莲藕排骨汤的做法大全莲藕排骨汤的家常做法

　　莲藕汤怎么做好吃，排骨莲藕汤的家常做法

排骨莲藕汤的做法步骤1排骨洗净待用。2香菇、葱、姜、八角待用。3莲藕去皮切好待用。4排骨焯水待用。5锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，

　　姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右。6把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟。7加鸡精，

　　撒上葱花即可。花生莲藕排骨汤 莲藕排骨汤怎么做 莲藕排骨汤的功效

　　材料　　排骨500g，花生150g，莲藕300g，水3000ml，盐适量，

　　味精少许　　花生莲藕排骨汤的做法　　1、气压锅内放入300ml水，先煮沸。　　2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。　　3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅，

　　盖上锅盖开煮。　　4、当气压声响起后，继续煮十五分钟就可熄火。　　5、待气压散去后，开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。　　营养功效　　莲藕排骨汤的功效起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。

　　因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。　　莲藕排骨汤的主要材料当然就是少不了莲藕和排骨这两种材料了，多少人都会放一些当归、红枣、党参去煲的，所以这些应该放适量。　　适宜人群　　湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食　　缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜　　产妇不宜过早食用排骨莲藕汤的做法

莲藕排骨汤 作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃. 用料: 猪肋排 500g 莲藕 500g 葱段 4段 姜片 4大片 料酒 2茶匙(10ml) 盐 2茶匙(10g) 胡椒粉 2茶匙(10g) 鲜香菜 适量 味精 大蒜(通常没有) 做法: 猪肋排用流水清洗干净，

　　剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。 莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

　　烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 将排骨段放入汤锅中，

　　加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

　　 打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。 熄火后捞出葱段和姜片不用。 炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。

　　在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花 藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

　　 买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。 注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。 最后说下很重要的工具:锅子,只有湖北特有的沙锅铫子,

　　才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来. 极具地方特色的铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,

　　油脂不停地从小孔里冒出来,铫子看上去油汪汪的. 小孔可过滤厚油,这样煨出来的汤,既不油腻,还有浓香. 武汉人煨藕汤十分讲究,50岁以上的人,

　　会专门生煤球炉煨汤. 煨制的时间少则几小时,多则一通宵. 浓浓的香味儿,四处飘散.

　　 的确粉的莲藕更好吃哦 实用小提示: 熬汤的莲藕要够粉才好吃!这是有小窍门的: 1.先偏红色的藕。莲藕有两种，一种颜色偏红则粉，一种偏白则脆；

　　 2.在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。 有了这两个小窍门，保证你熬的莲藕很粉莲藕排骨汤的做法

原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，

　　姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，

　　用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 约10分钟后，再打开锅盖时，

　　已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

　　 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，

　　然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右 答案补充 莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨怎么做莲藕炖排骨的家常做法

食材和配料：排骨、莲藕葱、姜、花椒、大料、香叶、肉蔻适量盐、鸡精、料酒、老抽 步骤：1、葱切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。

　　莲藕切块。2、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。加入各种香料继续翻炒出香味儿。

　　倒入老抽和料酒翻炒至上色。3、倒入热开水没过排骨一指节烧开。继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。炖煮10分钟左右打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。4、小火慢炖约1个小时，再大火收汤即可莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤怎么做

材料

莲藕，

　　排骨，葱，姜，料酒，盐

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，

　　冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，

　　放适量盐，撒上葱末即可。

如何做莲藕排骨汤

莲藕排骨汤，是一道好汤，莲藕最好用武汉的老藕，因为这种藕吃起来棉、糯，使排骨汤更入味。

　　莲藕排骨汤怎么做 一共六个步骤

做法一制作材料主料:猪排骨(大排)500克，莲藕750克[1]调料:盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克制作流程1、猪排骨洗净，

　　剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕[2]?

　　放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3]?盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。折叠做法二制作食材材料:排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

　　调料:料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，制作流程1。排骨洗净，

　　砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，3。

　　生姜洗净切成两半，4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5。

　　炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，

　　炖约20分钟，6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。特点汤汁鲜美，

　　藕香软糯。厨师一点通:炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。莲藕炖排骨要怎么做好吃？莲藕炖排骨要哪些材料？如何做莲藕炖排骨

莲藕炖排骨详细制作步骤炖菜，一直都是我们家餐桌上明星。尤其是到了冬天。

　　这次把排骨和莲藕放一起炖了。热乎乎的真是给力。主料就是大排骨，和新鲜的莲藕。配料只有生姜。调料也只是是盐、酱油、醋、料酒。

　　因为配料简单，所以味道就很纯粹朴素。主食当然是米饭。这就是星期天的午餐。莲藕炖排骨的做法1、排骨用清水泡过洗净冷水上锅，滴一点醋大火煮开撇去浮沫。

　　莲藕洗净剁大块在清水中浸泡。2、生姜切大片。放进排骨锅中，倒入足量的清水，倒入一小杯料酒，开中火炖。

　　3、排骨炖1个小时候放泡好的莲藕块。4、中小火炖1个小时后，调入盐和一大勺酱油，再炖半个小时后关火焖一小会儿，即可。

　　莲藕排骨汤如何做

做法一　　制作食材 　　材料： 　　排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块， 　　调料： 　　料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　 　　制作流程 　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节， 2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

　　 　　3.生姜洗净切成两半， 　　4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用， 　　5.炒锅置火上，

　　加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟， 　　6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，

　　再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。 　　特点： 　　汤汁鲜美，藕香软糯。 　　厨师一点通： 　　炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

　　做法二　　猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

特写(7张) 　　莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，

　　清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

　　 　　将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

　　 　　打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。 　　熄火后捞出葱段和姜片不用。

　　 　　炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可 以加点葱花 　　藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，

　　这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 　　买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。 　　注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。 　　最后说下很重要的工具:锅子,

　　只有湖北特有的沙锅铫子,才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来. 极具地方特色的铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,油脂不停地从小孔里冒出来,铫子看上去油汪汪的.

