饺子的做法

　　普通饺子的简便做法，字

一、材料面粉克、猪肉馅克、酱油汤匙、香菇个、海米克、韭菜克、精盐克、味精克、五香粉克、香油克二、做法. 将海米洗净，用开水泡上。.

　　香菇、韭菜洗净，切末。. 猪肉馅中放入香菇末，分次倒入克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，

　　至肉发粘成稠糊状。. 加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。. 面粉和成面团，饧分钟，

　　然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。普通饺子的简单做法

.面团分小块，擀成饺子皮。 .肉馅再剁细，

　　拌入调味料（）调成馅料。 .每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后捞出。

　　.高汤烧开，加入调味料（），韭黄洗净切小段，和饺子一同放入高汤内，最后撒下洗净、切碎的香菜和少许麻油即成。简述饺子的做法

、 首先将水煮沸，、将饺子倒入水中，注意不要过多，

　　容易粘连。、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。、盖上锅盖，等饺子漂起来就可以吃了。注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子漂起来各种饺子的做法?

　　

我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。原料：去皮鱼肉克，肥膘肉克，韭黄克，葱花克，

　　料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 做法： 鸡肉冬笋馅 介绍几种饺子馅的 做法

.取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。 .将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，

　　花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

　　▲ 牛肉香菇榨菜馅用料面团：.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，

　　调和油，少许水调制入味。 ▲ 牛肉香菇榨菜馅用料面团：饺子馅的做法和配料大全 怎么调饺子馅才好吃

. 饺子馅切忌水分过多一般白菜、韭菜、萝卜、芹菜等蔬菜水分较多，剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀影响饺子馅口感。

　　. 饺子馅多放葱、姜少放蒜葱姜味道极好，适合做饺子馅，增加饺子馅味道。少放蒜，尤其是蒜苗，

　　蒜苗不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感，在饺子馅里煮熟有种烂蒜味儿，极其影响饺子味道。. 熟油让饺子馅更鲜美油，对饺子先来说尤为重要，饺子馅用熟油比生油吃起来更香。

　　饺子馅怎么调好吃，一定要注意油量，油要充足，饺子的油量要至少是平时炒菜的倍，这样做出来的饺子才香。

　　. 香菜、小磨油有锦上添花的作用饺子馅怎么调好吃呢，我们在做好的饺子馅里放些香菜和小磨油可以让原本好吃的饺子更加美味可口，不妨试一试吧。饺子馅做法大全种

饺子馅的做法有：猪肉馅、素菜馅、鱼肉馅、牛肉馅、韭菜虾仁馅、番茄鸡蛋馅、冬笋香菇鸡蛋馅、西瓜皮饺子馅、香菜饺子馅、鱼肉韭黄馅、鸡肉冬笋馅、海鲜馅、牛肉芹菜馅、猪肉豆角馅、猪肉芹菜什锦馅、素三鲜馅等。步骤如下：一.

　　猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。

　　制作方法：五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，

　　再搅。如此大概－次，肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少，要分几次加。

　　二. 素菜馅：大白菜克，水发香菇克，豆腐干克，鸡蛋个，

　　葱末克，精盐克，胡椒粉克，白糖克，味精克，

　　香油克，精炼油克。制作方法：.大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，

　　加精盐搅匀成蛋液；.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，

　　素菜饺子馅即成。三. 鱼肉馅：大草鱼或乌鱼条约克，猪肥膘肉克，韭菜克，鸡蛋清个，精盐克，

　　胡椒粉克，料酒克，味精克，鸡精克，香油克，精炼油克。制作方法：.草鱼宰杀后治净，

　　去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；

　　.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，

　　再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，鱼肉饺子馅即成。四.

　　牛肉馅：牛肉克，白萝卜克，洋葱克，鸡蛋个，姜汁克，嫩肉粉克，

　　精盐克，胡椒粉克，料酒克，酱油克，味精克，香油克，

　　精炼油克，干淀粉克。制作方法：.牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约分钟，再加姜汁及清水克搅拌均匀；.白萝卜去皮洗净，

　　切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，

　　洋葱切细末；.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。五.

　　韭菜虾仁馅：虾仁、瘦猪肉、鲜韭菜各克，姜末适量，盐，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油适量，

　　香油少量。制作方法：.将瘦猪肉切.厘米左右的丁，加料酒、酱油（老抽）适量淹制分钟以上；.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油（生抽）、料酒淹制分钟；.将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。

　　六. 番茄鸡蛋馅：鸡蛋克，西红柿克，调料：葱克，姜克，糖克，盐克，

　　香油克。制作方法：.鸡蛋入油锅翻炒（炒嫩些），西红柿切丁去掉最稀的水（留种子类的浓汁）；.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，番茄鸡蛋饺子馅即成；.快速包水饺，以防出汁太多。