红糖油糕的做法大全红糖油糕的家常做法

　　西宁小吃糖油糕的做法

主料面粉 清油 核桃 花生 红糖 橘皮 糖油糕的做法步骤1. 将橘皮切碎2. 将核桃、花生以及你爱吃的干果切碎放入碗中3. 放入红糖，根据口味放，

　　喜欢甜的就多放一些4. 用锅不加油炒熟一些面，记得面不能炒糊哦5. 和面：是开水烫面，却对不能和太硬哦6.

　　烧开一些熟油7. 分次倒入馅料中，香气扑鼻啊8. 揪一些面和成小团9. 用食指沾油，捣一个窝窝开始不断转圈，

　　面团称为一个小槽，将馅料装入，封口、压平……10. 放入锅里炸，油温不能太热，

　　否则外面都焦了，里面还没有熟。11. 你可以撒上白砂糖哦，看，成品做法，红糖马拉糕怎么做好吃，

　　红糖马拉糕的家常做法

食材用料：自发粉80克吉士粉20克鸡蛋2个黄油（融化的）30克黑糖+红糖75克牛奶60毫升红糖马拉糕的做法：1.首先把鸡蛋打散，加融化的黄油搅拌均匀待用。2.然后把吉士粉和自发粉混合过筛后待用。3.红糖和黑糖需要用研磨机打成粉末状。4.牛奶、糖加入到鸡蛋液中搅拌均匀。

　　5.接着把粉类倒入液体中，翻拌均匀至无干粉状态即可，请勿过度搅拌。7.蒸熟后取出马拉糕脱模放凉。8.蒸出来的糕点一样美味可口，还不上火呦～陕西蒲城的油糕怎么做

陕西蒲城的油糕面非寻常面，

　　上等农家自磨面，均匀撒在滚烫的开水里，用擀面杖或顺或逆时针朝着一个方向不停的搅动，直到搅不动为止，做油糕的面团就可以了。

　　接下来就是做油糕的过程了，掐一小块面团，放在手里拍，拍到一定的薄度，放上一小匙白糖，三弄两弄，就看到一个圆圆的白糕子做成了，

　　顺着油锅那么一滑，等一分钟，翻个身，在等一分钟，用油笊一托，金黄的冒着白气的油糕熟了，放在铁皮板上剁几下，

　　铲入碟子，撒上白糖，老远就可以闻到那酥甜的味道，小孩喜欢吃外面那层酥脆的皮，老人喜欢吃里面的肉，

　　内外合一，那叫真个的香，四个糖油糕的做法，早餐之活糖油糕怎么做好吃

主料;沸水适量、面粉200g、白糖10g、黑糖块适量

做法步骤

1面粉200g加入白糖10g搅拌均匀，慢慢冲入沸水，

　　搅拌成絮状，晾凉。

2晾凉后揉成一个光滑面团饧20分钟左右。

3黑糖块切碎。（我用的红枣黑糖，里面还有红枣颗粒）

　　

4把面团分成小剂子。

5取一个用手压扁，中间放入适量黑糖碎。

　　

6包紧以后压成圆饼状。依次做好所有饼坯。

7锅中烧热油，筷子放进去周围有汽泡时油温就可以了，放入饼坯中火炸至中间鼓起，两面金黄即可捞出

白面油糕的家常做法大全怎么做好吃视频

材料：黄米面 红糖，

　　油做法：1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，

　　冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，可以加适量油，防止粘手和盆4、这步忘记拍了，就是包馅儿。也可以不包，可以包甜的咸的都行，

　　就跟包馅儿饼一样5、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！6、取出摆盘就可以吃了陕西蒲城的油糕怎么做

材料

黄米面，红糖豆沙馅料

做法1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。

　　2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，

　　然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。

　　）3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，

　　炸透炸鼓就可以出锅了材料

面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许

做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水，

　　 边冲边搅拌， 揉成面团. 2. 面团很粘，

　　 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可. 3. 准备红糖，

　　 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子. 4. 取一个小剂子， 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉，

　　 包成圆形， 轻轻拍扁. 5. 锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子， 马上会浮起很多小泡泡，

　　 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄. 6. 捞出沥油， 放在厨房纸上吸去多余油份. 材料

