肉末茄子做法详细(不用油炸的肉末茄子的做法)

　　肉末烧茄子怎么做？材料:主料：茄子500克，肉末100克，辣椒50克，葱姜各10克，酱油25克，糖15克，绍酒，鸡粉适量。做法:1、将茄子切成滚刀块；辣椒切成块；葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。圆茄子适合人群：一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜；2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃圆茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。肉末茄子的做法

肉末茄子我的最爱！！

原料：

茄子3个、肉末。

做法：

步骤1：茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。

　　

步骤2：茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。

步骤3：锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，倒入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了。

肉末茄子如何烧制？

肉末茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)300克辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克

教您肉末茄子怎么做，如何做肉末茄子才好吃

1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可

肉末茄子怎么做又简单又好吃用料 猪肉末 适量 茄子 三四根 姜末 适量 蒜片 适量 香葱 适量（也可不放） 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 花椒粉 适量 料酒 适量 油 适量 简易肉末茄子的做法 茄子切小块，加适量盐抓匀，腌制十多分钟。（平时你自己炒这么多茄子会放的盐量）猪肉末加适量盐、油、料酒拌匀。

　　热锅冷油，油热后放肉末，肉末断生后加姜末、蒜片，等肉末炒至脆脆的，有金黄色。把茄子压一压，倒掉腌出的水。将茄子倒入锅中不停翻炒，加蒸鱼豉油和花椒面，炒至茄子变软，加香葱起锅。饭店肉末茄子是怎么做的肉末茄子做法: 原料： 茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。 做法： 1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。

　　特色： 柔软润香,鲜咸适宜。