鲢鱼炖豆腐

　　鲢鱼炖什么菜好吃

酸菜、豆腐这些比较搭一点。那个黄鲢鱼炖豆腐怎么做法请问一下

1，鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段2，豆腐切厚片3，准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料4，用一小碗，

　　依次放入盐，老抽，醋，料酒，白糖5，热油，

　　爆香姜，大蒜等，倒入调好的佐料（第四步准备的）6，加清水，烧开，再放入黄豆酱，两勺6，

　　烧开，放入鱼7，烧开，放豆腐8，小火收汁，

　　差不多就好了鲢鱼怎么炖好吃

茄汁鲢鱼的制作材料：

主料：鲢鱼500克

调料：番茄酱100克,醋5克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,盐3克,植物油40克,小麦面粉20克

教您茄汁鲢鱼怎么做，

　　如何做茄汁鲢鱼才好吃1. 将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹；

2. 抹上精盐，扑上干面粉；

　　

3. 鱼用油炸至金黄色，捞出入盘；

4. 将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。

茄汁鲢鱼的制作要诀：

1.

　　要选活鱼，炸制时油温要高。

2. 因有过油炸制过程，需准备植物油700克。

　　

冬瓜鲢鱼汤的做法详细介绍

菜系及功效：乳母食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味

　　工艺：煮冬瓜鲢鱼汤的制作材料：

主料：鲢鱼500克

辅料：冬瓜皮30克

调料：盐3克,味精1克教您冬瓜鲢鱼汤怎么做，如何做冬瓜鲢鱼汤才好吃

将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。

　　鲢鱼炖豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：原本味 工艺：原炖鲢鱼炖豆腐的制作材料：

主料：鲢鱼750克,豆腐(北)500克

辅料：香菇（鲜）30克,油菜心30克,金华火腿20克

调料：花生油20克,

　　胡椒粉3克,盐4克,料酒3克教您鲢鱼炖豆腐怎么做，如何做鲢鱼炖豆腐才好吃

1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；

　　豆腐切厚片，香菇、火腿切片。

2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，

　　用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。

党参炖鲢鱼的做法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 乌发食谱 美容菜谱 胃炎食谱

口味：原本味

　　 工艺：原炖党参炖鲢鱼的制作材料：

主料：鲢鱼750克

辅料：党参25克

调料：大葱4克,姜4克,胡椒粉2克,料酒3克,盐3克教您党参炖鲢鱼怎么做，

　　如何做党参炖鲢鱼才好吃

1.将鲢鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打上斜刀；党参洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。 鲢鱼烧豆腐 ，怎么做营养价值高呢？谢谢

豆腐和鱼一起下锅慢火炖大概１５到２０分钟是最好的鲢鱼炖豆腐的做法

鲢鱼炖豆腐的做法

原料：

鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角

调料：

花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精

做法：

1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，

　　洗净，切大段，斜打花刀；

2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

　　

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5、添加没过鱼的开水，大火煮开，

　　转中火炖20分钟；

6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

温馨提示：

1、郫县豆瓣酱很咸，

　　所以注意盐量的把握；

2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；

3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，

　　鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。

鱼和豆腐搭配的好处（引自网络）：

鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，

　　研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。

　　 从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点：鱼是“密集型”营养物，其蛋白质含量高达17.3%，磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且，钙含量相当高。

　　研究证明，每100克豆腐中的含钙量为140毫克—160毫克。

为什么要把二者搭配在一起吃呢？首先，

　　鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。

　　二者搭配可取长补短。

其次，鱼和豆腐一起吃，

　　对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。

　　易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。

另外，鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，

　　一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。