鸡蛋挂面(鸡蛋挂面不锈钢盆)

　　

鸡蛋面条的做法

　　首先水烧开，烧到翻滚翻滚的然后放入面条，调料，煮个分钟左右，再把鸡蛋打碎了倒进去，再煮大约分钟左右就可以起锅了，记住、火开大点。包准包准好吃，呵呵！ 　　

婚后第一天吃鸡蛋面条什么意思

　　传统婚庆中，结婚总是离不开吃鸡蛋，无论新郎还是新娘！ 在湘楚大地的农村，有的至今仍保留着一种古老而有趣的风俗，即整个婚庆都离不开鸡蛋，真可谓是无蛋不成婚。 在湘东地区的一些山村，男方托媒人去女方提亲，媒人第一次到女方家，若吃到的是一碗光汤汤的素油面条，则表示女方对媒人的冷淡，若女方给媒人吃的是鸡蛋挂面，则证明这门亲事有谈的希望。当地乡民把这蛋叫做“说亲蛋”。 要是媒人吃了女方的“说亲蛋”，男方又得请媒人到女方家正式求婚。当女方以“光面”款待媒人时，则说明女方经过调查了解，家人协商决定对这门亲事持冷淡疑虑态度；倘若女方给媒人吃的面里有四个鸡蛋，则暗示婚事成功了一半。同样，女方到男方家去“看门风”（相亲）时，不管人多人少，男方也要以蛋招待，每人四个以示敬重。 订婚那天，求婚的男方和媒人及两个同族的亲属到女方家敲定婚期，女方家也要以蛋招待，同样每人每碗四个鸡蛋。 婚礼这天，鸡蛋更成了待客必备之物。这天清早，男方家选定去女方家接亲的亲属和媒人，一律要吃蛋启程，寓意兴旺发达，常来常往。新娘子接来后，女方送亲的人员在男方又要吃一碗煮鸡蛋，个数逢双，要么两个，要么四个；新郎、新娘每人一碗鸡蛋加鸡腿，预祝新婚夫妇美满幸福。 婚后次日清晨，新婚夫妇洗漱完毕，新郎倌的母亲便将昨夜早就准备好的一只党参清蒸鸡端进新房，由新娘新郎关紧房门慢慢吃掉。鸡中有两个熟蛋，每人先各吃一个蛋，后吃鸡腿，再吃鸡，示意两颗心心心相印，永不分离。这只鸡如一餐吃不完，中午仍由新郎新娘继续吃，直到吃完为止，才能从此白头偕老。 但在湘中邵阳地区的一些乡村，其婚俗又有不同。男方到女方家相亲，女方同意与否，来者是客，女方都会用鸡蛋来款待相亲客：如女方不同意，则只煮一个鸡蛋给男方人吃，即“一厢情愿”的意思；若中意男方，则打蛋汤〈煮荷包蛋〉而且是两只，寓意“好事成双”。 定亲前夕，亲戚朋友要向男女双方送鸡蛋，祝贺他们好事圆满成功。 结婚当中，男女方要在鸡蛋上贴红喜字，称为“状元”（壮、圆），并配上红枣、花生、桂圆、瓜子一起送入洞房，请新婚夫妇吃，寓意“早生贵子状元郎”。 姑娘出嫁时，娘家除准备其他嫁状外，还要准备一对大鹅蛋，因为“鹅”与“和”谐音，预示婚后夫妻和睦美满。 新婚之夜，新人上床前要吃“子茶”（糖茶蛋）预祝早生贵子 　　

鸡蛋挂面跟鸡蛋麦心挂面什么区别

　　相同点是都用鸡蛋、水和面。 　　不同点是，鸡蛋面用通用粉，鸡蛋麦芯面用麦芯粉制成。 　　通用粉是用全小麦（去麸皮）做原料磨粉；麦芯粉是用小麦的中间的心作原料磨制。 　　由于小麦靠皮部分的蛋白质含量高，所以麦芯粉蛋白含量低，属于低筋粉。 　　

鸡蛋面条怎么做

　　煮开水下面在下鸡蛋， 　　

鸡蛋挂面究竟含有多少蛋

　　鸡蛋挂面是以挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油为主材的主食名。 　　现在各品牌鸡蛋面配料表后发现，多款鸡蛋面中添加的不是鸡蛋，而是蛋黄粉。而且现在鸡蛋面中的蛋含量很低，不少鸡蛋面中蛋含量比食盐还低，其面条营养价值自然也不会高多少。同时，鸡蛋面中的蛋黄粉，经过多次高温，鸡蛋的营养价值也会大受损失，所以煮‘鸡蛋面’时，还是要加一两个鸡蛋。 　　

想做鸡蛋挂面，但是家里没有油盐酱醋什么的都没有，只有鸡蛋、挂面、火腿肠、老干妈···

　　把鸡蛋挂面煮熟后用老干妈拌来吃，这样味道还是不错的！我自己也试过！ 　　

手工鸡蛋面条的做法

　　、 面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。、 用筷子搅拌成雪花状。、揉成面团。 、用压面机压成片。 、第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。、 按压一下。、 继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK。、撒点面粉，压成条状。、 压好的面条。、为防止面条互相粘连，撒一些面粉抖一抖。、锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。、 面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料或者酱拌好即可。 　　

鸡蛋面条的比例

　　面粉选择中筋面粉就可以。一般市面上不特殊标明“面包专用粉”或是“低级蛋糕粉”的面粉都可以做面条的。当然，用筋性高的面粉做出来的面条是非常的爽滑劲道的！ 　　就个人经验而言，制作鸡蛋面条时，克面粉需要加入一个鸡蛋，一小撮精盐（大概克）就可以了。至于水的比例，要看你需要做什么面，热汤，打卤，炒面，抻面还是削面。去掉一个鸡蛋的分量，水基本是在ml到ml。也可以根据个人口感来决定。 　　硬一点面团做出来的面条，口感上更加爽滑劲道。自从在面粉中加入鸡蛋和精盐后，即使不把面团和的很硬，一样能做出弹跳力很高的面条来！ 　　鸡蛋可以用蛋清，筋性会很明显，如果用全蛋，整体面条的颜色会稍微黄一些，不影响口感！ 　　试试吧，美味可口的鸡蛋面条在等着你~~