芥菜的做法(芥菜叶的做法大全家常)

admin 美食养生 2021-05-26 17:22:02 315 0

新鲜的芥菜怎么做好吃

　　食材明细　　芥菜颗　　红辣椒个　　蒜瓣　　油适量　　盐适量　　小炒芥菜的做法步骤　　准备好原材料；　　烧锅开水，加入少许的盐和几滴油；　　水开后放入芥菜进去焯烫一下，变色后捞出；　　将焯烫好的芥菜切成小粒，菜梗和菜叶分开来；　　热锅凉油，倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒；　　微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒；　　翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒；　　再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。　　端上桌了。　　

腌芥菜的做法大全

　　原料:芥菜斤切丝，盐一斤，生抽斤，糖斤，姜两，蒜两，味精两，干辣椒两，香油两，芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。　　将芥菜丝用盐腌制小时后，腌菜的水要滤掉，把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下，再和糖、生抽等液体一起烧开放凉，倒入腌制好的菜丝中搅拌均匀。最后放入味精和香油，一天后就能吃了。　　下面这种比较简单: 　　芥菜腌制方法　　、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。　　、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。　　、将芥菜切丝。　　、切姜末、辣椒。　　、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。　　、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐()、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。　　放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好　　

芥菜最简单的腌制方法？

　　把水烧开，要多点，把菜放下去烫一下，分熟就可以了，拿个桶备用，要洗干净，不能有生水，把烫好的菜放到桶里，要放匀，什么配料都不放，再用石头压在上面就可以了，半个月就可以吃了！　　

芥菜怎么做的？

　　芥菜的做法：白灼芥菜。　　主料：芥菜克。　　调料：植物油克，白酱油克，黄酒克，姜汁克，白砂糖克。　　做法：　　.将芥菜择洗干净控水。　　.炒锅倒入油烧热，放入芥菜炒至断生。　　.加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内。　　.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。　　

芥菜的做法芥菜怎么做

　　　. 芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。　　. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。　　. 将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。　　. 另外芥菜不能生食、也不宜多食。　. 芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤，也可做饺子、馄饨等面食的馅料。　　. 另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。　　. 将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。　　木耳芥菜油豆腐将荠菜用开水焯；荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成细丝；肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜、适量盐、料酒、香油做馅。把油豆腐一切为二，把里面的豆腐和馅混合，把炒好的馅嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸锅中水开后，放入油豆腐装盘，蒸～分钟。小油菜飞水码放在四周，中间放豆泡即可。　　.芥菜鲜虾汤　　原料：荠菜克、豆腐克、香菇朵、鲜虾个　　调料：葱、盐、香油、白胡椒粉、鸡精　　做法：、荠菜洗净改到成小段，香菇洗净，去根蒂切成小丁;、豆腐切成小块放在盐水中浸泡分钟;、虾洗净，去掉虾线;、锅中放入少许油，倒入葱末、香菇炒出香味;、倒入适量清水，再下豆腐;、煮开后放入虾，煮分钟;、下荠菜，再次沸腾后关火，撒入白胡椒粉，香油、鸡精即可出锅。　　

芥菜的做法

一、蒜蓉小芥菜

材料：小芥菜、蒜蓉、鸡精、油、盐

步骤：

、把小芥菜洗净后，切成小段，待用。

、把蒜子拍碎，放进油锅爆香，然后把芥菜倒进锅内翻炒，等到快炒熟的时候加入鸡精和食盐，炒匀后出锅即可。

二、小芥菜猪骨汤

材料：猪脊骨g、小芥菜g、姜片、葱、蒜、油、盐、鸡精

步骤：

、将猪脊骨斩开，然后飞水，用盐腌半个小时。

、把猪脊骨放进锅内，开始熬汤，等到煮开的时候，开慢火再熬半个小时。

、将小芥菜洗净切段，然后和其他的辅料一起放进锅内熬汤，最后加入食盐和鸡精即可。

怎么腌制芥菜，芥菜的腌制方法

　　芥菜腌制方法：　　将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约—天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，　　再将芥菜放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在芥菜上再压上一块石头或其他重物。入缸后小时内要倒缸　　一次，一星期后再倒缸一次，最后放置在阴凉处储藏天左右。待腌制的芥菜变成黄绿色并具有乳酸味时，如果想加香料，将香料浸煮过滤与调味品混合充分，再　　与咸菜混合搅拌均匀　　