面粉，

　　开水，白糖，香草粉，鸡蛋液，奶油，油

做法1.用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，

　　改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。

　　2.白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，

　　揉搓均匀。3.锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，

　　旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，

　　逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。红糖油糕的做法和配方，红糖油糕怎么做好吃

步骤红糖油糕的做法步骤11.沸水倒入面粉中，

　　用筷子快速拨匀。红糖油糕的做法步骤22.稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。红糖油糕的做法步骤33.红糖放入碗中，加入适量面粉，

　　淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。红糖油糕的做法步骤44.面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。红糖油糕的做法步骤55.擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。红糖油糕的做法步骤66.锅中油热，

　　下入饼胚。红糖油糕的做法步骤77.小火煎至两面焦黄即可。红糖油糕的做法步骤88.煎好的红糖油糕，外酥里嫩。糖油糕的做法，早餐之活糖油糕怎么做好吃

主料;沸水适量、面粉200g、白糖10g、黑糖块适量

做法步骤

　　

1面粉200g加入白糖10g搅拌均匀，慢慢冲入沸水，搅拌成絮状，晾凉。

2晾凉后揉成一个光滑面团饧20分钟左右。

3黑糖块切碎。

　　（我用的红枣黑糖，里面还有红枣颗粒）

4把面团分成小剂子。

5取一个用手压扁，中间放入适量黑糖碎。

　　

6包紧以后压成圆饼状。依次做好所有饼坯。

7锅中烧热油，筷子放进去周围有汽泡时油温就可以了，放入饼坯中火炸至中间鼓起，两面金黄即可捞出

烫面油糕的做法和配方

材料：烫面油糕主料，

　　面粉500克。辅料澄沙馅300克，食油250克，水750克。做法一：1、用木棍捶成茸泥状，

　　加面粉和化猪油揉匀成馅；2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成烫面油糕熟为热水面团，起锅晾冷，加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；3、剂子压成面皮，包入红糖馅心，

　　搓成长8厘米、宽5厘米的条，压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。做法二：锅上火，加入清水650克烧开，然后将面粉倒入，

　　用小擀面杖反复拧搅，待面团发亮成熟烫面团时撤锅，倒在案板上摊开晾凉后，再掺入少许干面粉用手揉匀揉光，放温暖处稍饧后搓成长条，揪成20个剂子，逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口。再按成小圆饼形，

　　放入油锅炸成金黄色捞出即成。做法三：1、先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。2、当锅里水煮开后，把面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。烫面硬了可以加水，

　　但软了不能加面。待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上，拿一块干净湿布把烫面摊开，再用筷子划成小块，叫做放气。

　　3、烫面凉了以后，1千克烫面兑干面300克，揉匀后堆放起来。天热时放一二个小时，天凉时要放七八个小时，炸出的油糕才能膨起。4、掺兑干面后必须揉过两次以上，

　　否则容易变成“死面油糕”。在正式包糕以前，每千克烫面还要掺入干面300克，揉匀，揉透，这样可使油糕外皮松脆。1千克烫面包60个糕。

　　5、包糕时，手掌要抹上油，面就不粘手了。包糖以后，将糕压扁即可入锅炸制了。6、炸制要掌握好火候。

　　锅里油花四溅，是火太大了，锅里油平平不动，只冒花眼是火太小了。若看到锅里的油水开。平平地翻滚，即可将油糕下锅，会立即就漂起来，

　　此时火候最合适。另外，炸制时一次不宜下糕坯过多，同时要反复翻动，这样能达到糖化、皮脆、色好、味香等效果。7、炸好的油糕，

　　放在篮子或盘子里，不遮盖，在透风情况下，七八个小时内，仍然保持皮脆的特点。

　　产品特点 圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。白面油糕的家常做法大全怎么做好吃视频

材料：黄米面 红糖，油做法：1、首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，

　　慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩2、准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。以此类推，大概15分钟就行了3、蘸点凉水把面趁热揉成面团，

　　可以加适量油，防止粘手和盆4、这步忘记拍了，就是包馅儿。也可以不包，可以包甜的咸的都行，就跟包馅儿饼一样5、准备好平底锅或电饼铛，倒入适量油，

　　等油热后改中小火，放入黄糕，煎成两面金黄就可以吃啦！6、取出摆盘就可以吃了陕西咸阳市炸油糕的祥细做法和配料

炸油糕的做法材料面粉，开水，

　　糖，熟白芝麻，油做法1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，

　　我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈2.盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，

