前两天婆婆送来好多红薯和小芋头，看着那一堆新鲜的红薯小香芋，如何才能消灭它？除了煲糖水、煲粥，煲米饭，我又变着花样折腾它们。比如做拔丝红薯、拔丝芋头，好酥香！爱吃甜品的朋友可以动手做哦！
来！先上小芋头四个，切条，滚刀块也行。
烧锅放油，放入芋头块。
以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。
接着把事先切好的红薯块，用锅中油直接炸红薯。
看！这就是在慢慢上色呢，再看！颜色出来啦，香味也飘来了，香。
控油备用，金银两色。
来吧！关键时刻来了，锅里加清水约100克、白糖（我也没量，大约100克水放60-70克糖，糖少了听说会不拔丝），小火慢熬，用铲子不停地搅动，好多泡泡咯，糖水熬到出大泡再出现小泡，基本就OK啦！大泡挂霜小泡拔丝，记住这点就可以了！以前用绵白糖来做，很难出丝。用砂糖来做，拔丝效果太赞了！
熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入事先抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。拔丝芋头红薯就完成了，看看这丝拔的不错吧！
因为太好吃了，家里小孩们一会抢光了，我忙活半天都没吃到嘴里，于是又做了一盘，我超爱甜食，所以放了很多糖，丝没看见，上面来了一层白霜，做法与上面一样，只是这次是大泡，因为大泡挂霜小泡拔丝嘛！这次放糖也多些，我觉得这个比拔丝的效果更香甜些，因为不沾嘴嘛，怎么样？口水滴滴答答了木有？
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