羊肉汤怎么做做法大全

下奶的羊肉汤怎么做

材料：羊肉400克，当归20克，生姜片、食盐、料酒各适量。 做法： 1、将当归洗净，切成片状备用。 2、羊肉去筋膜，切成小块放入沸水中焯去血水备用。 3、在砂锅中放入清水，加入当归片、羊肉、生姜片、料酒。 4、开大火煮沸，撇去浮沫。 5、然后转中火继续煲煮，直至羊肉完全熟烂。 6、最后加入少许食盐调味即可。羊肉汤虽然并没有严格的食用量的规定，但是由于其性质偏于温燥，若是食用过多，则容易加剧体内的燥热之气，从而可能会引起口干舌燥、口角糜烂、溃疡等一系列上火症状，不仅影响到了自身的健康，还会对哺乳造成一定的影响，所以一般建议下奶羊肉汤不要过多服用，一次喝200-250毫升即可，也就是一小碗左右。

羊肉汤的家常做法大全羊肉怎么做才好吃

主料羊肉500g 辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量 步骤 清炖羊肉汤的做法步骤11.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。 清炖羊肉汤的做法步骤22.羊肉切块，继续浸泡十分钟。 清炖羊肉汤的做法步骤33.控干水分。 清炖羊肉汤的做法步骤44.砂锅放水，将羊肉块放入其中。 清炖羊肉汤的做法步骤55.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。 清炖羊肉汤的做法步骤66.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净） 清炖羊肉汤的做法步骤77.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。 清炖羊肉汤的做法步骤88.出锅装盘即可。

羊肉汤怎么做才最好喝

山羊肉，当归，党参，山药片，黄芪，姜，青花椒，番茄，皮蛋，罗非鱼，蒜，香菜，糊辣椒，花椒面，白萝卜，盐，味精，葱，腐乳。 1、羊肉漂去血水，然后汆水洗净备用，姜切片，番茄切片，蒜剁细，皮蛋剥去蛋壳备用，鱼杀后砍成条，白萝卜切厚块备用。 2、锅中下少量的油，放入姜片炒香，将羊肉倒入煸香，烹入白酒，然后加入清水，开大火将羊肉汤冲白，然后改小火慢炖。 3、再放入当归，党参，黄芪，山药，青花椒，皮蛋，用中小火把肉炖到口感耙糯，然后放入番茄。 4、准备碟碗，依次放入盐，味精，腐乳，大蒜，花椒面，糊辣椒，香菜，葱，然后舀入鲜美的羊肉汤即可。 5、萝卜铺于锅底，再放上鱼条，舀入羊肉汤上桌，放入盐，味精，开火煮开，鱼熟就可以吃了。

，怎样把羊肉汤煮得又浓又白

食材：羊腿肉半块、白萝卜半个、粉丝一小、胡椒粉20g、丸子5-6个、盐5g、白芷少量。 方法： 1、羊腿肉洗净切片待用，萝卜洗净切丝。 2、凉水下肉焯水。 3、小火少油，炒萝卜丝30秒，变色即可。 4、大火，放3碗水，羊肉放入水中大火烧开。 5、大火煮5-8分钟，锅中汤色即可变白。 6、可以考虑放入丸子、粉丝，更加美味，根据个人口味添加。

饭店里的羊肉怎么做的？

红焖羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水； 2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅； 3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱（没有可以不放）； 4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。 红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。 红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！ 做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。 红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。 红焖羊肉到京以后也广受欢迎，只是现在随着饮食行业的百家争鸣，有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了，相信做红焖的商家的机会又来啦！ 红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。 1. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等；同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13—15斤；此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊； 2. “讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中、草药、香料，可以有效地去除膻味，增加香味； 3. “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口。 孜然羊肉 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 【原料】

羊肉汤的做法和配料？

配料： 羊肉(肋排肉)500g，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。 做法： 1.把羊肉切块。 2. 羊肉凉水下锅。 3. 焯羊肉。 4. 把焯好的羊肉过温水，去浮沫，然后放进点压力锅里，加葱，大料，花椒，香叶。 5. 放水，没过羊肉，一次性把水放足。 6. 定时二十五分钟。 7. 出锅时放盐，胡椒粉，香菜调味。

羊肉汤锅的做法大全有哪些

做法一 折叠食材准备 膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街。 折叠制作步骤 1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟，去掉膻味，再? 各式羊肉汤锅图集2用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净，切段; 2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水(要没过肉块)，再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块; 3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。 折叠编辑本段做法二 折叠食材准备 原料:膘肥羊肉(5斤左右) 配料:鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉 折叠制作步骤 1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉腌制半小时; 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上; 4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。 折叠注意事项 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。