海参营养做法大全

生吃海参的营养价值是什么？

海参的营养价值和食用方法 多种多样的营养价值 1.增强免疫力，非典期间专家推荐营养食品，一般人经常食用可以有效预防感冒等普通疾病。 2.强身健体，延缓衰老，奥运营养师为运动员量身选定的首道金牌佳肴。 3.促进大脑发育，对于儿童和青少年大脑皮层的发育有极好的促进作用，效果可与人参相媲美。 4.营养成分健康均衡:是典型的无胆固醇,低脂肪,低躺,高蛋白食品,含多种人体 必须的微量元素和特有营养成分。 丰富多彩的食用方法 　　1、生吃鲜海参制法：（1）将鲜活的海参从腹部剖开，除去内脏，用清水洗净；（2）将鲜海参顺长切开，然后切成磨刀片；（3）鲜海参片用清凉开水洗干净，摆在盘内，带日式芥辣酱味碟上桌即成。 　 2、凉拌鲜海参制法：（1）将鲜海参从腹部剖开，放净腹水及内脏，投入沸水锅中煮5分钟捞出，放入冷水中凉透；（2）将焯水、凉透的鲜海参，洗净切成条，用蒜泥调匀，装盘撒香菜末即成。 　 3、脆皮鲜海参制法：（1）将焯水后的鲜海参放入干净的铝锅内，加清水至超过海参体积的3-4倍，上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时，用剪刀剖开腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮闷一次，这样煮3分钟后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。（注：煮制时海参的形状由大变小，再由小就大，个头没有煮制前的大，质地由硬变软，有韧性、弹性，最适合老年人食用。）（2）将煮制后的海参用干净毛巾吸干水分后，拍上一层干淀粉，投入八成热油锅中炸透，捞出摆盘，食时佐香辣汁。

海参的营养价值？

海参又被称为海人参，因补益作用类似人参而得名，海参含2113有丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，丰富的微量元素，同时还含有特殊的活性营养物质，对机体有很多功效：1、增强免疫力：海参含有赖氨酸以及多种矿物质元素，可以有效增加机体免疫力，同时还有抗疲劳的效果；2、延5261缓衰老、美容养颜：因为海参中含有丰富的抗氧化物质以及胶4102原蛋白，可以清除体内过量的自由基，预防自由基过氧化，还能增加皮肤弹性从而起到延缓衰老、美容养颜的1653功效；3、降三高：海参中含有比较少的脂肪和胆固醇，而且其中的活性成分可以调节体内的脂代谢，使机体的脂肪含量明显下降，从而对降低血糖、血脂、胆固醇都有一定的辅助作用。海参虽好但是对于蛋白质过敏专以及海鲜过敏的人群要谨慎食用，肾功能不全的人群也要控制量，最后还要重点提示一下，海参所含的蛋白质以胶属原蛋白为主，所以对于人体白蛋白不足的人群，补充效果不很明显。

海参的营养价值高吗

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

海参的营养?

海参的药用和营养价值： 海参的药用和营养价值： 　　现代科学研究证明,海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。 海参的药用和营养价值：

海参怎么吃最有营养