新鲜鲍鱼的做法做法大全

鲜鲍鱼有几种做法？

煲汤、冲油、水煮

新鲜鲍鱼制作方法？

活鲍鱼的做法很多；生吃、清蒸 、做汤 、红烧 、鲍汁、什锦炒、爆炒 、扒 、煎 、酿、拌等。生吃取肉洗净直接片片，沾辣根吃就可以了，其他方法不管那种做法都要将鲍鱼进行初步加工。具体做法；先将鲍鱼洗刷干净，不要去壳。锅内开水加姜片、料酒、盐放鲍鱼煮3分钟，捞出即可。如果做汤再加一点葱花带汤吃就可以了。如果是拌食直接切片加调料拌好就可以了，要红烧、鲍汁、炒、扒、煎按烹调方法制作就可以了。如果做葱油鲍鱼将葱丝用油炸香后，浇在鲍鱼上就可以了。 总之鲍鱼加工时，鲍鱼肉不要取下，取下肉就会变小，影响口感，等鲍鱼煮熟后再取肉，口感会更好，鲍鱼里面有一条弯弯带尖的绿色或者是淡黄色的东西就是鲍鱼胆，不要丢掉是可以吃的，据说营养价值更高，一般500克10只以内的鲍鱼煮时不要超过3分钟，要么就煮15分钟以上。肉质也会更好。

新鲜鲍鱼有哪几种煮法？

新鲜鲍鱼有哪2种煮法，一是水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼，一是番茄煮鲍鱼。 水油煮木耳白菜鱼豆腐鲍鱼的做法?? 用料：白菜切小块；木耳撕小朵；鱼豆腐；胡萝卜切片；鲍鱼切开；调料生抽，耗油，盐 1、鲍鱼要清理干净后，先在滚水中烫15-20秒，然后和所有材料准备好备用。 2、锅里放一小碗水，烧开，加入油。然后放入木耳和胡萝卜，煮半分钟。 3、放入鱼豆腐和鲍鱼，再煮半分钟。 4、这首放入白菜，翻炒一下，加盖焖3-5分钟，中火就可以。 5、中间来回翻翻，毕竟水分很少。 6、煮到白菜软嫩了，放入耗油，生抽，盐来调味，也可以放入自己喜欢的调料，比如胡椒粉等。略煮一下就可以出锅了。 番茄煮鲍鱼的做法?? 用料；鲍鱼6只一斤；姜适量；糖一汤匙；盐少许；鸡蛋三只；葱花适量；蒜头3～4粒；番茄多个；蚝油半汤匙；油适量；红薯粉一小茶匙 1、番茄洗去蒂干净放开水里烫皮 2、番茄皮烫到皱皱了就捞起来。 3、在市场卖鲍鱼档口可以让老板去壳清洗。回家清水洗洗改刀。 4、放姜丝，砂糖少许，少许油，一点红薯粉，蚝油预先给鲍鱼腌制一下 5、起锅炒鸡蛋，不用炒太熟 6、炒完鸡蛋，加点油爆一下姜蒜 7、放番茄下去翻炒 8、看到番茄有茄汁出来就放一汤匙白糖下去 9、继续翻炒，感觉茄汁越来越多，番茄块煮软了就把鲍鱼放下去。盖上锅盖焖煮。（中火）感觉鲍鱼缩水了，颜色变白了就差不多熟了 10、马上放葱花，鸡蛋，盐少许翻炒 11、准备出锅 12、装盘啦

新鲜鲍鱼的家常做法

首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净, 调料：盐、 料酒、小葱、味精、姜、 醋、 花椒、酱油、 香油、 再一步一步地来做 1. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 2. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸； 3.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒； 4. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁； 5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。 把活鲍鱼与壳分离，去掉内帐，洗把干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟，这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食。

家常新鲜鲍鱼怎么做??

今天还发现其实清蒸鲍鱼也很简单很好吃，也不是很贵（10元两头据说这个时侯是鲍鱼最便宜的时候） 做法跟大家分享。 首先把鲍鱼肉从壳里弄出来,用盐挫洗,去除表面的脏东西,再用清水洗干净, 调料：盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油、 再一步一步地来做 1.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片； 2.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸； 3.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒； 4.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁； 5.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 最后跟大家讲一种最最简单的懒人做法。 把活鲍鱼与壳分离，去掉内帐，洗把干净，在鲍鱼壳里放入蒜末，上笼蒸15分钟，这时调汁，海鲜酱油一勺，醋少许，芥末汁2~3滴，姜末少许还有香油。鲍鱼出锅后浇汁即可食。 好吃极了。

新鲜鲍鱼的做法

清蒸鲜鲍或者蒜蓉粉丝蒸鲜鲍。 如果鲍鱼的个头太大的话，要切片鲍鱼扒菜胆或者鲍鱼粒炒饭或者敦烫。