萝卜炖排骨做法大全

萝卜炖排骨的全操作过程

白萝卜炖排骨 　　白萝卜炖排骨 　　简介：白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。 　　特点： 有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。 　　做法1 ： 　　原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 　　制作： 　　1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 　　2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 　　做法2 ： 　　烹制材料（三人份） 　　材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵） 　　调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙） 　　制作： 　　1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。 　　2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。 　　3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。 　　4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。 　　5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。 　　贴士： 　　1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。 　　2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。 　　3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。 　　4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

白萝卜炖排骨怎么做

先煮排骨等排骨差不多熟了以后在放排骨就ok了

萝卜炖排骨怎么做最好

萝卜排骨汤 材料：白萝卜一大根、小排骨 做法： 1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 5、再20分后，放盐。 6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 注意： 1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色

萝卜炖排骨方法

白萝卜炖排骨 

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。 

 原料： 
 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 

 制作： 
 1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 
 2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 

 特点： 
 有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

萝卜排骨汤怎么做好吃


萝卜排骨汤以下做法好吃。
材料：

萝卜200克 排骨500克 葱5克 姜2克 料酒2克

菜谱做法：

1.排骨洗干净切成小块。

2.萝卜去皮后切成块。

3.香葱少许切成末，姜切片备用。

4.锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。

5.锅内倒少许油烧热。

6.放入姜片炒香。

7.倒入焯过的排骨略微翻炒。

8.加少许料酒去腥味。

9.倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。

10.炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。

萝卜排骨汤的做法 最正宗的做法


萝卜排骨汤的做法
材料
白萝卜一条猪小排12块老姜十片米酒少许白胡椒少许盐适量
做法
1
备料：红白萝卜削皮切块、猪小排川烫去血水、老姜切片
2
起一锅水(约2000cc)，滚后加入红白萝卜、老姜片、川烫后的猪小排
3
再次滚了之后盖上锅盖转小火续煮半小时，起锅前加入米酒与白胡椒、盐巴调味即可

萝卜排骨汤的做法


准备材料：猪棒骨和咸肋，白萝卜，生姜片和黄酒，葱花
1、猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净



2、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒



3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净



4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒



5、通电后选择煲汤20分钟



6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可



7、出锅后撒入葱花即可享用