四川正宗红烧牛肉(红烧萝卜牛肉详细做法)

　　川味红烧牛肉怎么做食材明细糖少许生抽2大勺花生油2汤勺草果1个八角1个丁香4个花椒1小把桂皮1段豆瓣酱2汤勺老姜1小块蚝油1大勺泡椒21136个老抽1大勺牛肉450克大蒜头5瓣盐适量茴香1小把香菜少许川味红烧牛肉的做法步骤1牛肉洗净切大块。52612放入冷水锅中加一点料酒大火烧开。3滤掉表面的浮沫，用4102网筛把牛肉捞起，冷水冲洗一下沥干水，装盘备用。4汆烫的同时，准备好香料。5姜切成片，铁锅烧热下油转小火，加入1653姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等香料爆香。6这时转中大火，加入牛肉和泡椒爆炒片刻后，淋上料酒。

　　7转中小火，加入郫县豆瓣酱煸炒几下，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐煮三分钟。8然后倒入开水，开中大火煮开。水量可以多一点，做红烧牛肉面的专时候可以用上。9这时，把锅中的煮沸的汤汁和牛肉一起倒入电压锅中。10定时15分钟，属放气后加入少量白糖提鲜，盛入大碗里，可以留开部分牛肉和剩余的汤汁用保鲜盒装好，歇凉后，放冰箱冷藏或冷冻保存，做红烧牛肉面的时候可以用上。红烧牛肉的做法最正宗的做法视频基本原料牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

　　制作过程1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；2、油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。个位：川味的红烧牛肉怎么弄才好吃哦？谢谢！红烧牛肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

红烧牛肉的制作材料：

主料：牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖,八角各适量。

红烧牛肉的特色：

香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。

教您红烧牛肉怎么做，如何做红烧牛肉才好吃1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。

　　2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。