　　小孔可过滤厚油,这样煨出来的汤,既不油腻,还有浓香. 武汉人煨藕汤十分讲究,

　　50岁以上的人,会专门生煤球炉煨汤. 煨制的时间少则几小时,多则一通宵. 浓浓的香味儿,

　　四处飘散.

莲藕排骨汤的做法

2、加入排骨，姜片继续煮60分钟； 　　3、加海带结，所有调味料煮10分钟； 　　4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。 做法五　　(儿童食谱) 　　制作食材 　　苹果、排骨、莲藕 　　制作流程 　　1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块；

　　

莲藕排骨汤

2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟；　 　　3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。[3] 　　适合人群:　 　　比较适合1岁半以上的幼儿 　　健康提示:　 　　肉、苹果、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，

　　益智健脑。莲藕排骨汤怎么做 一共六个步骤

做法一制作材料主料:猪排骨(大排)500克，莲藕750克[1]调料:盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克制作流程1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，

　　刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕[2]?

　　放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3]?盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。折叠做法二制作食材材料:排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，

　　生姜1块，调料:料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　制作流程1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

　　3。生姜洗净切成两半，4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，

　　氽水后捞出待用，5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，

　　去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，

　　拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。特点汤汁鲜美，藕香软糯。厨师一点通:炖藕时不宜用铁锅，

　　否则汤色会变黑。莲藕排骨的做法，莲藕排骨怎么做好吃，莲藕排骨

食材用料莲藕2节相克食物肋排600克相克食物葱姜盐植物油莲藕炖排骨的做法莲藕炖排骨的做法图解11.肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。

　　莲藕炖排骨的做法图解22.炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟（这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的）。莲藕炖排骨的做法图解33.排骨倒入砂锅（炒锅底下多余的油不要一起倒入）加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。

　　莲藕炖排骨的做法图解44.这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。莲藕炖排骨的做法图解55.将莲藕倒入砂锅加入盐。莲藕炖排骨的做法图解66.再炖约三十分钟即可。用手机看这道菜做法小贴士1、辣椒少放，提味即可，

　　不必太辣2、也可不加料酒，加些白酒，炖出的肉也会很香3、砂锅炖东西很省水，所以即便是排骨这样不怎么爱熟的菜，也不用放过多的水4、盐和鸡精不要先放，煮一段时间后再放，

　　以免肉质不容易烂5、最后肉倒入炒锅收汤也不用将汤收干，稍微粘稠些即可莲藕排骨汤怎么烧

1、排骨放沸水里煮1~2分钟，捞出来用冷水再洗几遍，去血腥和杂质2、莲藕和洗干净的排骨一起放冷水里，加3到4颗蜜枣一起煲味道会更好。

　　3、大火烧开，小火慢炖2~3小时，调味即可。这个老广东的煲汤方法噢，我们世代都是这样做的。要注意所有材料都要和冷水一起煲，

　　排骨，鸡这些的生肉类都要用沸水去血腥。莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤怎么做

材料

莲藕，排骨，葱，姜，料酒，

　　盐

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅，

　　加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

莲藕排骨汤的做法和功效，

　　怎么做

排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。排骨莲藕汤的做法1. 生姜刷干净，去皮，切片。皮不要丢哈，

　　留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）2.

　　将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。（因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）3. 烧开后加盖转小火炖1小时左右。4.

　　莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。5. 将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

　　6. 肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。排骨莲藕汤的功效：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，

　　而熟吃则能健脾开胃，益血补心。用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用莲藕排骨汤怎么做好吃

用料：排骨?(350克)，

　　辅料，莲藕?(一节)，厨具，煮锅　　分类：鄂菜?

　　秋季菜谱?汤羹?清淡?煨?数小时?普通难度1. 锅中加水，放入姜片和葱白。

　　2. 水开以后放入洗净的排骨绰去血水。3. 绰好水的排骨用清水洗净，控水。

　　4. 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。5. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

　　6. 把莲藕切成滚刀小块。7. 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。8. 盖上盖子，继续再炖一小时。

　　出锅前加入食盐调味即可。　　小窍门：　　诗心片语：　　1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。　　2：水要一次加好，不建议中途加水。

　　　　3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。　　4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。莲藕炖排骨的做法，莲藕炖排骨怎么做好吃，莲藕

食材明细排骨适量莲藕适量干辣椒适量葱适量姜适量花椒适量大料适量香叶适量肉蔻适量冰糖适量当归适量盐适量鸡精适量料酒适量老抽适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度秋季进补为时不晚——【莲藕炖排骨】的做法步骤1葱切段，

　　姜切片，其他调料备好。2图2为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。3排骨焯水，去除血沫。

　　4莲藕切成楔形块。5锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。6将排骨倒入煸炒几下。7加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。8倒入老抽和料酒翻炒至上色。9倒入热开水没过排骨一指节烧开。

　　10将煮开的排骨倒入砂锅中。11继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。12排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。13打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，

　　鸡精。14小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。小窍门1、辣椒少放，提味即可，不必太辣2、也可不加料酒，加些白酒，

　　炖出的肉也会很香3、砂锅炖东西很省水，所以即便是排骨这样不怎么爱熟的菜，也不用放过多的水4、盐和鸡精不要先放，煮一段时间后再放，以免肉质不容易烂5、最后肉倒入炒锅收汤也不用将汤收干，