马蹄做法大全

马蹄是什么意思？

就是吃的东西

马蹄的做法

展开全部 马蹄糕的做法： 主料： 荸荠粉 600克 调料： 白砂糖 100克 冰糖 100克 植物油 20克 各适量 1. 将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内； 2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤， 再行煮沸，冲入粉浆中； 3. 冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆； 4. 取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上； 5. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成； 6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。

马蹄的作用

荸荠，因它形如马蹄，俗称马蹄。又因它是在泥中结果，形如栗子，所以又有地栗之称。 荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。 荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。 拓展资料： 广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说，马蹄味甘，性寒；有清热止渴，利湿化痰，消食之功。适于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，肺热咳嗽，口腔炎症溃疡、便秘，痔疮出血。在急性传染病高发的春季，适量吃些荸荠还有预防传染病的功能。 从营养学上讲，荸荠含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙。可以用来烹调，并可制成淀粉。荸荠中磷含量较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，适于儿童食用。 荸荠适合生吃，因为经过烹煮后的荸荠，很容易造成营养元素的流失，但生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则小心感染姜片虫。荸荠性寒，为生冷食物，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。 功效：清热降火、生津止渴。适于咽喉肿痛、肺燥干咳少痰、热病口渴、尿少黄赤、肿瘤放疗后津伤便秘等。 参考资料：健康报网-马蹄生吃营养更好

现在马蹄主要分布在什么地方，多少钱一斤？

马蹄主要种植于长江流域，能种水稻的地方均有，水果市场大约5-10元一斤，，，批发更便宜。

吃马蹄有什么好处和坏处?

马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。 　　现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 　　中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。 　　由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。

马蹄一般需要煮多久才知道熟了

马蹄生吃甘甜爽脆，但是煮的话，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。若喜欢有点脆脆的感觉，那么，煮制十多分钟即可。 熟透的马蹄颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，就是熟了。 扩展资料： 荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。 荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃，但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。 参考资料：搜狗百科-马蹄

马蹄是什么形状的？

.三面构成U字形而一面是直线的形状。 郭小川 《三门峡》诗： 马蹄形火山口 “威风凛凛一条坝，把峡谷变成一座马蹄形的山。” 杨大群 《关东传奇》第六二章：“在 彭三蝎子 出殡那天，马蹄形湾子里有十几只大船停下了。” 释义 马蹄: 1.亦作"马蹄"。 2.马的蹄子。 3.《庄子》篇名。以"伯乐善治马"为残害"马之真性"等比喻， 马蹄形瀑布 抨击儒家提倡仁义礼乐为桎梏"民性"，要求回到自然状态。后遂以指听其自然。 4.指箭靶。 5.马蹄状的砚台名。 6.马蹄金。 7.沉香的别名。 8.莼菜的别名。 9.方言。荸荠。 10.烧饼名。 形: 形 xíng 实体：形仪（体态仪表）。形体，形貌，形容，形骸，形单影只，形影相吊，样子：形状，形式，形态，形迹，地形，情形。 表现：形诸笔墨。喜形于色。 对照，比较：相形见绌。 状况，地势：形势。 古同“型”，模子。 古同“刑”，刑罚。