红烧猪蹄做法大全

红烧猪蹄的简单做法，怎样做才最美味

一、材料 2个猪蹄，150g西兰花 配料 葱，姜，大蒜，干红辣椒，桂皮，八角，花椒，2粒丁香，1片香叶，冰糖，黄酒，酱油，盐，醋，水 制作步骤 1最主要材料买猪蹄的时候让商家从中间片开后剁成小块，然后泡洗干净 2锅中加水将猪蹄焯烫5分钟去掉血水后捞出沥干 3炒糖色：炒锅加热后倒油，加热适量冰糖，变为褐色冒小泡时下入猪蹄翻炒上色 4加入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后烹饪黄酒和适量的醋 5加入酱油也可以加入适量老抽来调节颜色 6加入刚刚可以没过主料的水和各种香料烧开 7倒入电压力锅中，加入适量的盐 8盖好盖子，启动高压锅，保压约50分钟。待自然泄压后打开，装盘。 9这段时间可以将西兰花摆成小朵，用油盐水焯烫、过凉。控干后加少许蒜泥、盐、味精拌一下，围在摆好盘的红烧猪蹄四周。 10取适量的汤汁加入到炒锅中，大火收至汤汁浓稠后，浇在炖好的猪蹄表面即可。 小贴士 1.如果不用高压锅，普通锅炖约1.5小时左右也可，那么盐要后放，放早了猪蹄不容易炖酥烂。 2.西兰花是为了清口、解腻、连装饰的，当然也可以不用。

红烧猪蹄的做法几个小时能做好

红烧猪蹄 主料猪蹄2个 辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙 红烧猪蹄的做法 1.佐料准备 2.将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水 3.猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水 4.将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分 5.热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出辣椒 6.将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味 7.下猪蹄，煎至表皮金黄 8.倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时 9.加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可 烹饪技巧1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味； 2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。

做红烧猪蹄要用些什么材料？

红烧猪蹄的制作材料： 　　主料： 生姜，大蒜，辣椒．料酒．老抽王（调颜色）生抽王（调味道）白糖．味精．葱．盐．家里要是有的话 还可以来点番茄酱．颜色会更加红润 口感也会更绝．但不能放多． 辅料：暂无 调料： 生抽 教您红烧猪蹄怎么做，如何做红烧猪蹄才好吃： 　 佐料：生姜，大蒜，辣椒．料酒．老抽王（调颜色）生抽王（调味道）白糖．味精．葱．盐．家里要是有的话 还可以来点番茄酱．颜色会更加红润 口感也会更绝．但不能放多． 作法: 1.首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边． 　　2.熬糖色 可能有很多姐姐阿姨哥哥们不会，我详细介绍一下，放少许油在锅里，然后根据自己的口味放多少汤 尽量多点我觉得甜点好吃． 　　3.然后用小火烧烧烧，不要紧张 一直烧到全部变小泡泡冒上来 然后要马上把猪蹄放进去 注意：这个时候的糖温很高不要贱到自己手上，翻两下把糖色染到猪蹄上后 放到高压锅． 　　4.然后锅里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入盐．生抽和老抽番茄酱这些，把颜色扁的红一点．最后放水料酒，水放到猪蹄的位置再高一点点就可以了．现在可以把高压锅盖上用大火烧了．上气五分钟后就改成小火烧．再烧２０分钟．最后拿出来再放锅里收汁．把剩下的一点点水分全烧干．可以使味道全部吸收到猪蹄上．放葱花在上面．

红烧猪蹄怎么烧啊

红烧猪蹄 主料： 猪蹄 500克 调料： 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量 口感 香软可口，香而不腻。 制作方法 1. 将葱切成段，姜洗净切片； 2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉； 3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头； 4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等； 5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖； 6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。

红烧猪蹄怎么烧

先蒸后炸再炖