煎小黄花鱼的做法做法大全

香煎小黄鱼的做法是怎样

用料 主料 小黄花鱼2条 调料 食盐 3克 姜 10克 蒜 2瓣 料酒 10毫升 生抽 10毫升 细香葱 2根 朝天椒 2个 胡椒粉 2克 植物油 2汤匙 香煎小黄鱼的做法 1.小黄鱼洗净，去掉鱼鳃和内脏，用清水洗净，老姜和大蒜切片、香葱切段 2.将鱼放入盘中，用料酒、生抽、胡椒粉和盐腌制15分钟；平底锅倒入少许植物油烧热，放入小黄鱼用中小火慢煎 3.将鱼煎至两面金黄色，鱼肉熟透后即可盛出，同时将腌鱼的辅料葱姜蒜一同放入锅中煎香，倒入鱼身上即可 烹饪技巧 1、你还可以选择自己喜欢的其它鱼类来制作，一般购买形体较小的鱼来煎容易让鱼肉更加酥香入味； 2、煎鱼我喜欢用不粘的平底锅，不用放很多的油，也不用在锅内擦姜，鱼也不需要特别处理就可以煎了，很容易煎出形态完整的鱼来。 营养功效 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对体质虚弱和中老年人来说有很好的食疗效果，还适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者吃。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

香炸小黄花鱼的做法，香炸小黄花鱼怎么做好吃

步骤 1.黄花鱼洗净。 2.放入盆中加面粉，鸡蛋，盐和五香粉。 3.拌匀。 4.锅中加入适量花生油烧至8成热。 5.放入黄花鱼。 6.小火炸至表面金黄盛盘即可。 小贴士 炸的时候用小火炸。

家常煎黄花鱼的做法，家常煎黄花鱼怎么做好吃

主要食材 黄花鱼

辅料 姜

调料 盐 目录 1材料

? ?2做法

? ? 折叠编辑本段材料 主料:黄花鱼 辅料:姜 调料:盐 折叠编辑本段做法 1、先用姜把盐在鱼身上抹一层，再把姜塞入鱼肚里(因为比较腥!) 2、然后把鱼倒掉，风干3个小时! 以前小的时候，听嘛嘛说，黄花鱼为什么会是金色呢，是因为以前的大盗偷了金银珠宝，坐船走佬，谁知道沉船了，那些金器就是给一些鱼吃了，变成金黄色，后来人们就叫那些吃了金器变成金色的鱼叫黄花鱼! 以前听老人家说，鱼要倒吊才不会腥!! 3、把风干以后的鱼下锅煎，下锅前用姜片在锅上涂抹一次，就可以保证不粘锅!! 4、煎完一边煎另外一边!!最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来!! 5、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上! 塞个小辣椒在它嘴巴上，保证条鱼能投胎!! 6、吃之前洒上蒸鱼豉油，哇!外脆内嫩，好正!别小看晾鱼这个小细节啊，做出来的鱼就是不一样。 正所谓:成功细中取，富贵险中求!!!?[1]

参考资料：

煎焖黄花鱼的做法步骤图，煎焖黄花鱼怎么做

用料 黄花鱼 2条 料酒 适量 生抽 适量 耗油 适量 陈醋 适量 干红椒 适量 八角 适量 香叶 适量 香菜 适量 白糖 适量 盐 适量 煎焖黄花鱼的做法 先将鱼收拾清洗干净，两面切花刀，控净水分待用 蒜用刀拍一下，姜切片，葱切马蹄段，干红椒切段，香菜切末备用煎焖黄花鱼的做法 步骤1 锅热加入油，油温达到六七成热时放入鱼，煎至两面金黄出锅待用煎焖黄花鱼的做法 步骤2 锅留底油，放入八角，香叶、干红椒段、葱姜蒜炒出香味煎焖黄花鱼的做法 步骤3 放入鱼，烹入一手勺料酒，盖上锅盖闷半分钟，打开锅盖顺着锅边淋入半手勺陈醋，盖上锅盖再闷半分钟左右，加入适量的生抽，耗油、加入清水，放入糖、盐适量，大火烧开，转入小火慢焖入味煎焖黄花鱼的做法 步骤4 大约5分钟左右，见汤汁变浓稠时，收汁出锅撒上香菜末即可煎焖黄花鱼的做法 步骤5 煎焖黄花鱼就做好了煎焖黄花鱼的做法 步骤6 小贴士 1.煎焖黄花鱼，不要放太多的汤，大约5分钟左右，如果时间太长了，鱼就不那么嫩滑了

香煎小黄鱼的做法步骤图，香煎小黄鱼怎么做

材料 小黄花鱼4条 一个鸡蛋 玉米淀粉，面粉适量 姜 胡椒粉 盐适量 料酒 做法 1 黄鱼洗净用盐和胡椒粉抹匀，最后在上面淋一些黄酒去腥（如果着急吃就腌30分钟，不着急就上午腌，晚上吃） 2 玉米淀粉和面粉适量，加入鸡蛋清和水，搅拌成糊 3 把腌过的黄花鱼在面粉糊里蘸一边，然后在干淀粉里蘸一下 4 平底后煎锅，放入少量油，加入两片姜，然后把鱼放到上面 5 等鱼的一边变硬，就翻面，直到两侧都变成金黄色 6 用筷子在鱼的身子扎一下，一扎就穿过去了，就证明熟了

煎炸小黄鱼的做法，煎炸小黄鱼怎么做好吃，煎炸

主料 小黄鱼 200g 辅料 油 适量 料酒 适量 炸鸡粉 适量 面粉 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1.将小黄鱼洗净，用料酒，葱姜、炸鸡粉腌制半小时，再均匀地抹上面粉 2.热开锅，倒入菜籽油，油温上来后，将小黄鱼一条一条地放入，煎炸 3.油煎的过程中，要根据火候，给小黄鱼翻个身，保证双面都酥脆哦 其实整个煎炸的过程中，火候很重要，保证油的温度越高，煎炸的火候就越好，口感自然也就好了 4.待小黄鱼双而都焦黄时，就可以出锅了。有一条被我翻身的时候给夹坏了，呵，破坏成色了