秋季晚餐食谱大全做法大全

晚餐食谱大全 晚餐吃什么好

晚餐吃点清淡的比较好，肉类以鸡肉鱼肉为主

秋季晚饭吃什么

秋天晚餐吃什么好？秋天晚餐要吃少，偏素食，以富含维生素C和膳食纤维的食物为主，蛋白质、脂肪类不宜多吃。 　　晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。 　　秋天晚餐应以富含维生素C和膳食纤维的食物为主，这类食物既能帮助消化，防止便秘，又能供给人体需要的膳食纤维和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益与人体健康。下面为你介绍秋季晚餐食谱。 　　秋天晚餐吃什么好？ 　　木瓜 　　木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。 　　木瓜猪肉鸡爪汤做法： 　　1、准备青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对，清水一千五百毫升。 　　2、猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。 　　鲫鱼 　　中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。据《本草纲目》记载“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。 　　清蒸茶鲫鱼做法：准备鲫鱼500克，绿茶适量。将鲫鱼去腮、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。 　　菜花 　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。 　　炒菜花做法： 　　1、准备菜花，油，盐，老抽，葱。菜花放开水里煮一会儿(小心别煮过了，不然就变软软的不好吃了)。 　　2、热锅+油，先放葱，炒一下下，菜花捞出来放进去炒，加盐，老抽调味就好了。 　　鲜藕 　　鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说　　秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。 　　挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。 　　糯米藕做法： 　　1、准备莲藕300g，糯米20g，冰糖100g，水适量，糖桂花5g。准备好材料。糯米淘洗干净。将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。 　　2、糯米沥干水分。将糯米塞入藕孔中。装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。 　　3、放入冰糖，转入电压力锅，炖肉档。煮好后切片，淋上糖桂花即可食用。 　鸭血 　　鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。 　　香蒜烧鸭血做法： 　　1、准备鸭血400克；大蒜2株；蒜头2瓣、生姜5克、豆豉酱1汤勺；陈醋1汤勺；食盐1.5克；鸡精1克。 　　2、鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净。洗净的鸭血切块。锅内放水，大火烧开。放入鸭血块。放入0.5克食盐，等锅再次煮沸。立即捞出鸭血块，浸入冷开水中。 　　3、大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段。锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香。放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油。放入处理好的鸭血块。 　　4、立即沿锅边放入1汤匙老陈醋，烧1分钟至出醋香味后倒入小半碗清水，用手握住锅饼，提起锅轻轻晃动一下，大火烧开。 　　5、放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分。翻匀出锅即可。 　　小白菜 　　小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。 　　蒜茸小白菜做法： 　　1、准备小白菜，蒜米，鸡精粉，盐。蒜瓣拍碎，剁成蒜茸，烧热锅热油，加入蒜茸爆香。 　　2、事前小白菜洗净沥干，放入锅里。添加一点高汤，炒至菜变软。加盐加鸡精粉，试试味即可上碟啦。 　　红豆、百合 　　红豆具有清心安神﹑健脾益肾的功效，红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品；加入莲子﹑百合更有固精益气﹑止血﹑强筋健骨等作用，能治疗肺燥﹑干咳﹑提高内脏活力﹑增强体力。百合味甘微苦，性平，入心、肺经，有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效；百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。 　　莲子百合红豆粥做法： 　　1、准备红豆；莲子；百合；大米；冰糖。 　　2、莲子﹑百合﹑红豆用水洗净，浸泡半小时；大米用水洗净，备用。砂锅中加适量清水，中火烧开；锅中放入莲子﹑百合﹑红豆。 　　3、小火煮20分钟左右；放入大米，再煮10分钟。5放入冰糖于锅中；用勺子搅拌粥出稠，即可。 　　菠菜 　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。 　　凉拌菠菜做法： 　　1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段。银耳去蒂，撕朵备用。将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀.调成卤汁。 　　2、取锅加水，烧沸.放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉.用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝、姜丝.倒入调昧卤汁，拌匀即可。

秋冬季节晚餐吃什么好

其实吃的东西很简单，不要吃反季节的东西就好了，一些符合自然的规律。秋天长苹果却不长西瓜，西瓜性寒。不适合秋天，苹果性平，适合，柚子之类的都是这样，蔬菜也一样。菠菜少吃，吃多了容易缺钙，说它补铁还没有流失的钙多，老年人就更要少吃了。晚餐具体的食谱嘛，小米粥---安神的，可以加南瓜一起煮，荞麦馒头，糖分少，高纤维，帮助消化。菜类的简单的炒一些正当时的蔬菜，晚餐总金额样就可以了。冬天可以吃的好一些，多吃些高热量，高蛋白的肉类，毕竟要御寒的，同样的吃法，在菜上面改变一下就好，多一些肉食，牛肉的蛋白含量很高，羊肉汤养胃，御寒很好；猪肉高脂肪，可帮助维生素更好的吸收。鸡肉蛋白也很高。鸭子最好不吃，它是寒性食物。

秋季家常食谱

周一萝卜汤，炒猪肝。周二可乐鸡翅，韩国泡菜。周三豆制品随意， 吉菜中的咱酱菜。周四，番茄鸡蛋汤，肉丝菜花，周五鱼，泡菜周六牛肉丸子汤，黄瓜丝周日，想吃什么就吃什么

谁能给我一个晚餐菜谱

省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。 茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。 一,最简单的茄子做法：

求一桌晚餐菜谱

青椒+肉丝

青椒+肉丝

土豆+胡萝卜

建议个初三学生晚餐菜谱（2菜1汤）

炒菜类：韭菜炒蛋、莴苣炒精片、青椒炒猪肝、药芹炒肉丝、刀豆炒牛肚、米葱炖蛋、韭黄炒肉丝、  花菜炒精片、青蒜百页炒肉丝、西红柿炒蛋、茨菇炒肉、山药炒肫片、  烧菜类：蒜苗烧肉、红烧砧肉、青菜烧牛肉、红烧带鱼、红炒鱼块、山药烧草鸡、茨菇烧肉  素菜类：香菇青菜、黄豆芽烧油豆腐、三鲜冬瓜、清炒生菜、麻辣豆腐、三鲜青菜、大白菜老百页、青椒绿豆芽、青菜烧芋头、糖醋苞菜、青椒土豆丝、青椒面筋、大白菜烧油面筋、油焖茄子  汤  类：萝卜骨头汤、三鲜汤、冬瓜蹄子汤、西红柿蛋汤、山药猪手汤、紫菜蛋汤、冬瓜老鸡汤、萝卜豆腐汤  主  食：米饭、花卷、糖三角、馒头

求普通家庭晚餐菜谱，要营养均匀。

1；清蒸排骨，肾球炒丝瓜，油菜自己看着买，肉丝鸡蛋紫菜汤。2；花生猪手，肉片炒豆角，油菜，鲫鱼豆腐芫茜汤。3；云耳蒸鸡，五花肉炒蒜心，上汤芥菜汤。4；豉汁蒸鱤鱼，鸡蛋炒凉瓜，，油菜，猪杂丝瓜汤。5；土豆焖鸭，鱿鱼炒青椒，油菜，肉片番茄豆腐汤。6；电饭锅焗鸡，茄子煲，油菜，茶树菇炖老鸭汤。7；红烧鱼，烧肉炒大白菜，油菜，大骨煲菜干汤。