腌鸡蛋的做法做法大全

如何腌鸡蛋，鸡蛋的腌制方法，腌制鸡蛋的秘方

要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜（鸡蛋可预先在水中浸泡一小时），洗好后捞出晾干备用；以一斤蛋二两盐的比例，熬制盐水，熬制时可加入适量的花椒。熬制好的盐水晾凉后，可把洗好的鸡蛋放入（最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里），一个月后，你就可以煮咸蛋吃了。 盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄不出油，腌得过火了，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了。你可以随时检查，捞出一个煮一下试试看到不到火候。 此外在鸡蛋价格便宜的时候，盐水腌蛋是一个保存鸡蛋的好办法。 需要注意的是：当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候，第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍，不然腌出的鸡蛋就会发臭，因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在。

腌鸡蛋是怎么做的？

有盖子的。里边装入开水，放盐（比你口味儿要重3倍）。鸡蛋洗净凉干。让盐融化， 找一歌你认为大小合适的防水容器， 找一歌你认为大小合适的防水容器，

腌咸鸡蛋的做法

把鸡蛋放入水锅里，同时放入茴香，花椒，盐，茶叶，红辣椒等，煮到半熟后把鸡蛋皮敲碎，煮熟后放置一会儿就可以了。

怎样腌鸡蛋?

沙腌鸡蛋的方法是： 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想。而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。

腌鸡蛋怎么做好吃，腌鸡蛋的家常做法

腌咸鸡蛋的做法 1.鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒 2.另准备一个干净无水的碗放入盐，将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐 3.将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处 4.20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可

家里怎么自己腌鸡蛋

家里自己腌鸡蛋 腌鸡蛋 菜谱简介 我常做这个，而且它们总是很受欢迎。我通常一次性做很多，因为腌制的时间比较久。现在已经变成了家庭菜谱。 材料 大鸡蛋12个，蒸馏苹果醋350毫升，水350毫升，腌渍香料1汤匙，蒜头1个，压碎，月桂树叶1片 做法 1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡蛋在热水中浸泡10-12分钟后取出，冷却并去壳。 2.用中号锅用中火，将醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂树叶，熄火。 3.将鸡蛋放入蒸馏过的容器，倒上煮好的热的汁液后密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。

自制腌鸡蛋的做法步骤图，自制腌鸡蛋怎么做

步骤 1 取出鸡蛋清洗干净 步骤 2 洗好后晒干 步骤 3 把白酒倒入碗里每个蛋翻滚 步骤 4 把放入盐另一个碗里每个蛋滚来滚去了 步骤 5 再装入保鲜袋 步骤 6 每个蛋都装入瓶子里面就完成了！