最好的下酒菜有那些?煮碟毛豆就着花生,再来杯啤酒,齐活了!有什么好吃的下酒菜 简单又好做的下酒菜1花生米。愚人我比较推崇老醋花生,酸酸甜甜非常可口,当下酒菜最好不过了!当然也可以简单点,直接炸个花生米即可。除此之外,还可以是腌制的咸花生米。再不济的话,成袋的吊炉花生也是可以的。2黄瓜。最简单的做法就是拍个黄瓜,加点盐、酱油、味精,搅拌均匀即可。工序复杂点,可以切成黄瓜丝,然后配上木耳切丝,凉调即可。3熟肉。各种熟肉都是很不错的下酒菜,比方说凤爪、猪蹄、大肠、猪肝等。
从家附近的熟食店购买来一些,只要切几刀即可盛盘食用,非常方便,而且好吃!4变蛋。变蛋,也叫松花蛋、皮蛋。做法非常简单,首先剥去外壳,然后冲洗干净,再用刀切成方便食用的片状,即可盛盘。为了好吃,可以加上葱丝、姜丝,用味极鲜调拌。5豆制品。最好是豆腐干,只要切成片,就是一道不错的下酒菜。也可以是清炒腐竹,加入适当青椒调味,同样是好吃又好做。6土豆丝。
清炒土豆丝,也是很棒的下酒菜。就是比较考验刀工,土豆丝越细越入味,口感也会更好吃。如果对自己刀工不满意,那么就干脆切粗一些,炒土豆条也是很不错的选择。比较好的下酒菜有哪些啊?展开全部1、糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等,糖对肝脏具有保护作用。2、酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等含有丰富蛋白质的食品。3、为了保持体内的酸碱平衡,炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等含有碱性的果蔬食品。
4、醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。醋泡花生以减少酒对人体伤害。下酒菜,求推荐 越多越好卤肉(猪耳,猪脸等),酱牛肉、花生米。下面的菜能在喝酒时减少酒精对身体的伤害: 1、海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜 膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。 2、糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。 3、富含蛋白质的菜肴,如肉蛋及大豆制品等 这些食物含大量蛋氨酸和胆碱,对肝脏有保护作用。
因此,吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高,越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。 4、清炖鸡、豆腐类菜肴 任何酒都含有乙醛,乙醛是一种有毒物质。而豆腐中有一种重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,使其排出体外。因此,人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐大有好处。
5、贝类菜肴 贝类营养均衡,其解酒功能十分突出。以扇贝为例,它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论,由于其含有人体必需的氨基酸,不会对肝脏造成负担,能够促使肝脏恢复功能。因此,在喝酒时吃一些贝类食物,如蒜蓉蒸扇贝等,可使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后,活化肝脏的解毒作用。 6、咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄,可增进食欲。姜黄自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药,而被广泛使用。姜黄中含有姜黄色素,它具有解毒、促进胆汁分泌的作用,咖喱类的菜肴,如咖喱鸡、咖喱牛肉等,对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。
7、肝类菜肴 酒精要在肝脏中分解,而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,同时,还含有维生素B2和多种微量元素,可以加速酒精分解。比如,青椒炒猪肝。 8、粗粮薯类 这类食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收。其次,这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此,炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。 9、香菇油菜酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒。
10、碱性食品 鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜,苹果、桔子等果蔬食品。 以上10款最佳下酒菜对饮酒造成的身体危害有一定的补充作用。
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