面食类食谱(面食100种做法大全)

　　谁教我几道简单的主食做法

希望可以帮上你一点点忙！莜面棍棍.莜面是绿色健康食品，有种特殊的香味，据说很适合糖尿病人吃。去山西玩的时候，几乎每顿都可以吃到用莜面做的主食。我只会搓面条，而且一次只能搓一根。还把名字忘了，就叫莜面棍棍吧！ 用料主料：莜面（超市有卖的，很便宜），木耳，土豆，西红柿配料：葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉。做法莜面用热水和成面团，略醒。 揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。 木耳提前泡发，去蒂。西红柿和土豆去皮，切成小丁。

　　锅入油，放入葱花炒香，倒入西红柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少许酱油和盐。 在锅里加入水，烧开后转小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分钟， 关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。 再来一道：凉拌麻酱面用料手擀面 黄瓜 胡萝卜 木耳 麻酱 盐 花生米 辣椒油做法手擀面煮熟过凉水 黄瓜 胡萝卜 木耳切丝 胡萝卜 木耳用水焯熟 麻酱加适量水卸开放入辣椒油少许 将面 酱 蔬菜拌好即可 可以再教你一道：姜葱劲辣面超级驱寒，迅速暖身，尤其是天气相对冷，伤风感冒初起时特别有效。不过，感冒太重的时候，还是去看医生为好。 用料姜丝 2汤匙（约30g）香葱 5根（切段）辣椒粉 1茶匙（5g）白胡椒粉 1茶匙（5g）挂面 100g油 2茶匙（10ml）盐 1/2茶匙（3g）做法大火把油烧热，姜丝下锅炒一炒，调入盐和辣椒粉，迅速加入水。

　　水烧开后，竖着放入挂面，并稍做搅动。 面条煮软、煮熟后，加入香葱段，洒一点白胡椒粉便可。 小贴士往热油锅里洒盐和辣椒粉的时候，另一只手最好端1碗水准备随时加入锅中，否则辣椒便会炸糊。 口味不能太淡，否则的话，会更加显得辣。也可以不放辣椒粉，由于有了姜和白胡椒粉，效果会一样好。简单容易做的面食有什么？方便面面食的做法花样大全一、蝴蝶卷是北京风味小吃，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。做法1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。

　　（白面团）2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。二、莲花馒头普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克做法:1.不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。3.酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。4.放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。5.把饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子。6.取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。

　　7.分别对折成半圆形，然后分别折成三角形，分别将三角形切成三等分，分别将三角形底部部分切面对在一起。8.分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面。9.分别将小三角切面对在一起，同样摞起来。10.取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子，然后横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压，另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。11.双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松13.冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可莲花卷的小贴士1、做这种造型的面食，面发得不要太过，不然花纹不够清晰；2、做之前最好用多余的面团练一下手，做时如果拖得时间太长，会造成莲花卷饧发时间不同，影响美观3、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。三、兔子馒头材料面粉500克左右，酵母5克左右，红豆做法1.醒发好的面团，然后揉成椭圆形2.然后在后面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手轻轻按压3.贴上眼睛，小兔子就做好啦！4.跟着冷水上锅，开锅蒸15分钟左右关火，闷五分钟开盖，防止馒头回缩。四、花样面沙卷材料:土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量做法1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。3.然后两头分别沾蛋液，沾芝麻就做好了。

　　4.最后大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃。小诀窍1.买不到香芋的可以改成豆沙呀,奶黄呀,红薯呀，山药呀，还可以做成各种水果馅的，也可以做成咸的馅切片食用，那就不是点心是菜喽，发挥你的想象吧 。2.这个卷要大火油热点炸，因为都是熟的原料，小火会使得卷卷含油太多。五、抓果材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、花生油、酵母。做法1、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖，混合后用筷子搅匀。2、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发。等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡。3、将面团擀成均匀厚薄的面饼，分割菱形的面块，盖上布放在温暖处再次饧发。

　　等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了。4、平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄即可！六、花样小豆凉糕材料:红小豆，红糖，琼脂做法1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂4、待琼脂煮化，搅拌均匀就可以离火，可以加入糖桂花调味5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固就可以食用啦！小诀窍1、一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦！七、花开富贵酥材料油皮：细砂糖25克，酥油50克，高筋面粉125克，低筋面粉25克，水60—65毫升。油酥：低筋面粉200克，酥油100克内馅：无核蜜枣9粒，蜜豆45克，红豆沙馅45克做法油皮：将酥油软化加糖打至变色（微白）。筛入粉类加水和成团。

　　油酥：酥油软化加糖打至变色，筛入低粉和成团。将以上两种分成大小相同的剂，油皮擀圆片，油酥搓圆球。用油皮包住酥油，然后擀开，卷起，如此重复2——3次，即为油酥皮.做花朵：1、将做好的油酥皮分大小均匀的面剂，大的9个、小的9个。2、小的面皮将馅与蜜枣包成团。3、大的面皮擀成大圆片，用刀划出如放射状。4、包住馅，做成小花状(像烧麦)。5、烤箱预热200度。6、蛋黄一个打散，刷在小花上。

　　7、烤制25分钟小花上色即可。小诀窍加水的时候一定要分次加，能和成团即可，没加完也没关系，水的计量是毫升面粉可以做什么好吃的面食？面粉可以做：面包，蛋糕，馒头，花卷，麻花，水饺，面条，包子等待。做法：1. 用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手。?2. 醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小擀面杖擀成饺子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一层油，一次可摞落七八层，摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成饼。3. 锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟。4. 饼蒸好后，轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软。春饼的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝。

　　我配的是凉拌三丝和京酱肉丝。