香辣啤酒鸭的做法大全香辣啤酒鸭的家常做法

　　麻辣啤酒鸭的做法

麻辣啤酒鸭的做法

材料：鸭肉（视人数定量），啤酒1支，葱姜，干辣椒，花椒，

　　烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量

做法： 1、将鸭肉洗净切块，

　　用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，

　　腌肉调料汁留用 2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒 3、开大火将其烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。最喜欢吃香辣啤酒鸭，

　　我想学，可是不会，有谁可以教教我吗？我要具体的做法。

制作材料：水鸭、啤酒、干辣椒、姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、八角、香菜、红彩椒、味多宝、土豆

　　制作方法：

　　1. 先将鸭肉斩件，放入冷水中煮沸，将鸭肉的腥味祛除，

　　捞出备用。

　　2. 关键(一)锅入油，将大件的(翅膀，鸭腿，鸭头，

　　鸭掌)放入油锅炒香，接着将其他鸭部件放入。

　　3. 烹制过程加入一些米酒，可让鸭肉更香。

　　看到鸭肉紧缩变得金黄时，加入一勺豆瓣酱，再接着炒均匀上色(没有可用生抽代替)。

　　4. 鸭肉盛出后，另起锅分别加入姜片，干辣椒，

　　蒜瓣，香叶，八角、味多宝。

　　5. 炒香后，再按个人喜好加入土豆或者魔芋等食材。

　　6. 关键(三)：鸭肉的烹制：倒入鸭肉，

　　和所有香料全部炒制上色，鸭肉的油脂都逼出后，加入600毫升的啤酒，大火煮开转小火焖两个小时。

　　7.

　　期间可以观察水量，一定不能煮干了。

　　8. 鸭肉熟，水分快收干时，放入红辣椒一起炒片刻，

　　洒一些香菜段即可。香辣啤酒鸭家常做法，正宗香辣啤酒鸭怎么做

香辣啤酒鸭的做法1.鸭洗净剁块，生姜切片，大葱切段，新鲜青红椒和洋葱切小块2.上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，

　　大火煮开3.将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块4.将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒5.鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油6.把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色8.倒入啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）9.盖好盖子，大火烧开后转小火焖10.焖至剩1/3的水量时，加盐，

　　翻炒均匀11.两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒和洋葱块12.翻炒至收汤起锅烹饪技巧不喜欢洋葱和青红椒的也可以不放，我喜欢放一些，那样吃起来不腻。香辣啤酒鸭怎么制作？

　材料:番鸭 400克(1/4只) 新鲜青红椒各一个,生姜30克,大蒜1个,

　　干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙, 桂皮1块,盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶) 　　准备工作:番鸭洗净斩小块,生姜切长条,

　　大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块 　　做法： 　　1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒. 　　2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,

　　及桂皮炒1分钟. 　　3.放入鸭块,继续编炒. 　　4.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来. 　　5.倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.

　　　　6.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去. 　　7.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可. 家常啤酒鸭的做法大全 如何做家常啤酒鸭

家常啤酒鸭的做法用料主料鸭半只红椒1个青椒1个啤酒330毫升辅料生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙冰糖5颗八角粉1茶匙蒜2瓣姜5克用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味啤酒鸭的做法1.材料准备好；青红椒切小块，

　　姜切片，蒜拍碎2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分4.调入生抽、老抽、八角粉，

　　炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了）5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁6.待汁收到差不多时放入青红椒，

　　一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可啤酒鸭怎么做好吃 啤酒鸭的家常做法

1、鸭肉清洗干净，切好2、配料：主料：鸭 啤酒2瓶辅料：青红椒 葱 姜 蒜 生抽 老抽 糖 盐 八角、枸杞3、油锅加热，放油烧热放点酱油，把鸭肉清炒，放姜4、炒到10分钟左右，将啤酒加入，

　　加些清水，开始煮，50分钟后出锅。5、那个味道特别好，汤的味非常好喝，百吃不厌啊，啤酒鸭的做法

拿啤酒灌醉鸭子 即可吃掉.