的炼乳; (2) 然后打鸡蛋,打到冒泡为止; (3) 把打好的鸡蛋加进黄油里,再加一点泡打粉; (4) 加面粉,直到成为不粘手的面团为止; (5) 将面团搓成许多的小球,排在烤盘上.每个用食指和中指拢压一下; (6) 放进烤箱上烤10分钟左右,190C ◆ 没有烤箱就用微波炉或平底锅代替 ◆炼乳可以用白糖代替,但相对味道会差一点 ◆ 夏天时可将面团放在冰箱里稍微冷藏后再压,这样成型的饼干上会有漂亮的指纹 ◆用微波炉的话,将搓好的小球排在微波炉专用饭盒里,用高火烤;平底锅则直接将小球放在平底锅上

饼干要怎么做

谷类饼干 材料

白油40g，黄油80g，绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g

做法

1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。

2、在步骤（1）中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、在步骤（2）中加入绵糖，搅拌均匀。

4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤（3）中，搅拌均匀。

5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。

6、将其搓圆，再搓成长条状。

7、将3根长条摆放在一起。

8、将其入炉烘烤，以 180/170℃烘烤大约20分钟。

抹茶饼干 材料

低筋面粉120克，黄油60克，抹茶粉5克，细砂糖50克（这个是比较甜的，不喜欢吃甜的可以少放些），蛋黄1个

做法

1、从冰箱拿出黄油放在碗里。可以先烧一点热水，把火关了之后，像蒸东西一样把黄油放上蒸软或者融化。

2、先加糖，稍稍打发一下。不用把糖打到融化的。

3、加入蛋黄，再打发一下。

4、加入面粉和抹茶粉。面粉跟抹茶粉建议是放在大的盘子里，把上面打发的东西倒进去，因为要搓成面团，在碗里比较难搓。

5、把搓好的面团放到冰箱里，我是放在冰雪糕的那层，粉团会变硬。大概15-20分钟就可以取出来了。

6、把面团重新再搓一下，分成4份，就可以在面粉上按上自己喜欢的形状。

7、烤箱预热160度10分钟，然后再放入烤箱烤10分钟。

乳酪核桃小饼干 材料

核桃110克，黄油和乳酪各120克，糖粉80克，低筋面粉140克，奶粉20克，盐。

做法

1.核桃110克350度烤大约5-8分钟至金黄，并且闻到有香味就好了，凉后用擀面杖压碎

2.黄油和乳酪各120克，室温软化后打均匀，加入糖粉80克打至蓬松

3.低筋面粉140克加奶粉20克，盐少许拌匀，加入黄油乳酪混合物拌匀

4.加入碎核桃拌匀，搓成直径约2厘米的小球，310F烤25-28分钟就好

玛格丽特饼干 材料

黄油100G，细砂糖50g，熟蛋黄2枚，低筋面粉100G，玉米淀粉100G

做法

1.将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入砂糖，并用电动打蛋器充分搅打均匀。

2.在1中，筛入碾碎的熟蛋黄，以及低粉和玉米淀粉，并搅拌均匀至无干粉状。

3.和好的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏30分钟后取出。

4.将面团分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。用大姆指将小球向下按压成圆饼状，放在垫有油布的烤盘中。

5.烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱上层，烤制20分钟左右即可。

饼干的制作方法

做法： 材料：

2、蛋黄加20克砂糖打至浓稠

3、蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡

饼干做法 详细步骤

奶油小饼干 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许 制作过程 很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔 花型小饼干 材料： 奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。 制作方法： 奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。 面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。 将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.

饼干的制作方法是什么？

葡萄奶香饼干 步骤 1.准备好材料。 2.鸡蛋3个取蛋黄。 3.将蛋黄打散成鸡蛋液。 4.黄油切小块放室温软化。 5.加入白糖和奶粉。 6.用打蛋器打发，直到体积蓬松，然后分次少量地加入鸡蛋液，混合均匀后在加一次；记得碗内的鸡蛋液不要全部倒完，留少许蛋液备用。 7.看，此时黄油呈浓稠状。 8.少入过筛的低粉，用刮刀翻拌均匀。 9.拌好后，加入葡萄干，揉成均匀的面团。 10.取出面团在垫子上揉匀，用擀面杖擀成约半厘米的厚片，再切长方形。 11.烤盘上铺上油纸，把饼干放入。 12.记得刷上刚才碗内剩余的蛋液。 13.放入预热好的烤箱内，180度，15分钟，烤至饼干的表面金黄色即可。