可可蛋糕的做法大全可可蛋糕的家常做法

　　可可纸杯小蛋糕怎么做

可可纸杯小蛋糕的做法 鸡蛋分离蛋黄蛋清蛋黄中加入26g糖粉拌匀加入水拌匀加入油搅拌到乳化状态筛入粉类拌匀蛋白分次加入糖搅打到硬性三分之一入面糊中，切拌均匀反倒入蛋白糊中切拌均匀装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉可可千层蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视

点击查看大图必备工具：打蛋盆、手动打蛋器（手抽）、橡皮刮刀、长柄汤勺、筛网、不沾平底锅、刀、砧板、抹刀、保鲜膜（油纸）、量杯步骤 2点击查看大图低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛后加细砂糖和盐混合均匀。步骤 3点击查看大图黄油微波炉或隔水融化成液状。 常温鸡蛋打散（也可选用有机鸡蛋或柴鸡蛋颜色黄，

　　饼的颜色更好看）步骤 4点击查看大图将2中间做成凹槽，放入打散的鸡蛋。从中间开始用手动打蛋器将鸡蛋与周围粉类少量低慢慢拌匀。步骤 5点击查看大图再加入融化的黄油拌匀后逐次少量加入常温牛奶，使其与面糊混拌均匀并溶入其中。步骤 6点击查看大图面糊放置30min左右变得平滑后，

　　用滤网将面糊来回过筛至少三次。（过筛次数越多，面糊更细腻、无气泡）步骤 7点击查看大图面糊以30ml的分量烘出18片饼皮。（平底锅加热至滴入面糊时会发出声音的程度，用长勺倒入面糊迅速转动平底锅，使面糊均匀留在锅底。待面糊开始鼓泡时就说明面糊熟了不用反面就可以用抹刀挑起面皮放一旁。如果火候太大可以转小火，

　　也可移动平底锅调节加热部位使锅底可以受热均匀。也可以在旁边放一张湿毛巾给锅底降温）步骤 8点击查看大图动物奶油打到6分发，取少量加入焦糖酱中拌匀。步骤 9点击查看大图将剩余的奶油放入8中，隔冰水打发至8成发。步骤 10点击查看大图组装：1片可丽饼面皮抹一层焦糖奶油馅再铺1片可丽饼面皮，

　　轻轻用手按压后再一层馅儿，一层皮。如此重复，叠好最后一张皮后，用手轻轻按压，使其表面平整。

　　步骤 11点击查看大图完成后包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时后取出。表面撒上可可粉装饰即可食用。（因为奶油此时已放置室温时间有点长，需要放回冰箱冷藏定型，否则会不好切）步骤 12点击查看大图喜欢吃原味的朋友可以用等量的低筋面粉代提可可粉，

　　中间直接夹奶油馅儿不加焦糖酱就好啦。班戟的朋友这个配方也是可以的~可可蛋糕怎么做

低筋面粉65g 鸡蛋4个 核桃2个 辅料玉米油40g 水40g 细砂糖60g 糖粉13g 可可粉15g步骤1.准备好所有材料，将蛋白和蛋黄分在两个干净无水的盆里，可可粉和低粉一起过筛两次，核桃去外壳扳碎。2.蛋白分三次加入细砂糖打成湿性发泡。3.蛋黄加入糖粉，

　　打散混合均匀4.加油和水再搅拌均匀5.将可可粉与低粉筛入蛋黄里6.搅拌均匀7.将蛋白分三次与蛋黄糊混合，上下切拌均匀8.混合均匀后9.将蛋糊的一半倒入已经铺入油纸的电饭锅内胆，均匀撒上一半核桃碎10.将剩作的蛋糊再倒入，再撒上剩余的核桃碎11.电饭煲煮饭键25分钟12.关掉电源，再焖10分钟左右13.放在蒸菜架上晾凉，

　　主要是使底部的水份蒸发掉，如果直接放在碟子上会使蛋糕底部潮湿。14.切件即可。15.现在就来说说平底锅小蛋糕的做法。平底锅加热，抹一层玉米油16.将模具放在上面，因为我的平底锅没有不粘涂层，

　　所以不怕模具伤锅底。17.将蛋糕糊用汤勺勺进模具内18.一面煎好后将模具倒过来，用筷子将蛋糕轻轻压下，脱离模具，再煎一下小贴士蛋白糊与蛋黄糊拌时不能打圈，只能上下切拌均匀。做平底锅蛋糕时，

　　小模具内部要用油涂抹一层，这样蛋糕才容易脱离。可可蛋糕做法详细，简单好吃，必采纳

有直立不倒的尖角）7预热烤箱，

　　175度，放置一边5蛋白中滴入几滴柠檬汁6用电动打蛋器打至粗泡状态，加入剩下砂糖的1/，你会发现蛋糕表面开始开花了，把剩下的糖加入，

　　打至细腻的泡沫，比如说准备用170度烘焙，就开到175度预热，因为开门时会降低温度，这是用这种模具这个温度;

