百合的做法做法大全

新鲜的百合怎样制作成百合干？

1、选材。想要制作出上好的百合干，原料非常重要。在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。 　　2、剥片。将选好的百合鳞片从鳞茎上一片一片地剥下来，一般用手剥，剥的时候要注意动作轻柔，切勿将鳞片剥到破损。 　　3、清洗。接下来就是清洗鳞片，注意要及时清洗，以防百合变黄。一般都用清水清洗，洗的时候也要一片一片的清洗。一般百合鳞片也比较干净，不需要清洗很多遍，2遍为宜。 　　4、制熟。锅内倒入适量水煮沸，然后将百合片倒入锅内，用木铲轻轻地搅动，注意要使用木铲，以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟即可。出锅后的百合片需立即置于冷水中冷却。另外煮制的百合片在制干前要注意先沥干水分。 　　5、制干。将制熟的百合片平铺于竹制晒席上，注意不要重叠，然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。

新鲜的百合怎样制作成百合干

1、选材。想要制作出上好的百合干，原料非常重要。在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。 　　2、剥片。将选好的百合鳞片从鳞茎上一片一片地剥下来，一般用手剥，剥的时候要注意动作轻柔，切勿将鳞片剥到破损。 　　3、清洗。接下来就是清洗鳞片，注意要及时清洗，以防百合变黄。一般都用清水清洗，洗的时候也要一片一片的清洗。一般百合鳞片也比较干净，不需要清洗很多遍，2遍为宜。 　　4、制熟。锅内倒入适量水煮沸，然后将百合片倒入锅内，用木铲轻轻地搅动，注意要使用木铲，以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟即可。出锅后的百合片需立即置于冷水中冷却。另外煮制的百合片在制干前要注意先沥干水分。 　　5、制干。将制熟的百合片平铺于竹制晒席上，注意不要重叠，然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。

百合的做法怎么烧百合

先把百合洗净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，控干水分备用 西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用 炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦~ 放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟 最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。

鲜百合怎么做

主料：虾仁10个，百合4个 铺料：芹菜3根，胡萝卜3个，软荚豌豆10个，鸡蛋白3个 调料：盐巴，鸡精，蒜，料酒，淀粉，玉米油，水 做法： 1.将新鲜百合剥成片状洗净 2.西芹切斜段，荷兰豆去蒂洗净，胡萝卜切菱形片，蒜切丁 3.虾仁用料酒、盐、1/2大勺生粉、蛋清、鸡精腌制10分钟左右，再用1/2大勺的生粉与水调成芡汁 4.净锅入油，入蒜丁炒香，下西芹段、荷兰豆翻炒片刻 5.加入虾仁和胡萝卜后调入盐和水，继续翻炒1分钟左右 6.最后加入百合炒40秒左右，淋芡汁快速翻炒出锅 下入原材料的顺序按照易熟度来进行，但总体来说食材都非常易熟，所以炒制的时间要控制好哟