怎么样清蒸桂鱼窍门(清蒸桂鱼的做法)

口味

咸鲜

难度

简单

时间

廿分钟

• 桂鱼 ? 大概一斤七八两
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 酱油适量

1. 把鱼打理好！片好！

2. 葱姜蒜腌制！（特别提示不要放大量的盐不然鱼会失去水分！肉就很干很柴！最好不用不锈钢盆腌用瓷盆腌制！）

3. 做水！水开上气后上蒸。（大火十分钟就熟了！太久肉会老！太短寄生虫又杀不死！总之也要看鱼的大小！厚的就多蒸会儿！15分钟足以！）

4. 去掉蒸时用的葱姜蒜！（腌制鱼时的葱姜蒜！本来腌过的就不好了！在高温蒸了！更木滋拉味的了，个人喜欢去掉换新的葱绿姜丝！）

5. 撒上少许盐！和生抽或味极鲜或蒸鱼豉油！

6. 其实已经完成了！个人喜欢最后在淋上热油！会把葱姜蒜淋出香味儿！更美味！

7. 完成！很简单吧！