　　3用料 可可粉 15克 低筋面粉 70克 普通鸡蛋 5个 色拉油 50克 牛奶 50克 绵白糖 70克 柠檬汁 几滴做法 1将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄2蛋黄中加入1/；烤箱预热时候加5度，继续打至起纹路状态。取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里8用刮刀切拌均匀（要上下翻动，所特有的现象，

　　开花的才是完美的;4绵白糖、色拉油、牛奶、不要有水）12将蛋糕模在桌面上轻磕几下13送进预热好的烤箱，继续打至干性发泡；（干性发泡：打蛋头从蛋白霜中拉起，烤到一半左右时间的时候，

　　不要转圈）9将蛋黄糊盆里的全部倒入蛋白霜盆中10翻拌均匀至细腻的面糊11将混合好的蛋糕面糊倒进干净的18CM活底中空模中（不要抹油；放进下层烘焙，上下火齐烤14用170度烤35分钟的样子，用手动单抽打均匀3筛入可可粉和低面粉4搅拌均匀，再加入1/3糖焦糖可可千层蛋糕的做法 怎么自己做焦糖可可千层蛋糕

焦糖可可千层蛋糕材料:鸡蛋1个、细砂糖20g、盐1g、低筋面粉70g、可可粉10g、牛奶140g、黄油17g、海盐焦糖酱40g、淡奶油300g焦糖可可千层蛋糕的做法?

　　1、将细砂糖、盐、鸡蛋倒入打蛋盆中焦糖可可千层蛋糕的做法步骤1?2、混合搅拌均匀?3、分三次加入过筛的低筋面粉和可可粉焦糖可可千层蛋糕的做法步骤2?4、边筛边顺一个方向搅拌均匀焦糖可可千层蛋糕的做法步骤3?5、加入牛奶焦糖可可千层蛋糕的做法步骤4?6、快速搅拌成顺滑的面糊焦糖可可千层蛋糕的做法步骤5?7、黄油隔热水融化焦糖可可千层蛋糕的做法步骤6?

　　8、倒入可可面糊中，搅拌均匀?9、将面糊过筛1~2遍?10、另取黄油，放入锅中融化后，

　　抹去多余油脂?11、倒入一勺可可面糊，快速铺平?12、小火煎至面皮出现很多气泡?13、用刮刀轻轻围着边缘转一圈?

　　14、取出可可面皮，放旁晾凉，备用?15、在淡奶油中倒入海盐焦糖酱?16、用电动打蛋器低速打发?17、至淡奶油呈现裱花状态?18、取一张可可千层皮，放入慕斯圈中，

　　铺平?19、加入适量的淡奶油，抹平?20、重复上诉步骤，至铺完所有千层皮?21、将做好的焦糖可可千层放入冰箱冷藏30分钟?22、取出可可千层，

　　在表面撒入可可粉装饰?23、轻轻脱去模具即可焦糖可可千层蛋糕的做法小贴士1、前两张煎饼不会那么完美，注意保持小火，每次下锅面糊的量尽量一致；2、打发奶油时注意不要打过头，

　　太稀可以用刮刀多抹一会儿，若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救；3、组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切得整齐！十寸可可戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

　　鸡蛋 ? ?8个 ? ?低筋粉 ?

　　 ?119克 ? ?可可粉 ? ?24克 ? ?水或奶 ?

　　 ?94克 ? ?玉米油 ? ?78克 ?

　　 ?糖 ? ?150克 ? ?十寸可可戚风蛋糕的做法 ?玉米油加热一分钟或者微波炉30秒！马上加入可可粉！

　　快速搅拌均匀后加入牛奶，搅拌均匀！蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中！蛋黄加入可可糊中，

　　搅拌均匀后加入三分之一的糖拌匀！可可糊中分次筛入低筋粉，翻拌均匀！不要打圈搅拌，防止面粉起筋！打发蛋清，同时烤箱预热150℃！

　　先用打蛋器低速打至鱼眼泡加入三分之一的糖，打蛋器转高速打至泡沫细腻再加三分之一的糖，打至纹路初起加入剩下的糖！继续打发至湿性发泡（打蛋器提起有一个小弯钩）后打蛋器转低速继续打发至干性发泡！取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀，（切记不要打圈翻拌，防止消泡！）翻拌均匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中切拌均匀！

　　蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻震出大起泡！放入预热150℃的烤箱中90分钟！中间观察如果上色过深加盖锡纸！出炉轻震，倒扣到晾架，

　　放凉脱膜！