红烧草鱼的家常做法

　　红烧草鱼的做法要简单

红烧鱼的做法配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；、热锅放油，

　　油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。、热锅放油，

　　爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，

　　糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。、鱼熟后，

　　放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。提示：、煎鱼宜用小火，

　　慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。

　　注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接 吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，

　　还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄 色，才可装碟。、之所以做出的鱼，带腥味，

　　而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，

　　可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

　　红烧草鱼的做法，红烧草鱼怎么做好吃，红烧草鱼

将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。

　　两面煎至微黄，加入蒜末、酱油、醋、糖翻匀然后加入葱末就可起锅的做法，红烧草鱼块怎么做好吃，红烧草鱼块的家常做法

主料：草鱼g 。　　辅料：食用油适量，盐g，味精g，葱花适量，

　　姜片片，糖g，醋适量，料酒适量，大蒜瓣，干辣椒个，

　　花椒g 。　　步骤　　.将鱼去内脏去鳞, 洗干净，切成块备用。　　.姜切片, 蒜切块, 葱切成葱花备用。　　.热锅放油，

　　油热放鱼和干辣椒，慢火煎鱼，至鱼金黄色。　　.装碟备用。　　.锅内放油烧到冒烟, 放入花椒、葱花、蒜块和干辣椒炒香。　　.放入煎好的鱼和姜片。　　.加入适量的水、料酒、糖和醋，

　　焖约十多分钟，待鱼熟透后加适量味精。　　.出锅成盘即可。红烧鱼怎么做的？

、将鱼捞起装盘待用。、鱼熟后，

　　放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。、将锅中的汤汁勾芡后，

　　淋入鱼盘中即成。、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

　　红烧鱼的做法，红烧鱼怎么做好吃，红烧鱼的家常做法

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，