　　如果太粘手，手可适当的粘些油3.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈4.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子5.取一小剂面团擀开，

　　放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁6.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可糖炸糕的做法，糖炸糕怎么做好吃，

　　糖炸糕的家常做法

食材主料面粉200g水300ml食用油10ml辅料白糖90g面粉I5g步骤1.盆牛放入水，放入油2.加热至冒小泡3.慢慢加入面粉，一边搅拌，一边加，至无干粉，不粘手的状态，关火4.反复揉搓，成光滑细腻的面团5.碗中放糖、面粉拌匀成馅6.面团分割戌10份7.取一个剂子，

　　团圆捏成中间厚四周薄的圆片，放入白糖馅8.面片从四周往中间聚拢，用虎口帮助收圆、封口。9.把分口处捏合严密，压扁即可10.做好所有的糖糕11.锅中放油，加热至放入筷子时，筷子四周冒小泡12.放入糖糕进行炸制，

　　保持中火13.糖糕下面定型后，可翻面，炸的过程中，可以多翻几次，保证上色均匀14.炸至糖糕漂起来，捞出，沥油，

　　装盘油糕的用料做法是什么？

　　用料：　　1、主料：面粉250克。　　2、调料：水300克，白芝麻20克，植物油30克，

　　红糖75克。　　做法：　　一、烫面团的和制过程：　　1、准备小麦面粉250克，准备冷水300克，备好的冷水放在锅里，大火烧至水的周边微微烧开，倒入备好的面粉。　　2、用擀面杖朝一个方向搅拌，

　　使面粉与水完全融合，形成无干粉无多余水分的湿性烫面团。　　3、用手抓起一个面团在手里来回滚动，面团都不沾手，做好的烫面团倒扣在案板上，手掌心蘸一些冷水把烫面团摊开。

　　　　4、用小刀把烫面团分割成几块，目的是让面团里的热气尽快散失，谓之“放气”，烫面团晾凉至不烫手，分两次兑入干面粉50克，并用手反复揉制。　　5、揉到面团表面光滑，

　　盖一块保鲜膜放在一边饧制，天气热饧制1~2个小时，天凉时饧制7—8个小时。　　二、红糖芝麻馅的调制过程：　　6、准备75克红糖，准备20克生白芝麻（如果是熟白芝麻就不用炒了）。　　7、白芝麻放在炒锅里，开中小火用铲子不停翻炒，炒到芝麻出香味，

　　表面成淡淡的黄色在锅里飞溅，关火。　　8、炒熟的白芝麻放在案板上，用擀面杖反复擀压，把芝麻的外壳压碎。　　9、准备20克小麦面粉放锅里，中小火用铲子不停翻炒，炒到面粉变黄色，

　　关火，把锅移离火面使面粉冷却。　　10、冷却的熟面粉、芝麻粉放在红糖里，用手搅拌均匀，如果红糖有结块现象，

　　搅拌的同时要用手把红糖块搓散。　　三、油糕生坯的包制过程：　　11、两手掌心抹少量植物油，摘一个大约30克重的面剂子，揉成圆球形。　　12、用手把圆球剂子按成扁圆剂子，

　　左手的大拇指捏在扁圆剂子的中央位置，其余四指按在扁圆剂子背后的中央位置。　　13、右手的大拇指捏在扁圆剂子的边缘位置，其余四指按在扁圆剂子背后的边缘位置，以扁圆剂子的中央位置为中心，沿扁圆剂子的圆周方向为移动速率，使右手在扁圆剂子边缘做圆周运动，

　　把边缘剂子捏成边缘稍薄中间稍厚的饼皮。　　14、圆形饼皮放在左手的手掌心里，放入1匙配好的红糖芝麻馅在饼皮中心，右手把饼皮的边缘像包包子一样收口，用手掌心把收口处捏合住，形成一个圆锥形状。

　　　　15、用大拇指把圆锥形的顶部向下压，并用两手掌心来回拍压几下成圆饼，一个油糕生坯就做好了，把其余的依次做完就可以了。　　四、油糕生坯的炸制过程：　　16、锅内放入足量植物油，大火加热使油温升高，用筷子伸进油锅，

