how to make 姜葱炒蟹??急急急急急急急急急
材料： (4人份量) 花蟹2只姜4片葱2棵(切段) 油3汤匙 调味料： 糖1汤匙老抽1茶匙米酒1汤匙水3汤匙 做法： 1。花蟹洗净，斩件。用油爆炒蟹件片刻，盛起，沥油； 2。烧热油镬，以慢火爆香姜片，转大火炒蟹件； 3。下调味料拌匀蟹件，灒酒，下葱段，加盖焗约2分钟，炒匀，上碟即成。另一做法可参孝~材料:咸蛋黄2-3个A.咸蛋黄隔水蒸10分钟至熟透，趁热压成茸。B.下少许油爆香咸蛋黄茸，将蟹件回镬炒匀，灒酒，洒上适量胡椒粉拌匀，上碟即成。咸蛋黄同D蟹膏好惹味架，你可以试试^^
姜葱炒螃蟹怎么炒?螃蟹有哪些部位不能吃?
螃蟹虽美，但根据科学研究，有些部位却不能食用。一要清除蟹胃。蟹胃俗称"蟹和尚"，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包；二要清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这四样东西含有细菌、病毒、污泥等，人吃后很容易产生疾病。 医生特别提醒，人们在大街小巷常常可以看到：一些小商小贩推着小车出售的穿成一串的油炸的小螃蟹。这种螃蟹千万不要吃。它叫溪蟹，是一些寄生虫的中间寄主，如果食用，极易染上传染病。
姜葱蟹的做法？(广东)
东莞传统小吃：“姜葱蟹”制作方法：以多片生姜，先下油和蒜泥待油滚爆香后，入蟹锅中，明火炒匀，加少许绍酒及胡椒粉，盖上锅盖文火把蟹焗熟，再加生葱、麻油，搅拌即可上碟。此为既鲜美而又香浓，食之甘饴，闻之微醉，难怪乎，美食家趋之若鹜。 有人说：“煮蟹不用油盐，有来觉味香鲜”，这就是最简单，最普通的“白切肉蟹”，将肉蟹冲水去污，放开水锅中煮熟，切成小块，佐以酱油或浙醋、蒜泥，醮之可食，原汁原味，妙哉！ 案...
姜葱炒蟹怎么做？
主料： 海蟹 750克 辅料： 淀粉(蚕豆) 10克 调料： 小葱 20克 黄酒 15克 味精 3克 姜 20克 盐 3克 胡椒粉 1克 猪油（炼制） 60克 香油 1克 各适量 姜葱炒蟹的做法： 1. 先把梭子蟹宰净切块，滤清水分，用干淀粉拌匀； 2. 用旺火烧热炒锅，下油至七成热时，先放蟹盖，后放蟹身，泡油至七成熟，倒入笊篱； 3. 炒锅内留油，下葱丝、姜丝爆香放入梭蟹，烹黄酒，加汤150毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油，炒至恰熟； 4. 用湿淀粉勾芡，加包尾油拌匀上盘即成。 更多姜葱炒蟹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiangcongchaoxie
姜葱炒蟹的做法步骤图，姜葱炒蟹怎么做好吃
用料 ? 螃蟹（我用的blue crab） ? ? 葱姜蒜 ? ? 白糖 ? ? 生抽 ? ? 耗油 ? ? 鱼露 ? ? 胡椒粉 ? ? 鸡精 ? ? 淀粉 ? ? 姜葱炒蟹的做法 ?
小贴士
调料都比较咸，我就没有放盐，口味重的可以适量放盐。
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