家庭自制炒米的做法(炒米茶不适合什么人喝)

　　

自创炒饭的做法，自创炒饭怎么做好吃，自创炒饭

　　

材料

米饭 碗（约g）

大蒜 瓣

洋葱 /个（约g）

番茄 个

豌豆仁 g

虾仁 g

咖喱粉、盐 各茶匙（g）

辣椒粉 /茶匙（g）

油 汤匙（ml）

鸡蛋 枚

香葱 棵

做法

.大蒜剁碎。洋葱剥去外皮，切成碎末。番茄洗净，对半切成瓣，去除内芯，将番茄肉切成cm见方的小丁。香葱洗净，切碎。

.鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液待用。

.中火烧热炒锅中的油，待烧至四成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到稍稍温热）将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液开始凝固，再用锅铲不停搅炒，将鸡蛋炒成均匀的小碎片，盛出待用。

.炒锅中留底油烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆出香味，将虾仁、番茄小丁和豌豆仁放入锅中翻炒约分钟。

.米饭、盐、咖喱粉和辣椒粉放入锅中，将火力转至最小，然后用锅铲不停翻炒，将米饭压碎成均匀的颗粒。

.最后把炒好的鸡蛋碎放入锅中，同其他材料翻炒至均匀，再撒入香葱碎即可。

材料

油适量萝卜干适量玉米粒适量毛豆〈敏豆、扁豆、长菜豆〉适量红萝卜适量豆干适量香菇适量催芽玄米饭适量酱油适量盐适量

做法

全部材料

将所有材料洗净，香菇泡软。

香菇、豆干、红萝卜、豆类切丁。

起一油锅加入椰子油，再依序将香菇、红萝卜、豆干、毛豆、玉米粒，萝卜干略微干炒，再加入少许水、盐、酱油、拌炒均匀后，将饭放入一起续炒拌均，即可起锅盛盘。

材料

蟹棒，葱，米饭，辣白菜，洋葱，瘦肉丁，鸡精，盐少许，鸡蛋，元贝肉

做法

.材料准备~洋葱，葱花，瘦肉丁，蟹棒，元贝肉，鸡蛋，辣白菜，还有大米饭！

.先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下~

.然后放入辣白菜一起炒~

.把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，使蛋液和米饭充分混合~

.然后放入蟹棒和元贝肉，再放少许盐，鸡精，然后加入米饭一起翻炒，最后放葱花即可~

材料

得意的一天%义大利橄榄油适量龟甲万甘醇酱油适量水适量黄豆皮块小黄瓜切片适量黑芝麻适量胡萝卜切丝适量泡菜适量绿巨人真珠玉米粒适量白饭碗

做法

不沾锅倒入适量的橄榄油,开小火,放入食材A煎至两面金黄后,再倒入适量龟甲万甘醇酱油微煎即可铲起,待不烫手将之剪成条状,备用.

将食材B倒入不沾锅,开中火拌炒至所有食材受热完全后(中途可加入适量的开水),再加入做法拌炒均匀即完成.

　　

自制炒米的做法，自制炒米怎么做好吃，自制炒米

　　自制炒米的做法 　　.米洗净沥水。 　　.倒入铁锅中。 　　.中小火不停翻动。 　　.直到炒到米香飘出，米泛黄，凉透装袋即可。 　　

炒饭的做法

　　如果米饭是剩饭，需先把米饭放在漏勺里用开水冲一下，滤干，锅里放油，加热放葱姜米饭暴炒，三分钟后，放虾，一分钟后，放蒜和酱油，一分钟后出锅。 　　希望对你有帮助。 　　

炒米怎么做？是用什么米？生米还是熟米？

　　炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，适应牧区生活的需要。 　　原料和做法 　　炒米的原料是糜米，俗称蒙古米。以黄河水浇灌，纯天然种植出的米为最佳。其主要做法是将糜米洗净，去掉杂质，然后放入锅中煮沸，待破开米嘴后，马上出锅，然后再炒熟。经过这样做的炒米发硬，有咬头，一般为蒙古族人民所喜欢，所以当地人称作：“蒙人炒米”。如果在米还没有破嘴前就捞出，这样的炒出的米就比较好咬，但经不起嚼，当地人称作：“汉人炒米”。但必须注意，这样炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。 　　炒米是用稷子做成的，要经过煮。炒、碾三道工序才能做成炒米。首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷予和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。 　　

炒米的做法,吃起来酥脆，一种小吃

　　先把米蒸熟，再打散阴干 　　，米粒变硬以后用小火炒边炒边调味，米粒微微变黄即可 　　

求各种炒饭的做法及配料

　　扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 　　配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭). 　　(辅料)蒜籽\葱. 　　(调料)色拉油\盐\鸡精\ 　　制作:()首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内. 　　()将锅内放上少许色拉油加至成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘. 　　()再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间. 　　这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好. 　　酸菜肉末炒饭 　　原料：大米饭克 猪瘦肉克 泡酸菜?即泡青菜?克 葱末克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、水豆粉、精炼油各适量 　　制法： 　　?猪瘦肉剁为细末，加精盐、胡椒粉、水豆粉搅匀成肉臊；泡酸菜切为细末。 　　?炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入肉臊?炒，待?至肉臊酥香时，烹入料酒，下入葱末、酸菜末，炒香后下入大米饭，调入味精，翻炒均匀即可起锅装盘。 　　酸菜炒饭 　　原料：米饭（隔夜冷饭）、酸菜、肉片、洋葱、黄瓜、胡萝卜 　　调料：蒜、料酒、酱油、盐、鸡精 　　步骤： 　　、洋葱切成丁；去皮的黄瓜切成丁，把黄瓜丁用盐腌分钟；去皮的胡萝卜切成丁；酸菜切成条，将蒜切成末；切好的原料分别放入容器中备用。 　　提示：黄瓜和胡萝卜去皮后在炒饭中吃起来口感会更好。 　　、锅中倒入油，油热后将肉放入锅中，翻炒片刻后将料酒倒入锅中，再加点酱油，将酸菜倒入锅中，继续翻炒，酸菜炒蔫后再加点盐，加点鸡精，翻炒片刻酸菜就炒好，将炒好的酸菜倒入盘中备用。 　　、炒饭前一定要把锅涮净，以防糊锅。锅中倒入油，油热后将洋葱丁、胡萝卜丁放入锅中，洋葱和胡萝卜炒到-成熟时加入米饭，冷饭结块的话要用小火一点点把饭铲松，这样炒出来的饭粒粒松散。把酸菜倒入锅中，将各种原料在锅中炒匀炒香，把黄瓜丁放入锅中，最后加入鸡精、盐，再翻炒一会即可出锅。 　　提示：炒饭时最好用隔夜的米饭，因为它的水分少，饭质干爽。自 　　

怎样做炒米？

　　、将水烧开，放入米条，大火煮分钟,捞出后放入大盆中用冷水洗一下。这样吃的时候口感回更加劲道。 　　·洋葱克 　　·长条年糕袋 　　作法： 　　香料：辣椒酱