　　筷子周围的油花迅速向四周平平的翻滚。　　17、取五六个制作好的油糕生坯放入油锅中，如果油温合适，在油糕生坯进入锅里的瞬间，就会出现油花翻滚的壮观景象。　　18、中火炸制，

　　并用筷子不断的翻动油糕坯子，炸到油糕坯子膨胀起，且表面金黄色，油糕就炸熟了，把油糕控油捞出。　　注意：　　1、制作油糕需要用烫面团，

　　水与面的比例要恰当，面团硬了可以加热开水，软了不能加面，如果软了再加面就不是烫面团。　　2、做好的烫面团无论在手里怎样滚动，

　　都不会粘手。　　3、烫面团放在案板上摊开，为的是让面团里的热气尽快散失，谓之“放气”。　　4、烫面团放凉兑入干面粉，要分次加入分次揉匀，

　　炸出的油糕才能外皮松脆；如果揉不均匀，极容易出现“死面团”。　　5、面团揉好要饧制，天气热饧1~2个小时，天气冷饧7~8个小时，炸出的油糕才能膨起；如果不饧制，

　　炸好的油糕瘪塌塌。　　6、包的时候口要收紧，以防炸制时里面的汤汁流出。　　7、炸的时候要注意油温的把握，如果锅里油花四溅，说明火太大，放入油糕会出现外面已经焦黄，里面还不熟的现象；

　　如果锅里油平平不动，就是火太小了，放入油糕会沉入锅底出现粘锅；若是看到锅里的油水开，平平地翻滚，

　　说明油温正合适，放入油糕既不会沉底，又能保证外皮金黄里面熟软。　　8、油糕生坯放入油锅炸制时，一次不能放入太多，同时要勤于反复翻动，

　　这样才能达到糖化、皮脆、色好、味香等效果。炸油糕的做法，炸油糕怎么做好吃，炸油糕的家常做法

主料糯米粉300g 辅料白糖适量熟芝麻适量步骤做法步骤1.糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。

　　做法步骤2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅。做法步骤3.用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。做法步骤4.一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，

　　双手将面团反复拍几下成圆饼。做法步骤5.油锅烧热至180度左右，下入圆饼，炸至两面金黄即可。做法步骤6.全部炸完装盘。小贴士和面时加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，

　　加至面团可以揉合即可。红糖年糕怎么做 红糖年糕的家常做法

裹上红糖酱的年糕油糕怎么做皮脆

又酥又脆的油糕做法材料面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水，

　　 边冲边搅拌， 揉成面团. 2. 面团很粘， 在手上抹适量油，

　　 将面团揉和稍光滑即可. 3. 准备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子. 4. 取一个小剂子，

　　 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形， 轻轻拍扁.

　　5. 锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子， 马上会浮起很多小泡泡， 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄.

　　6. 捞出沥油， 放在厨房纸上吸去多余油份. 小诀窍1. 开水要是沸水, 才能保证糯软的口感,

　　 所以和面团的时候会很粘手, 手上抹油就很好操作了. 2. 在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅, 少许即可,

　　 面粉多了会影响糖的流动性. 陕西蒲城的油糕怎么做

材料

黄米面，红糖豆沙馅料

做法1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，

　　盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，

　　蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。

　　5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~6.油热后就开炸，没什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以出锅了材料

面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，

　　白糖，油面粉少许

做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅拌，

　　 揉成面团. 2. 面团很粘， 在手上抹适量油，

　　 将面团揉和稍光滑即可. 3. 准备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子. 4.

　　取一个小剂子， 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形，

　　 轻轻拍扁. 5. 锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子， 马上会浮起很多小泡泡，

　　 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄. 6. 捞出沥油，

　　 放在厨房纸上吸去多余油份. 材料

面粉，开水，白糖，香草粉，鸡蛋液，奶油，油

做法1.用上好面粉为原料，

　　先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，

　　不粘手时，取出稍晾成烫面。2.白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

　　3.锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，

　　500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。红糖油糕的做法和配方，红糖油糕怎么做好吃

步骤红糖油糕的做法步骤11.沸水倒入面粉中，

　　用筷子快速拨匀。红糖油糕的做法步骤22.稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。红糖油糕的做法步骤33.红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。

