立鱼的做法家常做法大全

　　各种鱼的做法大全图片

做鱼的方法：1.斜刀将鱼肉片开，将鸡精、白胡椒粉、盐和淀粉倒进鱼肉里，加入料酒搅拌均匀。2.西红柿切块备用，锅中加油烧热，放入葱姜，

　　煸炒出香味后，西红柿下锅。3.待西红柿软烂后，加番茄酱继续翻炒，加水熬成浓汤，

　　不要忘记放盐。4.待汤煮沸，放入准备好的鱼肉，肉熟后关火起锅。撒些芝麻，可以使汤更加美味。家常鱼主料草鱼1条调料酱油6克 醋6克 鸡精2克 葱5克 泡红椒适量 泡姜适量 郫县豆瓣酱适量 白糖3克 植物油适量家常鱼的做法1.草鱼洗净切块，葱切段，

　　泡姜泡椒切丁2.锅内放油烧热后放入泡姜泡椒炒出香味3.放郫县豆瓣，白糖，酱油搅拌均匀4.加水烧开后加入鱼块5.煮熟后加醋酱油鸡精和葱段，即可。鱼的各种做法

煎焖黄花鱼的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜

煎焖黄花鱼的制作材料：

主料：黄花鱼1条辅料：姜片,

　　葱,香菇粒,五花肉丁调料：生抽,蚝油,鸡粉,

　　盐,绍酒,老抽,芡粉,糖

教您煎焖黄花鱼怎么做，如何做煎焖黄花鱼才好吃

制作方法：

　　把鱼内脏处理干净，

　　洗干净；

　　鱼身斜下横划几刀，用干布擦干水，两面抹盐腌一会；

　　热锅下油，将鱼两面小火煎至金黄，

　　

　　下入绍酒，生抽，蚝油，少许糖，略焖至熟，使其入味。

　　下老抽（调色），入芡汁收汁。

　　出锅淋油。

视频：

简介：

　　黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。 　　黄花鱼含蛋白质较高，并含有脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。

　　

　　大黄鱼又名大王鱼、大鲜、黄鱼。小黄鱼又名黄花鱼、小鲜、大眼。这两种鱼极相似，但它们是两个独立的品种。大黄鱼长而个头大，小黄黄鱼短而个头小。

　　但大黄鱼中个头小的与小黄鱼中的头较大的很难区别。其鉴别方法，首先要看头部上的鱼嘴，大黄鱼下唇长于上唇，口闭的较圆。小黄鱼上下唇为等，口闭时较尖。

　　其次，大黄鱼的鳞较小，在背鳍起点与侧线间有八九个鳞片，而小黄鱼的鳞片较大，从背鳍起与侧线间有五六个鳞片，

　　再有，大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的3倍多，而小黄鱼的尾柄较短，其长度为高度的2倍多，

　　因大黄鱼肉厚，人们多喜欢购买大黄鱼。

　　黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痉早泄、少气乏力、面黄赢瘦、目昏神倦、久病体虚等症。

　　黄花鱼多食易生痰助毒，

　　发疮助热，故痰热素盛，易发疮疡之人不宜多食。

清蒸红立鱼的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：清蒸

清蒸红立鱼的制作材料：

主料：红立鱼1条辅料：葱姜丝调料：海鲜酱油,花生油

教您清蒸红立鱼怎么做，如何做清蒸红立鱼才好吃

制作方法：

　　红立鱼收拾干净；

　　用干净布将鱼身水分擦干；

　　

　　把葱姜丝放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟；

　　取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。

视频：

简介：

　　清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时，鱼身要清洗干净，

　　另外，蒸制时也可以在鱼腹加入姜，进一步去除鱼的腥味。

　　蒸制时，在鱼腹下放入筷子格挡，可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下，又可蒸透。

　　蒸制过程产生的水分，

　　可不去掉，增加鱼肉的鲜美。 　　红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。 暖温性底层鱼类。

　　体长130～230毫米。栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。

　　红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，

　　是过节餐桌不可多得的一道大餐。

鱼的家常做法

主料：草鱼,黄瓜,米凉粉辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,

　　蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,

　　鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。麻辣鱼的特色：麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。教您麻辣鱼怎么做，

　　如何做麻辣鱼才好吃煎立鱼的做法，煎立鱼怎么做好吃，煎立鱼的家常做法

主料立鱼350g 辅料油适量盐适量姜适量葱 适量步骤复煎焖立鱼的做法步骤11.立鱼洗净在背上划刀口，容易入味。煎焖立制鱼的做法步骤22.用适量姜，盐腌5分钟。煎焖立鱼zhidao的做法步骤33.大火热锅下油煎。煎焖立鱼的做法步骤44.两面煎黄。

　　煎焖立鱼的做法步骤55.加入少量水，生抽，葱焖1分钟。煎焖立鱼的做法步骤66.皮脆肉嫩的立鱼。小贴士煎鱼大火转小火不会破皮。