大蒜,生姜,干辣椒,五花肉,蒜腌菜,里脊肉,生粉,老抽,食盐,大葱备用料和主料就这些姜切丝,蒜切片,旁边是草果,有的可以加,敲碎它就可以了切完装盘待用先下生姜和蒜煸香,香味出来了火候也差不多,下肉,对了肉一定要先腌制,适量盐老抽料酒,生粉搅匀即可刚刚忘记说了再把干辣椒下锅炒出辣椒的香味,下腌菜炒三十s把肉放进去翻炒五分钟即可,刚刚腌过放心多炒几分钟都不会老,切肉也有技巧的哦,不要切纹理是直线的那面肉,容易老,切纹理比较乱的那面搞定出锅转盘配上小白菜汤绝绝子
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