　　红糖油糕的做法步骤44.面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。红糖油糕的做法步骤55.擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。

　　红糖油糕的做法步骤66.锅中油热，下入饼胚。红糖油糕的做法步骤77.小火煎至两面焦黄即可。红糖油糕的做法步骤88.煎好的红糖油糕，外酥里嫩。蓬松红糖糕的做法，蓬松红糖糕怎么做好吃，

　　蓬松

食材主料面粉250g辅料油适量油条膨松剂10g红糖适量步骤1.先将膨松剂和干面粉拌匀后，加入约60度左右的温水把面和好。盖严醒30分钟。2.30分钟后，取一块面分成大小随意的面剂子团圆。3.用手按扁，包入红糖。

　　4.我还包了几个白糖的。5.包好收口向下醒5分钟。6.炒锅热油，8分热的时候，将包好的面团轻轻压扁下入油锅，

　　翻动炸制，两面金黄即可。做法，红糖马拉糕怎么做好吃，红糖马拉糕的家常做法

食材用料：自发粉80克吉士粉20克鸡蛋2个黄油（融化的）30克黑糖+红糖75克牛奶60毫升红糖马拉糕的做法：1.首先把鸡蛋打散，加融化的黄油搅拌均匀待用。2.然后把吉士粉和自发粉混合过筛后待用。

　　3.红糖和黑糖需要用研磨机打成粉末状。4.牛奶、糖加入到鸡蛋液中搅拌均匀。5.接着把粉类倒入液体中，翻拌均匀至无干粉状态即可，请勿过度搅拌。7.蒸熟后取出马拉糕脱模放凉。8.蒸出来的糕点一样美味可口，

　　还不上火呦～烫面油糕的做法和配方

材料：烫面油糕主料，面粉500克。辅料澄沙馅300克，食油250克，水750克。

　　做法一：1、用木棍捶成茸泥状，加面粉和化猪油揉匀成馅；2、沸水中慢慢加入面粉，充分搅制成烫面油糕熟为热水面团，起锅晾冷，

　　加适量面粉揉匀，扯成50克一个的剂子；3、剂子压成面皮，包入红糖馅心，搓成长8厘米、宽5厘米的条，

　　压成牛舌形，入油锅炸至金黄色时起锅。做法二：锅上火，加入清水650克烧开，然后将面粉倒入，用小擀面杖反复拧搅，待面团发亮成熟烫面团时撤锅，

　　倒在案板上摊开晾凉后，再掺入少许干面粉用手揉匀揉光，放温暖处稍饧后搓成长条，揪成20个剂子，逐个按成小圆皮包上澄沙馅掐住口。再按成小圆饼形，放入油锅炸成金黄色捞出即成。

　　做法三：1、先将糖按1千克加入300克面粉的比例拌匀(防止糖馅流淌)。2、当锅里水煮开后，把面倒入锅内，用擀面杖用力搅拌，搅至水与白面和匀为止。烫面硬了可以加水，但软了不能加面。

　　待烫面用手摸不粘时，翻倒在面案上，拿一块干净湿布把烫面摊开，再用筷子划成小块，叫做放气。

　　3、烫面凉了以后，1千克烫面兑干面300克，揉匀后堆放起来。天热时放一二个小时，天凉时要放七八个小时，炸出的油糕才能膨起。

　　4、掺兑干面后必须揉过两次以上，否则容易变成“死面油糕”。在正式包糕以前，每千克烫面还要掺入干面300克，揉匀，

　　揉透，这样可使油糕外皮松脆。1千克烫面包60个糕。5、包糕时，手掌要抹上油，面就不粘手了。

　　包糖以后，将糕压扁即可入锅炸制了。6、炸制要掌握好火候。锅里油花四溅，是火太大了，锅里油平平不动，只冒花眼是火太小了。

　　若看到锅里的油水开。平平地翻滚，即可将油糕下锅，会立即就漂起来，此时火候最合适。另外，炸制时一次不宜下糕坯过多，同时要反复翻动，

　　这样能达到糖化、皮脆、色好、味香等效果。7、炸好的油糕，放在篮子或盘子里，不遮盖，在透风情况下，七八个小时内，仍然保持皮脆的特点。产品特点 圆如饼，

　　形似鼓，色如铜，香味扑鼻。