番茄牛腩的做法步骤图(牛腩炖番茄土豆的做法)

山里的傍晚，有点小风，有一丝丝凉意，搭配一锅热乎乎的番茄牛腩，真的好惬意！

By 寒江蓑笠08

用料

• 牛腩 1000克
• 番茄 6个
• 土豆 2个
• 番茄酱 一勺
• 葱、姜 适量
• 花椒 30粒
• 八角 2个
• 姜粉（或姜片） 依个人口味适量
• 盐 小调料勺2勺
• 香叶 2片
• 食用油 1勺
• 料酒 适量
• 味极鲜 一勺
• 耗油 2小勺
• 小红辣椒 5个
• 热水 2000-2500毫升

做法步骤

1、先来一个成品图

2、牛腩冷水下锅，倒入料酒去腥，水开煮出血沫，打掉血沫，再煮5分钟，捞出牛腩控水

3、葱姜切好（这个忘记拍照了），把八角、花椒、香叶、小红辣椒用水泡一下，然后捞出控水备用

4、锅里倒入食用油，放入牛腩中火翻炒，炒至牛腩变色

5、放入葱姜、花椒、八角、香叶、小红辣椒、切好的3个番茄，中火翻炒，然后再放入盐、味极鲜、耗油、姜粉，继续翻炒

6、倒入热水，转大火，炖30分钟

7、放入土豆，再大火熬20分钟

8、然后放入另三个番茄，1分钟后关火，出锅

9、成品

10、成品～

11、不爱吃土豆的我，用牛肉跟牛肉汤拌米饭，真的太美味啦

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。