如何做罗宋汤做法大全

admin 美食养生 2021-04-29 11:19:28 223 0

怎么做面糊汤？

白菜面糊汤　　主料：白菜150g，鸡蛋1个　　调料：食盐半勺，葱一小撮，姜2片，调和油适量，虾皮一小撮　　做法：　　1.白菜洗净，切细丝备用。　　2.葱姜切好备用。　　3.碗内放适量面粉，加入水，搅拌成面糊备用。　　4.虾皮洗净，控水。　　5.锅内放适量油，放入葱姜爆香。　　6.放入白菜丝翻炒。　　7.炒至白菜熟软，倒入适量清水，放入虾皮。　　8.烧开后，倒入拌好的面糊，边倒边搅动。　　9.鸡蛋打入碗中，兑少许凉水，搅拌均匀。　　10.锅开后，倒入蛋液，加适量盐调味，开锅关火即可。

扫帚苗的做法大全，怎么做如何做好吃

扫帚苗的做法很多，介绍两种做法一、蒸扫帚苗食材明细扫帚苗半斤食用油2小勺面粉适量香油半小勺食盐适量咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 1、把控净水的扫帚苗放在盆中，加入食用油拌匀，再分次加入少量面粉拌匀（面粉不可过多，菜上粘上薄薄的一层就行）。就是上图的样子 2、把拌好的扫帚苗放入微波炉中，高火4分钟即可。如果没有微波炉，就放入沸水锅中，大火蒸5分钟。蒸好后用筷子挑散，如图 3、等菜晾凉后，加入香油和盐拌匀就可以吃了。当然，还可以加入蒜汁、辣椒油等等，调料不同，风味也就不一样了。我是比较喜欢原味的。二、包饺子 1、把扫帚苗入沸水锅中烫一下，捞出过凉，控净水，待用 2、将10余粒花椒用约500ML开水泡20分钟（盖盖），成花椒水待用 3、肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌匀，再分次加入花椒水，按顺时针方向搅拌至粘稠(每次加入花椒水都要重复此步骤），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。最后，加入香油拌匀，即成肉馅料。 4、把处理好的扫帚苗切碎，加入少许香油拌匀 5、把拌好的扫帚苗加入肉馅中拌匀，饺子馅就OK了 6、揉面 7、下剂子 8、擀饺子皮 9、取一张饺子皮，放上适量肉馅 10、包好的饺子 11、饺子排队 12、煮饺子 13、水开后，打凉水，如此三遍，捞出 14、切开一个胖饺子，美极了，开吃

黄油都有几种用法?

黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。

圆生菜怎样做正宗圆生菜做法

用料：?球形生菜 1颗、 ? ?蚝油 1汤勺、 ? ?生抽 1汤勺、 ? ?大蒜 3瓣、 ? ?盐 1克、 ? ?清水半碗、 ? ?花生油或色拉油 2汤勺 ? ? 白灼西生菜的做法：? 1、西生菜掰开洗净，锅内烧开水，加一小勺盐，一小勺色拉油烧开。 2、水开后将西生菜倒入锅中翻滚一下，迅速捞出盛入盘中，控干水分！ 3、将锅内水倒出，再倒两汤勺色拉油，将油烧热后，将1小勺盐，2汤勺生抽，2汤勺蚝油和半碗清水调制好的蚝油汁倒入锅中烧开，再将蒜拍碎倒入锅中翻炒烧开后，将汤汁淋入西生菜中即可！

二黄汤是怎么做的

川味二黄汤鱼的做法：　　1、鲜鱼经剖杀治净，片切成片，用盐、料酒码味后，用蛋清豆粉拌匀。　　2、锅内化猪油烧至五成热时，下剁细的泡辣椒和泡姜、花椒炒香，掺鲜汤烧开。　　3、打去料渣，下香菇片、玉兰片略煮，将鱼片抖散入锅。　　4、加盐、味精、胡椒粉烧开，煮熟后舀入汤盆内，撒上葱花即成。操作要领：　　鱼片要去尽细刺；浆好的鱼片要抖散入锅。