枣泥发糕的做法大全枣泥发糕的家常做法

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发糕制作工序　　发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，

　　滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红 制作材料(11张)糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，

　　盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，

　　如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，

　　可视作是喜事专用食品。诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。

　　 制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。

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材料低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水200克。做法1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；

　　2 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；4 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；

　　5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可；电饭锅枣香发糕的做法，电饭锅枣香发糕怎么做好吃

步骤电饭锅枣香发糕的做法步骤11.红枣中间切开去核。

　　电饭锅枣香发糕的做法步骤22.放到搅拌机里打碎。电饭锅枣香发糕的做法步骤33.玉米面和低筋面1:1的比例，倒上打碎的枣泥。电饭锅枣香发糕的做法步骤44.揉成面团，醒发三四个小时。电饭锅枣香发糕的做法步骤55.醒发好的面团，忘了时间，真是睡醒了，

　　眼睛都睁开了。电饭锅枣香发糕的做法步骤66.揉进白糖，放一点小苏打揉匀。电饭锅枣香发糕的做法步骤77.揉好后摊平。电饭锅枣香发糕的做法步骤88.抹上豆沙。电饭锅枣香发糕的做法步骤99.稍饧一会儿。

　　电饭锅枣香发糕的做法步骤1010.电饭锅烧水，水开把屉布铺在电饭锅的蒸脸上，面团放在中间。电饭锅枣香发糕的做法步骤1111.蒸十五分钟，关火再闷十分钟。

　　电饭锅枣香发糕的做法步骤1212.揭去屉布，放到砧板晾凉。电饭锅枣香发糕的做法步骤1313.凉透切小块。我这个没有凉透就切，手捏的地方就凹进去了。发糕怎么做好吃，蒸发糕的家常做法

南瓜发糕原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，

　　捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；点评：南瓜发糕的口感非常松软，

　　而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。玉米发糕菜 名：玉米发糕主 料：玉米面150克，小米面50克，

　　普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML做 法：1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净玉米发糕玉米发糕。2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。

　　3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。6、等面糊发至模具9成满就可以了。

　　7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。爱心提示：1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，

　　否则会影响发酵，口感也会粗糙4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，

　　蒸的过程中不能开盖枣泥拉糕怎么做？

原料：糯米粉300g，粳米粉200g，红枣300g，豆沙100g，糖油丁100g，猪油80g，

　　白糖250g，瓜子仁10g，玫瑰花少许制法：1、将红枣去核洗净，浸泡半小时上笼蒸酥，用细眼筛去枣皮成枣泥。枣泥、豆沙、白糖一同加热溶化，

　　稍微冷却后倒进两种米粉拌和均匀成厚糊状。2、取梅花形模具12只，内壁涂油，底部放几颗粮油丁和瓜子仁再将拌好的厚糊分别装进模子上笼蒸熟取出，花形朝上，装盘后再上少许玫瑰花上席食用。

　　特点：枣香怡人，软糯肥甜枣泥拉糕怎么做？

原料：糯米粉300g，粳米粉200g，红枣300g，豆沙100g，

　　糖油丁100g，猪油80g，白糖250g，瓜子仁10g，玫瑰花少许 制法： 1、将红枣去核洗净，浸泡半小时上笼蒸酥，用细眼筛去枣皮成枣泥。

　　枣泥、豆沙、白糖一同加热溶化，稍微冷却后倒进两种米粉拌和均匀成厚糊状。 2、取梅花形模具12只，内壁涂油，底部放几颗粮油丁和瓜子仁再将拌好的厚糊分别装进模子上笼蒸熟取出，

　　花形朝上，装盘后再上少许玫瑰花上席食用。 特点：枣香怡人，