艾叶青团的正宗做法做法大全

正宗麻团茄子怎么做?

将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、 发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连， 直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛 金黄即可。 产品特点 焦脆，油甜，麻仁香浓。

做艾叶青团萍乡做法

艾叶青团做法 主料 艾叶 (适量) 糯米粉 (适量) 辅料 白芝麻 (适量) 花生 (适量) 厨具 无 分类 青团 甜味 蒸 一小时 普通难度 开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟，捞起在凉水中漂洗几回去苦味。 将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团，盖上湿屉布饧二十分钟。 在饧面的时间里，做的馅，白芝麻+花生+冰糖。 将面剂分成三十克左右的量(为了大小匀称,呵呵)。 包上馅儿以后,再在表面滚一层色拉油为防冷后开裂。 入锅啦，正好可放十个，下面垫的是圆白菜叶，有棕叶更好。 开锅十分钟就OK啦。 放在盘子里更绿了。 淡淡的艾叶香和芝麻花生的香味。 小窍门： 将艾叶放入料理机叶放适量打成汁,后来发现不用料理机也行,因为嫩的艾叶在揉的过程就融化了, 馅儿可以根据自己口味来做,甜的咸的都可以, 包好后的团子要刷一层色拉油,以防凉了后开裂,

生榨米粉的米将加工点：生榨米粉的酱料怎么做

主料老米2.5kg 方法/步骤 1 选米 一定要选老米，至少要放2年，粉才有嚼劲，不然易断 如何做一碗正宗的生榨米粉 2 发酵 先煮水，当水稍微烫手时把水盛出，放大米进去浸泡，夏季30分钟，冬天更长些，然后用木篓捞出，再用一块布不大米包得严严实实放置一夜 如何做一碗正宗的生榨米粉 3 打浆 第二天早上，可以去专门的地方把米打成浆，再用布袋过滤，必须有一些水分，但不能太多，否则酸味过重 如何做一碗正宗的生榨米粉 4 压团 过滤后把米浆团放到开水中一会，取出后用千斤顶压成米粉团，一滴水都不能有，压成粉团后放入开水中煮，煮到粉团表皮1cm深熟透即可 如何做一碗正宗的生榨米粉 5 打团 米粉团不能立即榨，还有打团，去专门的地方打团，然后拿回家像面条那样揉捏直到有劲道 如何做一碗正宗的生榨米粉 6 榨粉 将米粉团放到榨粉机里，然后下压，粉团会从十几个小孔中出来成条，直接掉入下面大锅的开水里，烫上十数秒即可，没有压榨机可以用有小孔的布袋代替 如何做一碗正宗的生榨米粉 7 把米粉捞入碗里，放碎猪肉、葱花、紫苏、酱油、大头菜、豆腐干、花生油，这是干捞法，如果需要汤粉，另需要自备高汤

正宗牛肉胡辣汤怎么做

材料 3－4人量： 熟牛腱肉80g（最好是多种香料卤过的整块小牛腱） 面粉1/3小碗约80g，红薯粉条1小把约80g 花生米20-30粒（生的，最好是红皮小花生米） 干黄花菜8-10根，干木耳4-5朵，干辣椒2只 大葱白1小段约15g（斜切片） 油、酱油各2茶匙10ml 盐、鸡精各1/2茶匙3g 白胡椒粉1汤匙15g，芝麻香油1茶匙5ml 米醋或香醋2茶匙10ml，水2000ml 做法 1、红薯粉条、干黄花菜和干木耳分别用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。再将黄花菜切3cm长小段，木耳切2mm宽细丝，熟牛肉切成截面约2cm见方薄牛肉片。 2、面粉用少许水合成面团（软硬同饺子面），阴凉处醒30分钟，再用500ml的水浸泡10分钟（整个面团都浸泡在水中）。 3、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱白片，放入牛肉片稍煸炒，加入1500ml的水改大火煮沸后，加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。 4、反复抓洗泡好的面团和泡面团的水，当面团体积缩至原来的1/2，颜色变深时面筋就洗好了。过程中洗面筋的水量应没有另外添加或减少，并留下备用。 5、将洗好的面筋团分揪成约小拇指盖大小的小面筋，逐个加入煮牛肉和花生的汤中。煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、切好的黄花菜和木耳丝。同煮约10分钟。 6、改大火将整锅汤汁煮沸，把洗面筋剩的面水倒入，用筷子顺时针充分搅动均匀。再次沸腾时调入酱油、鸡精和白胡椒粉。继续煮3分钟后即可，盛入汤盆后淋上米醋（或香醋）和芝麻香油即可。

最近也没有什么好东西可以团的了,来点小食品把,鸭脖,鸭珍什么的

恩，不错的选择。