灯影牛肉丝哪个牌子好(灯影牛肉丝哪个品牌好吃)

好久没做灯影牛肉了，周末休息就做了两锅，一锅麻辣口味，还做了一锅五香味的是给小宝贝吃的！口感酥酥脆脆，真的非常好吃，牛肉要选择纹理整齐的牛腿肉，这样才能撕出整条的牛肉丝，而且牛肉撕的越细口感就越好，考验耐心的时候到咯！

By 淘桃曼

用料

• 牛肉 250g
• 干辣椒 适量
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 生姜 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1款
• 香叶 2片

做法步骤

1、牛肉需要选择纹路整齐的牛腿肉

2、牛肉冷水下锅，放入料酒、生姜和大葱

3、牛肉煮开后，去掉浮沫

4、锅里放入香叶、八角、桂皮、老抽、蚝油、酱油、山楂

5、盖上锅盖炖上2个小时

6、牛肉煮至可以用筷子插串就可以了

7、牛肉放凉以后，撕成丝

8、大概撕成这样就可以了

9、现在准备一些干辣椒

10、5层油温下入牛肉丝，炸至微微发黄就可以出锅了，千万不能炸久了，牛肉丝比较细，很容易炸糊

11、锅中倒入干辣椒丝炒出红油

12、倒入一碗辣椒面

13、接着关火倒入牛肉丝

14、放入花椒粉、生抽、蚝油、白糖少许

15、最后撒上白芝麻翻拌均匀就可以出锅啦

小贴士

视频里我还分享了五香味的做法，适合不吃辣的小伙伴哦！

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子 引起呕吐

牛肉+红糖 胀死人

牛肉+盐菜 会中毒

牛肉+鲶鱼 会中毒

牛肉+田螺 会中毒

牛肉+白酒 会牙齿发炎

牛肉+橄榄 同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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