炒海螺丝的做法(炒海螺丝的做法)

说到这个贝类，别看个头小小没什么肉，价格确不低，这个季节要40多一斤，就算到了夏季海鲜大量上市也不会低于30元。在青岛通常叫它为“海瓜子”，因为长得小形似瓜子，所以就一直这么叫了。都说浓缩的都是精华，这句话真的应验在海螺丝上，紧致的肉质，经过辣味的汤汁浸泡，越吃越想吃，配上啤酒真的太美妙了~

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 海螺丝 250克
• 剁椒 1汤匙
• 绿线椒 2根
• 葱 6克
• 姜 6克
• 蒜 10克
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量

做法步骤

1、海螺丝搓洗干净沥水备用

2、葱姜蒜切末；剁椒备好、绿线椒切圈

3、热锅冷锅，加入葱姜蒜炒出香味

4、加入剁椒、线椒炒出辣味

5、加入海螺丝、料酒

6、生抽、蚝油翻炒2分钟

7、最后加点盐和白糖调味，炒匀即可

8、成品

9、成品

小贴士

这种贝类不易在锅中翻炒太久哦，炒老了就挑不出来了。

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